Spróbuj także

Parmigiano Reggiano caseificio Montecoppe

Parmigiano Reggiano z bliska – wizyta w serowarni Montecoppe

Marzenia się spełnia. W tym roku, dzięki własnej determinacji, uprzejmości Konsorcjum Parmigiano Reggiano i serowarni Montecoppe, spełniłam swoje marzenie – odwiedziłam wyjątkową i przepiękną architektonicznie serowarnię Parmigiano Reggiano – Montecoppe i przez chwilę uczestniczyłam w procesie powstawania swojego ukochanego, włoskiego sera. Przewodnikiem naszej dwuosobowej wizyty była Cristiana, która od kilu […]

WIĘCEJ

Tarta crème brûlée

Tarta crème brûlée, to krucha, śmiatankowo-waniliowa przyjemność z chrupiącym, bursztynowym, palonym cukrem. Deser, któremu trudno się oprzeć, choć zabranie się za stworzenie go zajęło mi trochę czasu. Dlaczego? Nie jestem wielką miłośniczką wszelkich kremów, w tym także budyniowych, opartych na dużej ilości jajek. Przez lata praktykowania cukiernictwa w domowym zaciszu […]

WIĘCEJ
Pandoro

Pandoro

Pandoro, pan d’oro – złoty chleb, to tradycyjny wypiek bożonarodzeniowy pochodzący z Werony – miasta położonego w północno-wschodnich Włoszech, w regionie administracyjnym Wenecja Euganejska (wł. Veneto). Jego nazwa wywodzi się od wyrażenia pan d’oro, oznaczającego złoty chleb, co jest nawiązaniem do jego żółtego koloru, który powstaje w wyniku wykorzystania do wypieku sporej […]

WIĘCEJ
Canederli - smak Południowego Tyrolu

Canederli – smak Południowego Tyrolu

Canederli, to dla mnie, smak Południowego Tyrolu. Kiedy przygotowywałam sie do pierwszej podróży do tego włoskiego regionu, dokładnie przestudiowałam rozdział książki autorstwa Eleny Kostioukovitch zatytułowanej Sekrety kuchni włoskiej (tytuł oryginału Perché agli italiani piace parlare del cibo – co w tłumaczeniu na język polski brzmi dla mnie dużo adekwatniej i […]

WIĘCEJ

Malinowe drożdżowe z kruszonką

Ciasto malinowe drożdżowe z kruszonką to mój kilkukrotny przedurlopowy wypiek, którym zajadaliśmy się z łapczywością i radością widywaną u wygłodnialców lub małych dzieci. Ciasto jest bardzo malinowe, do tego najlepsze na lato – drożdżowe – z maślaną kruszonką pełną maleńkich i kosmicznie aromatycznych ziaren wanilii. Czy może być coś lepszego? […]

WIĘCEJ
Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy lub przepis wyjściowy, czyli taki dzięki któremu gofry wyjdą nam zawsze, ale i taki, który możemy nieco modyfikować – także do wersji wytrawnej, którą Wam polecam wypróbować. Jestem zdania, że jeśli przepis jest sprawdzony, to nie trzeba notorycznie zmieniać jego wersji i kombinować. Jeśli podejmuję się modyfikacji, […]

WIĘCEJ

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady to prosty i sprawny w przygotowaniu wypiek – co dla jednych stanowić będzie naczelny argument, by dać się namówić na jego przygotowanie. Innych przekonać powinno moje (nie)obiektywne stwierdzenie, że poza tym co wyżej, ciasto jest przede wszystkim smaczne, doskonale łączy się z kawą, a kawałki […]

WIĘCEJ
Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami

Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami

Czy można powiedzieć, że mam słabość do ravioli? Zdecydowanie. Jednak, by stwierdzenie nie zawierało przekłamań, należałoby dodać, że mam słabość do makaronu w ogóle. Mogłabym spożywać go niemalże nieustająco – co najmniej 3-4 dni w tygodniu. Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami powstały zatem z umiłowania do makaronu, a […]

WIĘCEJ
Tarta malinowa z ricotta

Tarta malinowa z ricottą

Mam słabość do ricotty od pierwszego kęsa, którego poczyniłam kilka lat temu w Chorwacji. Choć nie była to włoska ricotta a chorwacka skuta, ser serwatkowy ten sam. Moja słabość jest na tyle silna, że przestałam wyczekiwać tematycznych ofert w dyskontach celem jej nabycia, a zaczęłam zaopatrywać się w hurtowni spożywczej […]

WIĘCEJ
Babka pomaranczowo-migdalowa

Babka pomarańczowo-migdałowa

Babka pomarańczowo-migdałowa powstała z potrzeby serca i wielkiego apetytu – także na kolory i cudownie słodkie pomarańcze. Kiedy w domu repertuar deserowy jest dość obszerny, przychodzą dni, kiedy czuję potrzebę i mam niezmierzony apetyt na wypiek nieskomplikowany, aromatyczny i sprawny w przygotowaniu. Od dawna czułam potrzebę stworzenia przepisu na babkę, […]

WIĘCEJ
123…21