homemade food and photography
Choć ciasto drożdżowe darzę sympatią nieskrywaną – przez pizze, focaccie po ciasta drożdżowe z owocami i czekoladą, to najbardziej lubię je pieczone, smażone w głębokim tłuszczu niekoniecznie. Pączki zatem są na naszym stole rzadkim bywalcem, ale już pieczone na patelni lub w piekarniku racuchy z jabłkami, bywają, szczególnie jesienią, chętnie […]
Czy są wśród Was miłośnicy bez? A czy wiedzieliście, że są przynajmniej cztery klasyczne metody przygotowania tego smakołyku? Ta z tego posta to beza francuska, do przygotowania której używa się surowych białek i ubija się z cukrem. Tę bezę poleca się do zapiekania, przez wzgląd na surowe białka. Jest jeszcze […]
Przedpołudniowa kawa z ciastem to jeden z najbardziej lubianych przeze mnie umilaczy dnia. Kawę pijam dla przyjemności, jedną maksymalnie dwie dziennie. Uwielbiam jej aromat w każdej postaci, począwszy od tego zaraz po otwarciu opakowania z ziarnami, a w zasadzie powinnam uwzględnić także zapach, jaki wydobywa się z otwartego pudełka z […]
Można bez okazji upiec coś pysznego i nietypowego? Można, ale jak miło może się zrobić na duszy, kiedy to upieczemy taki prosty w formie a wytworny w smaku deser z okazji świąt, Nowego Roku czy urodzin. Paris-Brest, czyli gniazda ptysiowe z waniliowym kremem budyniowym, a co z tą nazwą? Nie, […]
Jak dla mnie, makowiec musi być na bogato. I choć uwielbiam ciasto drożdżowe, to w przypadku makowca, naszego makowca, ma ono być jedynie dodatkiem do przepysznej, aromatycznej, bogatej w prażone orzechy lub migdały masy makowej. Dodatkiem, ale nie byle jakim – jego rolą jest dotrzymanie towarzystwa bogatej, dostojnej masie makowej. […]
Gofry to jedne z tych rozwiązań kulinarnych, które sprawdzają się idealnie zarówno na słodko, o czym przekonacie się wypróbowując ten przepis, jak i kusząc się na ten pomysł, czyli na wytrawne pomidorowe gofry z kremem z suszonych pomidorów i jajkiem w koszulce. Kiedy nie macie pomysłu co ugotować lub jeśli […]
Też tak macie, że o określonej porze roku zaczynają „prześladować” Was smakowo pewne produkty, które dostrzegacie na sklepowych półkach? Ja tak mam, a od lat jestem prześladowane przez norymberskie pierniki – znane także pod nazwą Nürnberger Lebkuchen – które pojawiają się najczęściej jeszcze przed 1. listopada w dyskontach niemieckich sieci […]
Kiedy czuję, że jesień z zimą zagościły nie tylko na zewnątrz, ale także wkradły się do domu i jadłospisu? Otóż wtedy, kiedy widząc na sklepowych półkach pomarańcze i jabłka dostaję mózgopląsu i nie mogę przestać o nich myśleć, a dokładniej o sposobach na wykorzystanie ich w kuchni, w kolejnych przepisach. […]
Od kilku tygodni smak na mocno czekoladowe ciasto wręcz torturował moje myśli, ale nie miałam już ochoty na znajome mi „murzynki”. Szukałam w sobie pomysłu na jakiś inny przepis, który gwarantowałby smak głęboko czekoladowy, prawie jak suflet. W tym czasie wypróbowywałam też przepisy na inne wersje ciasta bananowego (też z […]
