Wypieki na słodko

Wypieki na słodko – to kategoria w której znajdują się przepisy na desery, słodkie przekąski czy śniadania, które wymagają pieczenia (lub podobnej obróbki termicznej).

Ciasto marchewkowo-migdałowe

Ciasto marchewkowo-migdałowe

Słoneczna, jeszcze wrześniowa sobota za oknem, plan na ten dzień zapowiadał się całkowicie pracowicie – małe domowe remonty, a tym samym zero czasu na gastro przyjemności. Ostatnie kawałki ciasta z ricottą zostały dojedzone poprzedniego dnia, zatem do kawki zostały tylko awaryjne, przywiezione z Włoch, kruche ciasteczka. Ja wiem, że te […]

Bochenek czekoladowy z ricottą

Gdyby nie pesto z suszonych pomidorów i ricotty, post ten poświęcony zostałby pewnie innemu serkowi z ricottą w roli głównej. Pierwszy, jaki mam tu na myśli, powstał całkiem niedawno, a przepis na niego znajduje się w tym miejscu. Jednak, przez częściowe zaangażowanie ostatnich zasobów sera do przygotowania pesto, którym okrasiłam […]

Tarta pomarańczowa z ricottą - crostata con ricotta e arance

Tarta pomarańczowa z ricottą – crostata di ricotta e arance

Tarta pomarańczowa z ricottą – crostata di ricotta e arance, od dwóch lat zajmowała czołowe miejsce na mojej liście wymarzonych wypieków do odtworzenia w domu. Moja zwłoka w jej przygotowaniu związana była przede wszystkim z wyjątkowo słabą i nieregularną dostępnością ricotty na polskim rynku spożywczym. Ser owszem, pojawia się w […]

Gruszki zapiekane pod kruszonką

Gruszki zapiekane pod kruszonką

Gruszki zapiekane pod kruszonką. To skrócona nazwa tego, co tak naprawdę skrywa ten prosty deser. Gruszki, owszem zapiekane pod kruszonką, ale zapiekane z goździkami, świeżym imbirem, cynamonem i karobem, a kruszonka nie mogła obyć się bez cynamonu i kilku płatków migdałowych. Deser z zapiekanych pod kruszonką owoców, to jeden z […]

Ciasto śliwkowo-kakaowe z dżemem pomarańczowym

Ciasto śliwkowo-kakaowe z dżemem pomarańczowym

Jako że w ostatnim tygodniu jesień w powietrzu unosić zaczęła się dość wyraźnie, ja od razu poczułam apetyt na wypiek głęboki, ciemny – najlepiej czekoladowy – taki pocieszająco-otulający, w czasie, kiedy dni po godzinie 20:00 stają się szare, poranki mgliste i zdecydowanie chłodniejsze niż jeszcze na początku sierpnia. Zbieg okoliczności […]

Ciasto morelowe z ricottą, migdałami, oliwą i cynamonem

Ciasto morelowe z ricottą, migdałami, oliwą i cynamonem to moje spełnione marzenie. Od jak dawna marzyłam by posiąść umiejętność pieczenia ciast z ricottą. Sęk w tym, że ser ten dostępny jest sporadycznie, najczęściej przy okazji tygodnia kuchni włoskiej w Biedronce, więc nie za często, a kiedy nabędę go w ilości […]

Wakacyjne ciasto migdałowe z czereśniami

Wakacyjne ciasto migdałowe z czereśniami

Aby wreszcie doczekać się upieczenia tego wakacyjnego ciasta migdałowego z czereśniami musiałam poczekać do urlopu w Chorwacji, skąd co roku przywożę roczny zapas oliwy, którą wykorzystuję do pieczenia i gotowania. Przed urlopem, zostało mi jej na tyle niewiele, że rezerwowałam jej „opary” na potrzeby obiadowe i kanapkowe – tak od […]

Wiśniowy bałagan - Eton Mess

Wiśniowy bałagan – czyli moja wersja Eton Mess

Eton Mess to bez wątpienia tradycyjny angielski deser składający się mieszanki truskawek, połamanych kawałków bezy i bitej śmietany – co do tego nie ma najmniejszych wątpliwości. Te pojawiają się z chwilą, w której podejmujemy się próby udzielenia odpowiedzi na pytanie o genezę nazwy, a tym samym pochodzenie deseru. Istnieje kilka […]

Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa

Wreszcie aura za oknem skusiła mnie do przygotowania tarty cytrynowej. Potrzeba intensywnych i świeżych zarazem kolorów na deserowym talerzyku, pchnęła mnie w stronę orzeźwiającej tarty cytrynowej z kremem tak muślinowym, że musiałam sama siebie powstrzymywać przed wyjadaniem go przed wyłożeniem na kruchym spodzie. Och! Jak ta tarta cytrynowa smakowała, a […]