homemade food and photography
Pieczenie – to kategoria w której znajdują się propozycje na desery i słodkie przekąski – w tym także śniadania – czyli na wszystkie słodkie pyszności, które zjemy na śniadanie, przed obiadem lub kolacją – jeśli jesteśmy bardzo niegrzeczni – i które wymagają pieczenia.
Rumowy jabłecznik z rodzynkami, to aromatyczny, pyszny i prosty wypiek, w sam raz na leniwe jesienne, szczególne weekendowe, popołudnie. W taki właśnie nieszczególnie zachęcający do wynurzenia się poza dom dzień, podjęłam się upieczenia tego jabłecznika. Miewam bowiem czasem chwile słabości, w których odczuwam konieczność przygotowania czegoś o konkretnym smaku czy […]
Słoneczna, jeszcze wrześniowa sobota za oknem, plan na ten dzień zapowiadał się całkowicie pracowicie – małe domowe remonty, a tym samym zero czasu na gastro przyjemności. Ostatnie kawałki ciasta z ricottą zostały dojedzone poprzedniego dnia, zatem do kawki zostały tylko awaryjne, przywiezione z Włoch, kruche ciasteczka. Ja wiem, że te […]
Gdyby nie pesto z suszonych pomidorów i ricotty, post ten poświęcony zostałby pewnie innemu serkowi z ricottą w roli głównej. Pierwszy, jaki mam tu na myśli, powstał całkiem niedawno, a przepis na niego znajduje się w tym miejscu. Jednak, przez częściowe zaangażowanie ostatnich zasobów sera do przygotowania pesto, którym okrasiłam […]
Tarta pomarańczowa z ricottą – crostata di ricotta e arance, od dwóch lat zajmowała czołowe miejsce na mojej liście wymarzonych wypieków do odtworzenia w domu. Moja zwłoka w jej przygotowaniu związana była przede wszystkim z wyjątkowo słabą i nieregularną dostępnością ricotty na polskim rynku spożywczym. Ser owszem, pojawia się w […]
Gruszki zapiekane pod kruszonką. To skrócona nazwa tego, co tak naprawdę skrywa ten prosty deser. Gruszki, owszem zapiekane pod kruszonką, ale zapiekane z goździkami, świeżym imbirem, cynamonem i karobem, a kruszonka nie mogła obyć się bez cynamonu i kilku płatków migdałowych. Deser z zapiekanych pod kruszonką owoców, to jeden z […]
Jako że w ostatnim tygodniu jesień w powietrzu unosić zaczęła się dość wyraźnie, ja od razu poczułam apetyt na wypiek głęboki, ciemny – najlepiej czekoladowy – taki pocieszająco-otulający, w czasie, kiedy dni po godzinie 20:00 stają się szare, poranki mgliste i zdecydowanie chłodniejsze niż jeszcze na początku sierpnia. Zbieg okoliczności […]
Ciasto morelowe z ricottą, migdałami, oliwą i cynamonem to moje spełnione marzenie. Od jak dawna marzyłam by posiąść umiejętność pieczenia ciast z ricottą. Sęk w tym, że ser ten dostępny jest sporadycznie, najczęściej przy okazji tygodnia kuchni włoskiej w Biedronce, więc nie za często, a kiedy nabędę go w ilości […]
Aby wreszcie doczekać się upieczenia tego wakacyjnego ciasta migdałowego z czereśniami musiałam poczekać do urlopu w Chorwacji, skąd co roku przywożę roczny zapas oliwy, którą wykorzystuję do pieczenia i gotowania. Przed urlopem, zostało mi jej na tyle niewiele, że rezerwowałam jej „opary” na potrzeby obiadowe i kanapkowe – tak od […]
Eton Mess to bez wątpienia tradycyjny angielski deser składający się mieszanki truskawek, połamanych kawałków bezy i bitej śmietany – co do tego nie ma najmniejszych wątpliwości. Te pojawiają się z chwilą, w której podejmujemy się próby udzielenia odpowiedzi na pytanie o genezę nazwy, a tym samym pochodzenie deseru. Istnieje kilka […]
