Pieczenie

Pieczenie – to kategoria w której znajdują się propozycje na desery i słodkie przekąski – w tym także śniadania – czyli na wszystkie słodkie pyszności, które zjemy na śniadanie, przed obiadem lub kolacją – jeśli jesteśmy bardzo niegrzeczni – i które wymagają pieczenia.

Tarta crème brûlée

Tarta crème brûlée, to krucha, śmiatankowo-waniliowa przyjemność z chrupiącym, bursztynowym, palonym cukrem. Deser, któremu trudno się oprzeć, choć zabranie się za stworzenie go zajęło mi trochę czasu. Dlaczego? Nie jestem wielką miłośniczką wszelkich kremów, w tym także budyniowych, opartych na dużej ilości jajek. Przez lata praktykowania cukiernictwa w domowym zaciszu […]

Pandoro

Pandoro

Pandoro, pan d’oro – złoty chleb, to tradycyjny wypiek bożonarodzeniowy pochodzący z Werony – miasta położonego w północno-wschodnich Włoszech, w regionie administracyjnym Wenecja Euganejska (wł. Veneto). Jego nazwa wywodzi się od wyrażenia pan d’oro, oznaczającego złoty chleb, co jest nawiązaniem do jego żółtego koloru, który powstaje w wyniku wykorzystania do wypieku sporej […]

Magdalenki – znane także jako madeleines

Magdalenki, znane także jako madeleines, to delikatne biszkoptowe ciasteczka, które tradycyjnie wypiekane są w płytkich foremkach w kształcie nadającym im charakterystyczny wygląd. Aktualnie, przez wzgląd na ich rosnącą popularność – za sprawą mediów społecznościowych – można spostrzec, że przygotowywane są na wiele sposobów: zwieńczone polewą czekoladową, ozdobione płatkami jadalnych kwiatów, […]

Wiśniowa torta Caprese

Wiśniowa torta Caprese

Wiśniowa torta Caprese, to przepis, który przypadkiem trafi na bloga po kilkumiesięcznej przerwie od publikowania w tej przestrzeni czegokolwiek. Lato to taki czas w roku, w którym koncentruję się na regeneracji i poszukiwaniu inspiracji do dalszej działalności – szczególnie fotograficznej, która stanowi podstawę mojego zawodowego życia, które zaś ściśle związane […]

Malinowe drożdżowe z kruszonką

Ciasto malinowe drożdżowe z kruszonką to mój kilkukrotny przedurlopowy wypiek, którym zajadaliśmy się z łapczywością i radością widywaną u wygłodnialców lub małych dzieci. Ciasto jest bardzo malinowe, do tego najlepsze na lato – drożdżowe – z maślaną kruszonką pełną maleńkich i kosmicznie aromatycznych ziaren wanilii. Czy może być coś lepszego? […]

Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy lub przepis wyjściowy, czyli taki dzięki któremu gofry wyjdą nam zawsze, ale i taki, który możemy nieco modyfikować – także do wersji wytrawnej, którą Wam polecam wypróbować. Jestem zdania, że jeśli przepis jest sprawdzony, to nie trzeba notorycznie zmieniać jego wersji i kombinować. Jeśli podejmuję się modyfikacji, […]

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady to prosty i sprawny w przygotowaniu wypiek – co dla jednych stanowić będzie naczelny argument, by dać się namówić na jego przygotowanie. Innych przekonać powinno moje (nie)obiektywne stwierdzenie, że poza tym co wyżej, ciasto jest przede wszystkim smaczne, doskonale łączy się z kawą, a kawałki […]

Tarta malinowa z ricotta

Tarta malinowa z ricottą

Mam słabość do ricotty od pierwszego kęsa, którego poczyniłam kilka lat temu w Chorwacji. Choć nie była to włoska ricotta a chorwacka skuta, ser serwatkowy ten sam. Moja słabość jest na tyle silna, że przestałam wyczekiwać tematycznych ofert w dyskontach celem jej nabycia, a zaczęłam zaopatrywać się w hurtowni spożywczej […]

Babka pomaranczowo-migdalowa

Babka pomarańczowo-migdałowa

Babka pomarańczowo-migdałowa powstała z potrzeby serca i wielkiego apetytu – także na kolory i cudownie słodkie pomarańcze. Kiedy w domu repertuar deserowy jest dość obszerny, przychodzą dni, kiedy czuję potrzebę i mam niezmierzony apetyt na wypiek nieskomplikowany, aromatyczny i sprawny w przygotowaniu. Od dawna czułam potrzebę stworzenia przepisu na babkę, […]