homemade food and photography
Gotowanie – to kategoria w której znajdują się propozycje na obiady i kolacje – potrawy, do których przygotowania niezbędna będzie obróbka termiczna.
Ostatnio za cel postawiłam sobie wprowadzenie do naszej codziennej diety jeszcze większej ilości warzyw niż dotychczas zwykliśmy jeść. Wszystkie obiady, które przygotowuję aktualnie pełne są przeróżnych warzyw, surowych, zapiekanych, duszonych czy przesmażonych, wszystko po to, by jeść maksymalnie zdrowo, różnorodnie i kolorowo. Taka różnorodna dieta, bogata w warzywa i owoce, […]
Uwielbiam tę zupę. Jest tak przyjemnie, intensywnie warzywna, a z każdym odgrzaniem bardziej słodka – od marchewki i spójna w smaku, a ugotowana z klopsami jest pożywna i odżywcza. Lubię serwować nam takie pełne smaku i cudnych aromatów dobroci. Dzięki dodaniu oliwy, zupa zyskuje przepiękny złoty kolor. Jest przyjemna nie […]
Lubię gotować zupy, najchętniej takie porządne, intensywnie warzywne i z wkładką. Zwykle ugotowanie zupy zajmuje mi parę do kilku godzin, bo zupa by dobrze smakowała nie może być ugotowana w pośpiechu. Wszystkie składniki potrzebują czasu i powolnego gotowania, by oddać to co najlepsze w sobie kryją. Ja najchętniej bazę, czyli […]
Zupa jarzynowa, minestrone, może powiedzieć Ci, gdzie jesteś we Włoszech prawie tak dokładnie, jak mapa. Są zupy południa, na bazie pomidorów, czosnku i oliwy, często podawane z makaronem; zupy z Toskanii i innych regionów środkowych Włoch, wzbogacone fasolą i podane z grubymi kromkami chleba; zupy północy z ryżem; pachnące zupy […]
Nie licząc portugalskiej zapiekanki rybnej – Bacalhau com natas i pasty z wędzonej makreli, to na blogu nie ma jeszcze wielu przepisów na dania z udziałem ryb właśnie. Postanowiłam nadrobić te braki w sposób przyjazny dla zmysłów, proponując szybkie w przygotowaniu kotlety rybno-ziemniaczane, które kolorystycznie idealnie komponują się z budzącą […]
Dzieje się ostatnio w naszej kuchni sporo, szczególnie w obszarze dań z udziałem warzyw w roli pierwszoplanowej, w których mięso zastępujemy nabiałem lub strączkami. Dlatego też, z nieukrywaną przyjemnością zaserwowaliśmy sobie lasagne ze szpinakiem, bobem i kozim serem. Spokojnie, nie zmierzamy w kierunku wegetarianizmu czy weganizmu, najzwyczajniej w świecie dopisuje […]
Choć zwykle nie jestem podatna na różne wyzwania zamieszczane w mediach społecznościowych, to tym razem postanowiłam dać się ponieść chwilowej modzie na zapiekane pomidory z fetą. Akurat na koniec tygodnia, w przypływie braku konkretnego pomysłu na obiad, ze smakiem na danie z udziałem koziego sera (szpinakowa lasagne z kozim serem, […]
Jeszcze kilka lat temu wydawało mi się, że robienie makaronu jest niezmiernie czasochłonną i żmudną pracą. Z biegiem czasu, a w ślad za nim, przeczytanymi książkami kulinarnymi, obejrzanymi filmami na YT z udziałem moich ulubionych postaci – Jamie i Gennaro, jak i innych, mniej znanych, włoskich Nonn, a przede wszystkim […]
Kulinarnie znów jestem we Włoszech, południowych Włoszech – dokładniej w Kampanii i na Sycylii, gdzie swoje korzenie ma właśnie Parmigiana – zapiekanka z bakłażanem, którą przygotowałam. Tradycyjnie zapiekankę tę przygotowuje się ze smażonego bakłażana lub cukinii, mozzarelli i Parmezanu oraz sosu pomidorowego. W zależności od gotującego, może występować w wersji […]
