homemade food and photography
Są osoby, bliskie memu sercu, dla których skłonna jestem, czasem, popełnić pewne odstępstwa od uprzednio założonych planów. Nie inaczej było w tym konkretnym przypadku. Italofilka (ja) skontaktowała się z drugą italofilką i po krótkiej wymianie wyznań miłosnych do krainy Słońcem i makaronem płynącej, zadeklarowałam, że skoro koleżanka potrzebuje na już […]
Ricotta to zdecydowanie jeden z moich najbardziej ulubionych serów. Pierwszy raz zetknęłam się z nią podczas krótkiego wypadu na Sycylię, gdzie służyła za słodkie nadzienie w pochłanianych przez nas łapczywie cannoli. W hotelu podawana była jako jeden z podstawowych serów śniadaniowych – tak, ten też pochłaniałam z dzikością w sercu. […]
Moje tegoroczne świąteczne wypieki stoją zdecydowanie pod znakiem migdałów. W ostatnim tylko czasie opublikowałam przepis na Vanillekipfler – świąteczne ciasteczka migdałowo-waniliowe, pochodzące z Austrii, ale znane także w Szwajcarii, Niemczech, Południowym Tyrolu – gdzie miałam przyjemność delektować się nimi, a nawet na Węgrzech. Dodałam przepis na marcepan, który może służyć […]
Vanillekipferl – świąteczne ciasteczka migdałowo-waniliowe, których smak i aromat przywiozłam w swojej pamięci z pięknego czasu spędzonego w Południowym Tyrolu. Po kilku dniach, Pani z piekarni, w której zaopatrywaliśmy się w pieczywo i słodkie wypieki, wiedziała już doskonale po co przychodzę, więc przy kasie, moim łamanym włosko-niemieckim, uzgadniałyśmy jedynie liczbę […]
Ostatni post o łazankach na blogu pojawił się 11.12.2020 roku, czyli niemalże dwa lata temu (post dostępny w tym miejscu). Dość dawno, a do tego był to przepis na wege łazanki i przyznam, że był to ten ostatni raz kiedy to jedliśmy je z niemałym apetytem. Łazanki to jedno z […]
Buraczane gnocchetti to jeden z dowodów na to, że moja miłość do makaronu jest stała i niezmienna. Można nawet przyjąć, że na 5 filarów naszej domowej kuchni składają się takie produkty jak: makaron, oliwa, czosnek, ser i pomidory. Pięć produktów, których nigdy w domu nie brakuje i zabraknąć nie może. […]
Ten post nie jest typowym, dla tego bloga, wpisem przepisowym. Pappardelle i śmiatankowo-pietruszkowy łosoś, to post o spełnionym małym, wielkim marzeniu, o codziennych przyjemnościach i uwielbieniu do włoszczyzny – czyli produktów MADE IN ITALY. Uwielbieniu, którego skutkiem ubocznym jest domowy makaron i inne włosko-śródziemnomorskie przepisy, a także słodkie wypieki – […]
Choć przepis na polentę, czyli gotowaną i przepysznie doprawioną kaszę kukurydzianą, na blogu pojawia się pierwszy raz, to nie znaczy, że do tej pory żyłam w nieświadomości tej potrawy. Wręcz przeciwnie – z włoską polentą, znaną również pod rumuńską nazwą mamałyga, znamy się odkąd byłam dzieckiem. Mamałygę z masłem i […]
Gdyby nie pesto z suszonych pomidorów i ricotty, post ten poświęcony zostałby pewnie innemu serkowi z ricottą w roli głównej. Pierwszy, jaki mam tu na myśli, powstał całkiem niedawno, a przepis na niego znajduje się w tym miejscu. Jednak, przez częściowe zaangażowanie ostatnich zasobów sera do przygotowania pesto, którym okrasiłam […]
