homemade food and photography
Od kilku tygodni smak na mocno czekoladowe ciasto wręcz torturował moje myśli, ale nie miałam już ochoty na znajome mi „murzynki”. Szukałam w sobie pomysłu na jakiś inny przepis, który gwarantowałby smak głęboko czekoladowy, prawie jak suflet. W tym czasie wypróbowywałam też przepisy na inne wersje ciasta bananowego (też z […]
Słońce słońcem, ale wiszącej w powietrzu jesieni, nie da się ukryć nawet słoneczną pogodą. A ja już na pewno nie oszukam samej siebie – mój mózg i organizm doskonale wiedzą, co się święci i włączyły mi tryb poszukiwania smaków jesieni. Wystarczyło przekroczyć próg hali targowej, a moje oczy niczym tajni […]
Tak, jak nie mogło obejść się bez chałki z kruszonką, tak po rozpoczęciu prób nowej dla mnie mąki – manitoba – nie mogło zabraknąć kolejnego wakacyjnego wypieku, z udziałem tej mąki właśnie. Choć historia tego wypieku jest nieco zawiła, ponieważ był to wypiek na zrehabilitowanie się. Otóż Mąż kochany, jadalną, […]
Ciasto ucierane z rabarbarem to mój eksperymentalny debiut po długim czasie zachowawczego wypiekania słodkości. Potrzebowałam przepis na ciasto ucierane, ale chciałam być „Samosią” i tym razem ważyć się, korzystając z nabytej już wiedzy, popartej jakimś tam doświadczeniem. Mogę chyba zaryzykować stwierdzenie, że zebrało mi się na cukierniczą odwagę :P. Za […]
Miewam w roku takie momenty, kiedy znienacka napada mnie smak na karpatkę lub napoleonkę i zwyczajnie muszę, najlepiej od zaraz, ją zjeść. Częściej niż karpatkę, piekę ptysie, z tego samego przepisu, który podaję tutaj, z taką tylko różnicą, że ciasto parzone wyciskam przy użyciu rękawa cukierniczego, a przy karpatce równomiernie […]
Rolada cytrynowa, to chyba najszybszy deser (lub najszybsze ciasto), jaki kiedykolwiek przygotowałam – zaliczając do tej kategorii wypieki deserowe, a nie desery przygotowane z gotowych składników, w tym także kupionych biszkoptów Savoiardi. Dodatkowo, jest lekko kwaśna, co sprawia, że deser nie jest mdły, a wyraźny w smaku – w sam […]
Długo nie mogłam się zdecydować, czy smakują mi wypieki typu keks – z suszonymi owocami, kandyzowanymi owocami, skórkami czy orzechami. Dziś wiem, że niezdecydowanie to wynikało z braku doświadczenia wysokiej jakości wypieku. W mojej rodzinie ciast takich jak keks się nie piekło i nie kupowało. Te dostępne w sklepach czy […]
Od roku tak samo mnie, jak i pewnie Wam, trudno cokolwiek zaplanować. Ja już się chyba poddałam, bo za każdym razem, kiedy znów próbuję snuć jakieś założenia na najbliższą przyszłość, większość z nich, szczególnie ta ważniejsza część, legnie w gruzach albo musi zostać odroczona na święte nigdy. Przyznam, że czasem […]
Czasem zaskakuję samą siebie. Kiedy wydaje mi się, że nie przepadam za jakimś smakiem czy połączeniem składników, nagle, nie wiadomo skąd, budzi się we mnie potrzeba na takie właśnie, no nazwijmy to, nielubiane połączenie. I w tej właśnie chwili muszę zabrać się za stworzenie tego, co moja głowa sobie wymyśliła, […]
