homemade food and photography
Gotowanie – to kategoria w której znajdują się propozycje na obiady i kolacje – potrawy, do których przygotowania niezbędna będzie obróbka termiczna.
Marzyło mi się kaszotto lub risotto maksymalnie proste w formie, w którym główną rolę odegrają grzyby, podrasowane korzeniami. Takie proste, a nawet trochę wiejskie, naturalnie, nieprzekombinowane. I wyszło. Pęczak z podgrzybkami to proste, pyszne i takie swojskie danie, które najlepiej smakuje świeżo po grzybobraniu. Niesamowite jak inaczej może smakować obiad, […]
Zdarzają się szczęściodajne wyprawy do lasu, dzięki którym, z największą radością, można przyrządzić sobie na obiad jajecznicę na kurkach 🤪. Z radości można oszaleć. Nieopisaną radością są dla mnie wypady na łono natury, gdzie otoczona jestem ciszą i pięknem przyrody jednocześnie, a kiedy jeszcze ta przyroda rzuca pod moje stopy […]
Nie uznaję gotowych wywarów, szczególnie tych w kostkach. Uważam, że wywar warzywny, czy też z mięsem jest jednym z tych dań, które stają się znakiem rozpoznawczym każdego, kto podejmuje się gotowania. Czy nie jest tak, że pamiętamy ulubiona zupę, czy danie mamy, teściowej, babci albo cioci, czy koleżanki, które miało […]
Obiad z pysznych resztek też jest fajny :). Nie lubię wyrzucać jedzenia, więc staram się wykorzystać każdą smaczną i jadalną część do czegoś na ząb, co nie zawsze wygląda interesująco w światle internetowych standardów, ale to w końcu życie, a nie żurnalowe kadry. Tu polecam kuskus z oliwą i orientalnymi […]
Przesmażone, duszone owoce to moja odpowiedź na kilka domowych sytuacji.Pierwszą jest brak np. dżemu do weekendowego, śniadaniowego tosta czy naleśnika. Sytuacja tak prosta do rozwiązania i jednocześnie tak przyjemna, że aż miło, że takie braki mają miejsce. Wystarczy mieć owoce – świeże czy mrożone, nie ma znaczenia. Przygotowania wyglądają dokładnie […]
O moim stosunku do dań typu kluski pisałam już jakiś czas temu, przy okazji kopytek z kurkami (wpis można podejrzeć tutaj). Nie należą one do naszych ulubionych, a w związku z tym pojawiają się rzadko na naszym stole. Jednak, kiedy już zawitają, staram się by zrobiły „wejście”, które smakowo z […]
Trudno mi sobie wyobrazić niektóre wypieki bez pysznej, chrupiącej, słodkiej i, przynajmniej w naszym domu, pachnącej cynamonem lub wanilią kruszonki. Dopełnia ona wypiek, dodając mu tekstury i aromatu. Uwielbiam ją w połączeniu z ciastami drożdżowymi, drożdżówkami, a także jako dodatek do zapiekanych owoców w postaci kruchej skorupki.
Ten sos pomidorowy cieszy się w naszym domu się popularnością jak pieczywo, woda czy kawa. Dla mnie stanowi wyjściowy składnik wielu pszennych i pysznych dań, zarówno makaronowych, jak i wypiekanych – np. pizza, czy bezmięsne zapiekanki warzywne. Pomidory w ogóle to nasz spożywczy niezbędnik, zarówno w świeżej, suszonej jak i […]
No lubimy gluten, jego miękkość, sprężystość, zapach… Jak dla mnie, ciasto na pizzę, jest najprzyjemniejszym ciastem (bo drożdżowe), które uwielbiam wyrabiać dłońmi (korzystam z pomocy miksera, zwykle w początkowej fazie wyrabiania, łączenia składników, ale ostatecznie biorę sprawy w swoje ręce i je kręcę ;)). Połączenie mąki, wody, drożdży, oliwy daje […]
