Tag: kruche ciasto

Tarta crème brûlée

Tarta crème brûlée, to krucha, śmiatankowo-waniliowa przyjemność z chrupiącym, bursztynowym, palonym cukrem. Deser, któremu trudno się oprzeć, choć zabranie się za stworzenie go zajęło mi trochę czasu. Dlaczego? Nie jestem wielką miłośniczką wszelkich kremów, w tym także budyniowych, opartych na dużej ilości jajek. Przez lata praktykowania cukiernictwa w domowym zaciszu […]

Tarta malinowa z ricotta

Tarta malinowa z ricottą

Mam słabość do ricotty od pierwszego kęsa, którego poczyniłam kilka lat temu w Chorwacji. Choć nie była to włoska ricotta a chorwacka skuta, ser serwatkowy ten sam. Moja słabość jest na tyle silna, że przestałam wyczekiwać tematycznych ofert w dyskontach celem jej nabycia, a zaczęłam zaopatrywać się w hurtowni spożywczej […]

Tarta z kremem migdałowym i gorzką czekoladą

Tarta z kremem migdałowym i gorzką czekoladą – czyli tarta frangipane – marzyłam o upieczeniu tej tarty od tak dawna, że już straciłam rachubę, kiedy dokładnie pojawiło się to marzenie w mojej szalonej, pełnej najróżniejszych – w tym także cukierniczo-kulinarnych pomysłów – głowie. Pragnienie to jednak odkładałam w czasie, przede […]

Babeczki z suszonymi owocami i makiem

Babeczki z suszonymi owocami i makiem to tak na prawdę brytyjskie mince pies, czyli bożonarodzeniowe wypieki, przygotowane głównie na bazie z kruchego ciasta i farszu z suszonych owoców, w którym rodzynki grają pierwsze skrzypce. Ja swoje babeczki z suszonymi owocami (mince pies) piekłam niemalże lata świetlne temu, kiedy jeszcze mieszkałam […]

Tarta pomarańczowa z ricottą - crostata con ricotta e arance

Tarta pomarańczowa z ricottą – crostata di ricotta e arance

Tarta pomarańczowa z ricottą – crostata di ricotta e arance, od dwóch lat zajmowała czołowe miejsce na mojej liście wymarzonych wypieków do odtworzenia w domu. Moja zwłoka w jej przygotowaniu związana była przede wszystkim z wyjątkowo słabą i nieregularną dostępnością ricotty na polskim rynku spożywczym. Ser owszem, pojawia się w […]

Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa

Wreszcie aura za oknem skusiła mnie do przygotowania tarty cytrynowej. Potrzeba intensywnych i świeżych zarazem kolorów na deserowym talerzyku, pchnęła mnie w stronę orzeźwiającej tarty cytrynowej z kremem tak muślinowym, że musiałam sama siebie powstrzymywać przed wyjadaniem go przed wyłożeniem na kruchym spodzie. Och! Jak ta tarta cytrynowa smakowała, a […]

Szarlotka na kruchym cieście

Szarlotka na kruchym cieście

Po co pisać kolejny przepis na szarlotkę na kruchym cieście? Przede wszystkim zacząć trzeba od tego, że to nie jest jakaś tam szarlotka na kruchym cieście, tylko to jest szał-rlotka na kruchym, jakiego świat nie widział. A jeśli widział, to nie spopularyzował przepisu na nie w miejscu, w którym mieszkam. […]

Kruche ciasto z prażonymi jabłkami i śliwkami

Kruche ciasto z prażonymi jabłkami i śliwkami

Słońce słońcem, ale wiszącej w powietrzu jesieni, nie da się ukryć nawet słoneczną pogodą. A ja już na pewno nie oszukam samej siebie – mój mózg i organizm doskonale wiedzą, co się święci i włączyły mi tryb poszukiwania smaków jesieni. Wystarczyło przekroczyć próg hali targowej, a moje oczy niczym tajni […]

Kisz z fetą i szpinakiem

Kiedy trochę mi się nie chce myśleć co nowego ugotować, kiedy trochę odpuszczam zarówno nam, jaki i makaronowi, kiedy wreszcie udaje mi się znaleźć najlepsze dla mnie proporcje na kruche ciasto, wtedy na stole ląduje kisz. Pomysł na szybki i nieskomplikowany, a pożywny obiad. W porze przejściowej, między zimą a […]