homemade food and photography
Rolada cytrynowa, to chyba najszybszy deser (lub najszybsze ciasto), jaki kiedykolwiek przygotowałam – zaliczając do tej kategorii wypieki deserowe, a nie desery przygotowane z gotowych składników, w tym także kupionych biszkoptów Savoiardi. Dodatkowo, jest lekko kwaśna, co sprawia, że deser nie jest mdły, a wyraźny w smaku – w sam […]
Kisz (fr. quiche), czyli zapiekanka ze słonego ciasta kruchego ułożonego na spodzie formy oraz z farszu jajecznego wylewnego na kruche ciasto, doprawianego wszelako. Popularny kisz, to quiche Lorraine z cebulą, boczkiem i serem, który uchodzi za klasyk kuchni francuskiej. Kisze można jeść na ciepło, jak i na zimo, są tak […]
Długo nie mogłam się zdecydować, czy smakują mi wypieki typu keks – z suszonymi owocami, kandyzowanymi owocami, skórkami czy orzechami. Dziś wiem, że niezdecydowanie to wynikało z braku doświadczenia wysokiej jakości wypieku. W mojej rodzinie ciast takich jak keks się nie piekło i nie kupowało. Te dostępne w sklepach czy […]
Od roku tak samo mnie, jak i pewnie Wam, trudno cokolwiek zaplanować. Ja już się chyba poddałam, bo za każdym razem, kiedy znów próbuję snuć jakieś założenia na najbliższą przyszłość, większość z nich, szczególnie ta ważniejsza część, legnie w gruzach albo musi zostać odroczona na święte nigdy. Przyznam, że czasem […]
Na dobry początek dnia uwielbiam kawę. Choć swój dzień rozpoczynam od obudzenia się od środka letnią wodą lub ciepłą herbatą, później wchodzi śniadanie i dopiero po nim następuje czas na kawę. Czasem kawę pijam do śniadania, ale już nie na czczo. Przy okazji wielu słodkich wpisów wspominałam, że w naszym […]
Czasem zaskakuję samą siebie. Kiedy wydaje mi się, że nie przepadam za jakimś smakiem czy połączeniem składników, nagle, nie wiadomo skąd, budzi się we mnie potrzeba na takie właśnie, no nazwijmy to, nielubiane połączenie. I w tej właśnie chwili muszę zabrać się za stworzenie tego, co moja głowa sobie wymyśliła, […]
Jeśli dobrze prześledziliście zawartość mojej strony, to pewnie zauważyliście, że znajduje się na niej kilka przepisów na tiramisu w różnej postaci. W związku z tym, pewnie nie będziecie zaskoczeni, kiedy dodam tu także przepis na domowy tort tiramisu. Uwielbiam piec, kocham wypieki w rożnej postaci i formie, tak samo słodkie […]
Torta Caprese – ciasto orzechowe, które swoje korzenie ma na Capri – włoskiej wyspie położonej na Morzu Tyrreńskim w Zatoce Neapolitańskiej. W tradycyjnym wykonaniu ciasto składa się z orzechów włoskich lub migdałów i czekolady. Istnieje kilka wersji tego ciasta, ale oryginał nie zawiera mąki, a jedynie kruszone lub zmielone orzechy, […]
Ostatnio w mojej kuchni dominują wypieki nie tylko słodkie, ale także bardziej odżywcze. Z trudem można próbować uwierzyć, że słodkości są lub mogą być zdrowe, jednak nie zawsze muszą być uważane za szkodliwe. Ciasto migdałowe z malinami, wpisuje się w moją teorię słodkiego wypieku, który nie musi być wyłącznie zbędna […]
