homemade food and photography
Nie wyobrażam sobie lata bez wypieków drożdżowych, jak np. chałka z kruszonką, jeszcze ciepła posmarowana grubą warstwą masła, jedzona z miodem lub świeżymi owocami, jak borówki – szaleństwo w prostocie. Zapach, jaki ta chałka za sobą niesie po domu jest cudowny – połączenie aromatu masła, wanilii i cynamonu – to […]
Kiedy już wpadam w pizzowy trans, to zwykle trwa on kilka dni – można nawet pokusić się o nazwanie go maratonem. Piekę wtedy na potęgę, pizzę na zmianę z focaccią i tak do znudzenia… A, że Margherita – weszła nam bardzo i było nam jej mało, poszłam o dwa sery […]
Pamiętacie swoją pierwszą pizzę? Ja pierwszej pewnie nie, ale mam wspomnienia z pizzą i pizzerią, których nie poprzedzają żadne inne o podobnej tematyce, zatem te mogę uznać za te związane z pierwszą pizzą, którą na pewno nie była Margherita. Nie pamiętam, ile mogłam mieć lat, ale wyjście do pizzerii było […]
Jeśli o słodkich wypiekach mowa, to rozczulają mnie, chwytają za serce wszelkie wypieki o małej formie, którym nie umiem odmówić degustacji, że tak to delikatnie nazwę 😃. Dawno temu miałam słabość to wypieków pewnej piekarni, która takie małe, maleńkie pączki nadziewała konfiturą różaną i obficie polewała lukrem (na samo wspomnienie […]
Uwielbiam ciasto drożdżowe, a z każdym kolejnym wypiekiem moje uwielbienie do niego bezustannie rośnie. Ciekawi mnie swoim zróżnicowaniem – może być wyrabiane zarówno na gęsto, jak i na rzadko, a z każdej z tych form wychodzi pyszne, raz bardziej suche raz bardziej miękkie, sprężyste, puszyste. Chętnie zapoznaję się z nowymi […]
Wczesna jesień i cała zima, to okres, w którym jabłka towarzyszą nam bez przerwy. Najczęściej i najwięcej spożywamy ich na surowo, jako drugie śniadanie, ale lubimy delektować się nimi także w postaci mniej lub bardziej skomplikowanych deserów. Tym razem wybór padł na racuchy drożdżowe z jabłkami, które nie goszczą na […]
Ten rok pokrzyżował wiele planów, nie tylko naszych. I choć mam wielką potrzebę kulinarnych podroży, w tym roku nie zostały ona zrealizowane na skalę, o jakiej marzyłam. Trudno. Sytuacja jednak nie zablokowała mi podróżowania wyobraźnią. Wzbogaciłam dzięki temu półki swojej biblioteczki o „kilka” nader interesujących pozycji, dzięki którym odbywam te […]
Są i moje długo wyczekiwane śliwki, dzięki którym na stole pojawiło się wyczekiwane śliwkowe ciasto drożdżowe! Jest i jesienna aura, którą do szaleństwa ubóstwiam. Choć jeszcze oficjalnie mamy lato, to aura, jaka panuje na zewnątrz jest już iście jesienna, co przepełnia mnie radością. Uwielbiam wczesną jesień, niskie Słońce, świeżość powietrza, […]
No lubimy gluten, jego miękkość, sprężystość, zapach… Jak dla mnie, ciasto na pizzę, jest najprzyjemniejszym ciastem (bo drożdżowe), które uwielbiam wyrabiać dłońmi (korzystam z pomocy miksera, zwykle w początkowej fazie wyrabiania, łączenia składników, ale ostatecznie biorę sprawy w swoje ręce i je kręcę ;)). Połączenie mąki, wody, drożdży, oliwy daje […]
