homemade food and photography
Cudowny krem cytrynowy. Choć w pierwszej wersji tarty cytrynowej okazał się być nieco za luźny, trochę budyniowy (po ukrojeniu kawałka ciasta, krem nieco opadał po bokach), to i tak tartę zjadaliśmy z niekrytą przyjemnością. Przyznam, że mnie ta luźniejsza konsystencja kremu przypadła do gustu i od razu pomyślałam, że taka […]
Lato, to kalendarzowe, nadchodzi wielkimi krokami, choć aura za oknem iście letnia, że aż rwie się dusza do jakichś śródziemnomorskich wakacji. Marzy mi się kulinarny raj świeżych ziół, owoców morza, owczych serów, a także mięsa – jagnięcego i baraniego, którego u nas trudno szukać. Uwielbiam zapach, jaki roztacza się wokół […]
Uwielbiam wypieki drożdżowe, w każdej postaci – tak samo słonej, jak i słodkiej, a że w ostatnim czasie testuję przepisy na ciasta drożdżowe z wykorzystaniem olei roślinnych (a precyzyjniej: rzepakowego, słonecznikowego i oliwy), to dzielę się kolejnym efektem tych jakże wspaniałych (dla mnie) testów, czyli przepisem na puszyste, miękkie i […]
Wiosna – kolory, świeżość, długie dni, Słońce. To pierwsze skojarzenia, jakie jawią się mojej głowie, kiedy tylko myślę o wiośnie, a marzą o niej już od końca września, kiedy dni staja się krótsze i, no właśnie – takie, że fantazjuję o wiośnie. Ale kiedy już ta wiosna zaczyna nieśmiało pukać […]
Nie ma jak dobre pieczywo, nie ma jak miękki i puszysty gluten, który pod wieloma postaciami sprawia przyjemność. Lubię, kiedy posiłki są nieoczywiste, dzięki czemu spożywanie ich cieszy także w sposób odkrywczy – poznawanie nowych kompozycji produktowych i smakowych może być ciekawą przygodą, w którą zawsze chętnie się wybieram z […]
Od dłuższego czasu unikałam drożdżowych wypieków, nie przez wzgląd na jakąkolwiek czasową niemiłość, ale przez bardziej praktyczny powód – cenę masła – która niemalże z dnia na dzień staje się coraz bardziej zbrodnicza. Właściwie, nie wiem dlaczego (powód znam, ale nie będę się zbytnio uzewnętrzniać), nie wpadłam wcześniej na pomysł […]
O ile drożdżowe babki upieczecie z przepisów na wszystkie drożdżowe ciasta dostępne na blogu, o tyle na blogu nie zdążyłam jeszcze zamieścić przepisu na bardziej klasyczną babkę piaskową, chociaż ta puszysta łaciata babka waniliowo-czekoladowa byłaby przy okazji świąt niczego sobie – jeśli upieczona w babkowej foremce. Ale, że nabyłam drogą […]
Abym nie musiała przepraszać wszystkich Włochów – a najbardziej nie chciałabym podpaść włoskim Nonnom, choć one na modyfikowaniu składników znają się najlepiej, a także wiedzę w tym temacie popartą doświadczeniem mają obszerną – dodam, że przepis na to domowe pesto z rukoli jest moją prywatną wariacją na temat pesto (jak […]
Czy można sprawić sobie ogromną gastro przyjemność w domowym zaciszu nieskomplikowanym przepisem? No można, nawet po stokroć. Naleśniki piekę często – szczególnie, kiedy znużą mnie inne wypieki – najchętniej po zimie, która obfitowała w czekoladowe ciasta. Wiosna to dla mnie moment przełomowy w pomysłach na słodkości, jak i na dania […]
