Babeczki z suszonymi owocami i makiem to tak na prawdę brytyjskie mince pies, czyli bożonarodzeniowe wypieki, przygotowane głównie na bazie z kruchego ciasta i farszu z suszonych owoców, w którym rodzynki grają pierwsze skrzypce. Ja swoje babeczki z suszonymi owocami (mince pies) piekłam niemalże lata świetlne temu, kiedy jeszcze mieszkałam […]
Aromatyzowane cynamonem i goździkiem kandyzowane skórki cytrusowe, to czysta smakowa frajda: słodko-gorzki smak pomarańczy i cytryn, a do tego korzenny, głęboki smak cynamonu i goździka, który tli się gdzieś na końcu języka. Ubiegłoroczny przepis na kandyzowane skórki cytrusów – cytrynowe i pomarańczowe znajduje się w tym miejscu. Co zatem podkusiło […]
Rumowy jabłecznik z rodzynkami, to aromatyczny, pyszny i prosty wypiek, w sam raz na leniwe jesienne, szczególne weekendowe, popołudnie. W taki właśnie nieszczególnie zachęcający do wynurzenia się poza dom dzień, podjęłam się upieczenia tego jabłecznika. Miewam bowiem czasem chwile słabości, w których odczuwam konieczność przygotowania czegoś o konkretnym smaku czy […]
Gruszki zapiekane pod kruszonką. To skrócona nazwa tego, co tak naprawdę skrywa ten prosty deser. Gruszki, owszem zapiekane pod kruszonką, ale zapiekane z goździkami, świeżym imbirem, cynamonem i karobem, a kruszonka nie mogła obyć się bez cynamonu i kilku płatków migdałowych. Deser z zapiekanych pod kruszonką owoców, to jeden z […]
Jako że w ostatnim tygodniu jesień w powietrzu unosić zaczęła się dość wyraźnie, ja od razu poczułam apetyt na wypiek głęboki, ciemny – najlepiej czekoladowy – taki pocieszająco-otulający, w czasie, kiedy dni po godzinie 20:00 stają się szare, poranki mgliste i zdecydowanie chłodniejsze niż jeszcze na początku sierpnia. Zbieg okoliczności […]
Mimo że wielką miłośniczką klusek ziemniaczanych nie jestem, szczególnie tych w słodkiej, owocowej wersji, to raz na jakiś czas prześladuje mnie apatyt na nie właśnie. W tym roku już od kwietnia świtał mi w myślach pomysł na knedle – myślałam, że doczekam września i śliwek. Potrzeba jednak okazała się na […]
Eton Mess to bez wątpienia tradycyjny angielski deser składający się mieszanki truskawek, połamanych kawałków bezy i bitej śmietany – co do tego nie ma najmniejszych wątpliwości. Te pojawiają się z chwilą, w której podejmujemy się próby udzielenia odpowiedzi na pytanie o genezę nazwy, a tym samym pochodzenie deseru. Istnieje kilka […]
Wreszcie aura za oknem skusiła mnie do przygotowania tarty cytrynowej. Potrzeba intensywnych i świeżych zarazem kolorów na deserowym talerzyku, pchnęła mnie w stronę orzeźwiającej tarty cytrynowej z kremem tak muślinowym, że musiałam sama siebie powstrzymywać przed wyjadaniem go przed wyłożeniem na kruchym spodzie. Och! Jak ta tarta cytrynowa smakowała, a […]
Po co pisać kolejny przepis na szarlotkę na kruchym cieście? Przede wszystkim zacząć trzeba od tego, że to nie jest jakaś tam szarlotka na kruchym cieście, tylko to jest szał-rlotka na kruchym, jakiego świat nie widział. A jeśli widział, to nie spopularyzował przepisu na nie w miejscu, w którym mieszkam. […]
