30 posiłków roślinnych tygodniowo, to ilość oszacowana podczas badań przeprowadzonych przez profesora epidemiologii genetycznej i dyrektora rejestru TwinsUK w King’s College London, a także specjalisty w dziedzinie badań bliźniąt, genetyki, epigenetyki oraz mikrobiomu i diety – Tima Spectora oraz naukowców współpracujących przy założonym przez niego przed 10 laty projekcie The […]
Bogate w warzywa i białko roślinnego pochodzenia obiady należały w minionym roku do naszych ulubionych, szczególnie dało się to zauważyć jesienią i zimą, kiedy apetyt na pożywne dania nakazywał gotowanie nie tylko mięsa, ale także strąków, które bądź co bądź lubimy. Dynia, o uwielbieniu do której pisałam w tym poście, […]
Zdrowe odżywianie jest mi nieobce, odkąd tylko samodzielnie zaczęłam funkcjonować i być odpowiedzialna za przygotowywane sobie posiłki, czyli mniej więcej od 18 r.ż.. Pobyt na Wyspach Brytyjskich w kwestii żywienia i odżywania zaskoczył mnie tak pozytywnie, jak negatywnie. Był to czas, kiedy masa mojego ciała zwiększyła się o około 10-15%, […]
Jedni mówią, że lentejas (czyt. lentechas) to zupa, inni, że gulasz. W moim wykonaniu to zdecydowanie ta druga opcja. Lentejas, czyli po hiszpańsku soczewica, z udziałem której przygotowałam sycący, rozgrzewający i aromatyczny obiad, z papryką i pysznym, pikantnym chorizo – w sam raz na jesienną niepogodę. Lenejas to obiad, który […]
Przed wakacjami trudno było mi myśleć o gotowaniu. Żyłam nie tylko samymi przygotowaniami, ale i całą masą pracy nad przepisami, które planowałam z wyprzedzeniem. Jednak największą dekoncentrację zawdzięczałam wyobraźni. „Męczyły” mnie wspomnienia smaków, które miałam ochotę z ogromną niecierpliwością kosztować. Poza tym, postanowiłam sobie, że do wyjazdu zredukuję ilość zapasów […]
W pogoni za smakiem fasolki po bretońsku udało mi się zgotować całkowicie inne danie, choć nadal i na szczęście z udziałem fasolki. Kiełbasa czabajska (zwana także czabajką ta nazwa jakoś bardziej mi się podoba 😉) jest wędzona, ostra, wyraźna w smaku dzięki mocnemu doprawieniu papryką. Do jej produkcji nie używa […]
