homemade food and photography
Jeśli o mnie chodzi, domowy makaron to największa kulinarna przyjemność, jaką można w krótkim czasie samodzielnie sobie zaserwować. Nakład pracy jest niewielki w porównaniu z jakością makaronu jaką otrzymujemy. Smak i konsystencja są nieporównywalne z tymi dostępnymi w sklepach. Świeży makaron jest zwyczajnie w świecie nie do przebicia, a już […]
Od kilku tygodni smak na mocno czekoladowe ciasto wręcz torturował moje myśli, ale nie miałam już ochoty na znajome mi „murzynki”. Szukałam w sobie pomysłu na jakiś inny przepis, który gwarantowałby smak głęboko czekoladowy, prawie jak suflet. W tym czasie wypróbowywałam też przepisy na inne wersje ciasta bananowego (też z […]
Te drożdżowe bułeczki z czekoladą darzę ogromnym sentymentem. Pierwszy raz spróbowałam ich wracając z podróży, w pewnym mieście w Wielkopolsce. Kupiliśmy je w małej, znanej tylko lokalnym mieszkańcom, piekarni. Na półce, w piekarni, która zatrzymała się we wczesnych latach 90., wypiek ten nie wyglądał obiecująco, ale potrzeba „czegoś słodkiego” była […]
W moim odczuciu, nie ma na tym świecie deseru, szybszego, a jednocześnie megapysznego, w przygotowaniu niż zapiekane owoce pod kruszonką – tak jak w tym przypadku – śliwki zapiekane pod kruszonką, a dodatkowo skąpane w sosie angielskim. Bo powiedzieć, że są polane sosem angielskim, to jakby skłamać, a nie przepadam […]
Cynamon… O ile moje życie byłoby uboższe bez tej przyprawy. Jak ja uwielbiam cynamon wie tylko Stary. Zimę przeżywam „jakoś” za sprawą cynamonu i wypieków z nim w roli głównej, otulona jego korzennym, słodkawo-pikantnym aromatem. A, że za oknem jakoś tak szaro i chłodnawo – jesiennie – postanowiłam, zamiast wełnianym […]
Czasami jakiś czort mnie skusi na ugotowanie czy upieczenie czegoś do czego wiem, że nie mam cierpliwości. Ten sam czy inny czort nakłonił mnie do zrobienia ravioli z ricottą i szpinakiem, a ja naiwna dałam się wziąć na czułe słówka typu, ale to jest pyszne, dawno nie robiłaś, to zajmie […]
Słońce słońcem, ale wiszącej w powietrzu jesieni, nie da się ukryć nawet słoneczną pogodą. A ja już na pewno nie oszukam samej siebie – mój mózg i organizm doskonale wiedzą, co się święci i włączyły mi tryb poszukiwania smaków jesieni. Wystarczyło przekroczyć próg hali targowej, a moje oczy niczym tajni […]
Mattonella (wł. płytka, kafelka) palermitana to najlepsza wielka pizza, a może kanapka, jaką do tej pory jadłam. A największą robotę robi ten zazłocony na wierzchu sezam. To danie, to nic innego jak sycylijski street food z Palermo, który, jak wiele tamtejszych ulicznych pyszności, smakuje tak samo doskonale, jak moja ulubiona […]
Tak, jak nie mogło obejść się bez chałki z kruszonką, tak po rozpoczęciu prób nowej dla mnie mąki – manitoba – nie mogło zabraknąć kolejnego wakacyjnego wypieku, z udziałem tej mąki właśnie. Choć historia tego wypieku jest nieco zawiła, ponieważ był to wypiek na zrehabilitowanie się. Otóż Mąż kochany, jadalną, […]
