Spróbuj także

Kurki-na-kopytkach

Kurki na kopytkach

Pieprznik jadalny, czyli inaczej kurka. Uchodzą za pospolite grzyby, jednak zawsze cenione są za swoje walory smakowe, specyficzny aromat i pikantny posmak, który ujawnia się dopiero po chwili (im starszy grzyb, tym pieprzność bardziej wyczuwalna). Dla mnie, zarówno wizualnie, jak i smakowo, grzyby te są niesamowite. Kiedy myślę o nich […]

domowa-pizza

Ciasto na pizzę i focaccię z semoliną i mąką typu “00”

Ciasto na pizzę i focaccię zrobimy z każdej mąki, w związku z tym nie ma konieczności kupowania tej konkretnej właśnie. Jeśli jednak zależy nam na uzyskaniu ciasta, jak najbardziej przypominającego to, które jedliśmy we Włoszech lub w prawdziwej włoskiej pizzerii w Polsce, warto pokusić się o zakup tejże. Nie jest […]

Makaron w sosie śmietanowo-cytrynowym

Makaron w sosie cytrynowo-śmietanowym

Odnoszę wrażenie (mam nadzieję, że mylne), że po polsku nazwa tego dania – makaron w sosie cytrynowo-śmietanowym – nie brzmi zbyt zachęcająco. Za długa, za ciężka, a na myśl o sosie śmietanowym, niejednemu pewnie apetyt maleje, a w dodatku cytrusowy element może nie być wystarczającym wabikiem kubków smakowych sporej części […]

Zapiekane-młode-ziemniaki-ze-szpinakiem-szparagami-i-kozim-serem

Nowalijki zapiekane z kozim serem

Sezonowe młode warzywa znane także pod nazwą nowalijki są idealne do spożycia w każdej postaci. Na drugi dzień po ugotowaniu nadają się do zapieczenia pod pierzynką ze śmietanki, koziego sera i rozmarynu.  Całe danie składa się z młodych ziemniaków z koprem, szpinaku z czosnkiem niedźwiedzim, zielonych szparag i sosu z […]

Domowy-makaron

Domowy makaron pszenno-jajeczny

Nie będę udawać, że jestem „gluten-free”. Nie jestem, nie byłam i nie chcę być, i mam nadzieję, że jakaś siła wyższa nie zmusi mnie do rezygnacji z pszenicy. Kocham ją w każdej postaci, a makaronu zwłaszcza. Domowy makaron mogę jeść na milion sposobów 24/7/365+1 (rok przestępny to dodatkowy dzień szczęścia […]

Sezonowe-truskawkowe-z-galaretką

Sezonowe ciasto truskawkowe z galaretką

Pomysłem na to ciasto zainspirowała mnie teściowa, która krem do tego ciasta czyni na bazie masła. Ja postanowiłam zamienić masło na lżejsze składniki i muszę przyznać, że jest to nie gorsza wersja oryginału. Przynajmniej można ją zjeść z mniejszymi wyrzutami sumienia 😊. Przyznam, że jest to jedno z moich ulubionych […]

Beszamel

Beszamel

Włoska lasagne, grecka moussaka, czy portugalski bacalhau com natas bez beszamelu to jak lato bez Słońca, góry zimą bez śniegu, a jesienią bez złotych liści i mgły. Trudno byłoby mi (i pewnie nie tylko mi) gotować te przysmaki śródziemnomorskiej kuchni, gdyby nie towarzyszący im i uzupełniający je beszamel. Beszamel to […]

Truskawki-na-biszkopcie

Truskawki na biszkopcie

Sezon truskawkowy w tym roku obfituje w całkiem smaczne truskawki. Nie każdego roku mogłam to powiedzieć, więc moja radość jest tym większa, bo wreszcie mogę rozsmakować się w nich bez pamięci i to w najróżniejszych formach. Nie mogę oprzeć się pokusie tworzenia z nich szybkich, prostych i smacznych deserów. Zawsze […]

Biszkopt

Biszkopt

Pamiętam, jak w dzieciństwie szlifowałam sztukę pieczenia biszkoptów :D. Jako kilkulatka do znudzenia dawałam upust swojej kulinarnej kreatywności, wymyślając nowe receptury na idealny biszkopt, które później próbowałam piec w kuchence mikrofalowej… Taki innowacyjny pomysł małoletniego cukiernika. Piekarnik musiał wydawać mi się przestarzałym rozwiązaniem 😀 Szkoda tylko, że nie przyszło mnie […]