Lato, to kalendarzowe, nadchodzi wielkimi krokami, choć aura za oknem iście letnia, że aż rwie się dusza do jakichś śródziemnomorskich wakacji. Marzy mi się kulinarny raj świeżych ziół, owoców morza, owczych serów, a także mięsa – jagnięcego i baraniego, którego u nas trudno szukać. Uwielbiam zapach, jaki roztacza się wokół […]
Jeszcze Ciepłe
Jeszcze ciepłe – to kategoria w której znajdują się najbardziej aktualne przepisy lub takie, które w danym okresie (porze roku) najlepiej uprzyjemnią czas spędzony przy stole z najbliższymi.
Naleśniki ze szpinakiem, bobem i kozim serem, pieczone pod cytrynowym beszamelem
Wiosna – kolory, świeżość, długie dni, Słońce. To pierwsze skojarzenia, jakie jawią się mojej głowie, kiedy tylko myślę o wiośnie, a marzą o niej już od końca września, kiedy dni staja się krótsze i, no właśnie – takie, że fantazjuję o wiośnie. Ale kiedy już ta wiosna zaczyna nieśmiało pukać […]
Wytrawne pomidorowe gofry z kremem z suszonych pomidorów i jajkiem w koszulce
Gofry to jedne z tych rozwiązań kulinarnych, które sprawdzają się idealnie zarówno na słodko, o czym przekonacie się wypróbowując ten przepis, jak i kusząc się na ten pomysł, czyli na wytrawne pomidorowe gofry z kremem z suszonych pomidorów i jajkiem w koszulce. Kiedy nie macie pomysłu co ugotować lub jeśli […]
Makaron orzo z pancettą, duszoną dynią, szpinakiem i pieczarkami, okraszony pyszną ricottą salata
Makaron orzo z pancettą, duszoną dynią, pieczarkami i szpinakiem, okraszony solonym serem ricotta salata, to jeden z szybszych obiadów, jaki w ostatnim czasie udało mi się przygotować. Fakt, że przygotowałam go sprawnie nie wpłynął negatywne na jego smak, który w największym stopniu zawdzięcza aromatycznej pancettcie, ale nie bez zasług jest […]
Lentejas – hiszpański gulasz z soczewicą, papryką i pikantną kiełbasą chorizo
Jedni mówią, że lentejas (czyt. lentechas) to zupa, inni, że gulasz. W moim wykonaniu to zdecydowanie ta druga opcja. Lentejas, czyli po hiszpańsku soczewica, z udziałem której przygotowałam sycący, rozgrzewający i aromatyczny obiad, z papryką i pysznym, pikantnym chorizo – w sam raz na jesienną niepogodę. Lenejas to obiad, który […]
Risotto z zielonym groszkiem i grzybami
Risotto z zielonym groszkiem to chyba moje najbardziej ulubione danie z ryżem arborio w głównej roli. Mogę jeść je z grzybami, z dodatkiem pieczonego mięsa drobiowego, czy z samym groszkiem i serem. Pod warunkiem, że risotto ma w sobie zielony groszek i Granę Padano lub Parmezan, mogę je jeść bez […]