Tag: nabiał

Scamorza

Scamorza

Scamorza to ser wywodzący się z Campanii, stworzony z mleka krowiego, gotowy do spożycia od 2-10 dnia od wyrobienia, sklasyfikowany jako ser półmiękki. Scamorza, nazywana przez Włochów Mozzarella Passita – uschniętą mozzarellą, produkowana jest przez cały rok, a wyrabiana ręcznie. przybiera kształt dwóch kulek, mniejszej i większej. Występuje także w […]

Feta

Ser feta

Feta zaliczana jest do kategorii świeżych serów, które zwykle gotowe są do spożycia w ciągu kilku dni, a nawet godzin, są tak świeże, że ledwie mają czas na rozwinięcie swojego smaku, dlatego też, typowo określa się go jako mleczny, słodki, cytrynowy, orzeźwiający, cytrusowy lub kwaśny. Nie oznacza to, że sery […]