homemade food and photography
Gotowanie – to kategoria w której znajdują się propozycje na obiady i kolacje – potrawy, do których przygotowania niezbędna będzie obróbka termiczna.
Pieprznik jadalny, czyli inaczej kurka. Uchodzą za pospolite grzyby, jednak zawsze cenione są za swoje walory smakowe, specyficzny aromat i pikantny posmak, który ujawnia się dopiero po chwili (im starszy grzyb, tym pieprzność bardziej wyczuwalna). Dla mnie, zarówno wizualnie, jak i smakowo, grzyby te są niesamowite. Kiedy myślę o nich […]
Ciasto na pizzę i focaccię zrobimy z każdej mąki, w związku z tym nie ma konieczności kupowania tej konkretnej właśnie. Jeśli jednak zależy nam na uzyskaniu ciasta, jak najbardziej przypominającego to, które jedliśmy we Włoszech lub w prawdziwej włoskiej pizzerii w Polsce, warto pokusić się o zakup tejże. Nie jest […]
Odnoszę wrażenie (mam nadzieję, że mylne), że po polsku nazwa tego dania – makaron w sosie cytrynowo-śmietanowym – nie brzmi zbyt zachęcająco. Za długa, za ciężka, a na myśl o sosie śmietanowym, niejednemu pewnie apetyt maleje, a w dodatku cytrusowy element może nie być wystarczającym wabikiem kubków smakowych sporej części […]
Sezonowe młode warzywa znane także pod nazwą nowalijki są idealne do spożycia w każdej postaci. Na drugi dzień po ugotowaniu nadają się do zapieczenia pod pierzynką ze śmietanki, koziego sera i rozmarynu. Całe danie składa się z młodych ziemniaków z koprem, szpinaku z czosnkiem niedźwiedzim, zielonych szparag i sosu z […]
Nie będę udawać, że jestem „gluten-free”. Nie jestem, nie byłam i nie chcę być, i mam nadzieję, że jakaś siła wyższa nie zmusi mnie do rezygnacji z pszenicy. Kocham ją w każdej postaci, a makaronu zwłaszcza. Domowy makaron mogę jeść na milion sposobów 24/7/365+1 (rok przestępny to dodatkowy dzień szczęścia […]
Włoska lasagne, grecka moussaka, czy portugalski bacalhau com natas bez beszamelu to jak lato bez Słońca, góry zimą bez śniegu, a jesienią bez złotych liści i mgły. Trudno byłoby mi (i pewnie nie tylko mi) gotować te przysmaki śródziemnomorskiej kuchni, gdyby nie towarzyszący im i uzupełniający je beszamel. Beszamel to […]
Włoska lasagne, grecka moussaka, czy portugalski bacalhau com natas bez beszamelu to jak lato bez Słońca, góry zimą bez śniegu, a jesienią bez złotych liści i mgły. Trudno byłoby mi gotować te przysmaki śródziemnomorskiej kuchni, gdyby nie towarzyszący im i uzupełniający je beszamel. Beszamel to nic innego, jak biały sos, […]
Nie zawsze udaje mi się ugotować danie wyglądające jak wyjęte prosto z książki kucharskiej, które wpisywałoby się w idealność wszystkiego, co prezentowane w mediach społecznościowych czy w Internecie. Na szczęście, nie specjalnie się tym przejmuję, gdyż ponad walory wyłącznie estetyczne, większy nacisk kładę na walory smakowe. Trzeba przyznać, że penne […]
Nie ma dla mnie nic przyjemniejszego nad samodzielnie skonstruowany posiłek, może być najprostszy na świecie, jak np. omlet czy kuskus z warzywami, ale świadomość, że został wykonany własnoręcznie, z troską o używane składniki, sprawia, że serce rośnie, a jedzenie sprawia ogromną przyjemność. Przyznać muszę – i wcale mi z tego […]
