homemade food and photography
Marzyło mi się kaszotto lub risotto maksymalnie proste w formie, w którym główną rolę odegrają grzyby, podrasowane korzeniami. Takie proste, a nawet trochę wiejskie, naturalnie, nieprzekombinowane. I wyszło. Pęczak z podgrzybkami to proste, pyszne i takie swojskie danie, które najlepiej smakuje świeżo po grzybobraniu. Niesamowite jak inaczej może smakować obiad, […]
Nie uznaję gotowych wywarów, szczególnie tych w kostkach. Uważam, że wywar warzywny, czy też z mięsem jest jednym z tych dań, które stają się znakiem rozpoznawczym każdego, kto podejmuje się gotowania. Czy nie jest tak, że pamiętamy ulubiona zupę, czy danie mamy, teściowej, babci albo cioci, czy koleżanki, które miało […]
Obiad z pysznych resztek też jest fajny :). Nie lubię wyrzucać jedzenia, więc staram się wykorzystać każdą smaczną i jadalną część do czegoś na ząb, co nie zawsze wygląda interesująco w światle internetowych standardów, ale to w końcu życie, a nie żurnalowe kadry. Tu polecam kuskus z oliwą i orientalnymi […]
O moim stosunku do dań typu kluski pisałam już jakiś czas temu, przy okazji kopytek z kurkami (wpis można podejrzeć tutaj). Nie należą one do naszych ulubionych, a w związku z tym pojawiają się rzadko na naszym stole. Jednak, kiedy już zawitają, staram się by zrobiły „wejście”, które smakowo z […]
Ten sos pomidorowy cieszy się w naszym domu się popularnością jak pieczywo, woda czy kawa. Dla mnie stanowi wyjściowy składnik wielu pszennych i pysznych dań, zarówno makaronowych, jak i wypiekanych – np. pizza, czy bezmięsne zapiekanki warzywne. Pomidory w ogóle to nasz spożywczy niezbędnik, zarówno w świeżej, suszonej jak i […]
No lubimy gluten, jego miękkość, sprężystość, zapach… Jak dla mnie, ciasto na pizzę, jest najprzyjemniejszym ciastem (bo drożdżowe), które uwielbiam wyrabiać dłońmi (korzystam z pomocy miksera, zwykle w początkowej fazie wyrabiania, łączenia składników, ale ostatecznie biorę sprawy w swoje ręce i je kręcę ;)). Połączenie mąki, wody, drożdży, oliwy daje […]
Pieprznik jadalny, czyli inaczej kurka. Uchodzą za pospolite grzyby, jednak zawsze cenione są za swoje walory smakowe, specyficzny aromat i pikantny posmak, który ujawnia się dopiero po chwili (im starszy grzyb, tym pieprzność bardziej wyczuwalna). Dla mnie, zarówno wizualnie, jak i smakowo, grzyby te są niesamowite. Kiedy myślę o nich […]
Ciasto na pizzę i focaccię zrobimy z każdej mąki, w związku z tym nie ma konieczności kupowania tej konkretnej właśnie. Jeśli jednak zależy nam na uzyskaniu ciasta, jak najbardziej przypominającego to, które jedliśmy we Włoszech lub w prawdziwej włoskiej pizzerii w Polsce, warto pokusić się o zakup tejże. Nie jest […]
Odnoszę wrażenie (mam nadzieję, że mylne), że po polsku nazwa tego dania – makaron w sosie cytrynowo-śmietanowym – nie brzmi zbyt zachęcająco. Za długa, za ciężka, a na myśl o sosie śmietanowym, niejednemu pewnie apetyt maleje, a w dodatku cytrusowy element może nie być wystarczającym wabikiem kubków smakowych sporej części […]
