Obiad z pysznych resztek też jest fajny :). Nie lubię wyrzucać jedzenia, więc staram się wykorzystać każdą smaczną i jadalną część do czegoś na ząb, co nie zawsze wygląda interesująco w światle internetowych standardów, ale to w końcu życie, a nie żurnalowe kadry. Tu polecam kuskus z oliwą i orientalnymi przyprawami podany z lekko podsmażonymi na maśle warzywami z tego warzywnego bulionu (marchew, korzeń i pędy selera, korzeń i nać pietruszki).
Szczegóły
Porcje
4
Przygotowanie
10 minut
Gotowanie
10-15 minut
Składniki
- Kuskus
100-150 g kuskus
1-1,5 łyżki oliwy
sól
1,5 łyżeczki przyprawy ras el hanout
wrzątek do zaparzenie kuskusu
- Warzywa
dokładna ilość użytych warzyw znajduje się w przepisie na Esencjonalny wywar warzywny dostępny tutaj.
1 łyżka masła
1 łyżeczka płatków chili
- ilość warzyw można dowolnie modyfikować, tak samo jak ilość przypraw i kaszy.
Przygotowanie
- Do miski wsypuję kuskus, dodaję przyprawę ras el hanout, sól i oliwę z oliwek. Mieszam i zalewam wrzątkiem – trochę ponad poziom kuskusu. Mieszam jeszcze raz lub dwa, by dobrze wchłonął przyprawy i odstawiam do całkowitego wchłonięcia wody.
- Na patelni roztapiam masło. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki ugotowane w wywarze warzywa, doprawiam chili i chwilę przesmażam je na średnim ogniu.
- Na koniec dodaję zaparzoną kaszę i mieszam dokładnie z podsmażonymi warzywami.