Kuskus-z-gotowanymi-warzywami

Kuskus z gotowanymi warzywami z wywaru warzywnego

Obiad z pysznych resztek też jest fajny :). Nie lubię wyrzucać jedzenia, więc staram się wykorzystać każdą smaczną i jadalną część do czegoś na ząb, co nie zawsze wygląda interesująco w światle internetowych standardów, ale to w końcu życie, a nie żurnalowe kadry. Tu polecam kuskus z oliwą i orientalnymi przyprawami podany z lekko podsmażonymi na maśle warzywami z tego warzywnego bulionu (marchew, korzeń i pędy selera, korzeń i nać pietruszki).

Szczegóły

Porcje

4

Przygotowanie

10 minut

Gotowanie

10-15 minut

Składniki

  • Kuskus
  • 100-150 g kuskus

  • 1-1,5 łyżki oliwy

  • sól

  • 1,5 łyżeczki przyprawy ras el hanout

  • wrzątek do zaparzenie kuskusu

  • Warzywa
  • dokładna ilość użytych warzyw znajduje się w przepisie na Esencjonalny wywar warzywny dostępny tutaj.

  • 1 łyżka masła

  • 1 łyżeczka płatków chili

  • ilość warzyw można dowolnie modyfikować, tak samo jak ilość przypraw i kaszy.

Przygotowanie

  • Do miski wsypuję kuskus, dodaję przyprawę ras el hanout, sól i oliwę z oliwek. Mieszam i zalewam wrzątkiem – trochę ponad poziom kuskusu. Mieszam jeszcze raz lub dwa, by dobrze wchłonął przyprawy i odstawiam do całkowitego wchłonięcia wody.
  • Na patelni roztapiam masło. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki ugotowane w wywarze warzywa, doprawiam chili i chwilę przesmażam je na średnim ogniu.
  • Na koniec dodaję zaparzoną kaszę i mieszam dokładnie z podsmażonymi warzywami.
Kuskus-z-gotowanymi-warzywami