homemade food and photography
Uwielbiam tę zupę. Jest tak przyjemnie, intensywnie warzywna, a z każdym odgrzaniem bardziej słodka – od marchewki i spójna w smaku, a ugotowana z klopsami jest pożywna i odżywcza. Lubię serwować nam takie pełne smaku i cudnych aromatów dobroci. Dzięki dodaniu oliwy, zupa zyskuje przepiękny złoty kolor. Jest przyjemna nie […]
Dobre naleśniki potrafią uratować najpodlejszy dzień, podane z domowym kremem czekoladowo-orzechowym podnoszą na duchy niewiarygodnie, a w towarzystwie kawy podnoszą nawet ciśnienie. Serio, akurat te naleśniki towarzyszą nam od lat i w chwilach braku ochoty na jakiekolwiek wypieki stanowią idealną alternatywę deseru czy drugiego śniadania. Dlaczego mówię o nich zwykłe, […]
Lubię gotować zupy, najchętniej takie porządne, intensywnie warzywne i z wkładką. Zwykle ugotowanie zupy zajmuje mi parę do kilku godzin, bo zupa by dobrze smakowała nie może być ugotowana w pośpiechu. Wszystkie składniki potrzebują czasu i powolnego gotowania, by oddać to co najlepsze w sobie kryją. Ja najchętniej bazę, czyli […]
Zupa jarzynowa, minestrone, może powiedzieć Ci, gdzie jesteś we Włoszech prawie tak dokładnie, jak mapa. Są zupy południa, na bazie pomidorów, czosnku i oliwy, często podawane z makaronem; zupy z Toskanii i innych regionów środkowych Włoch, wzbogacone fasolą i podane z grubymi kromkami chleba; zupy północy z ryżem; pachnące zupy […]
Naleśniki. Te bywają częstym gościem na naszym stole w formie drugiego śniadania lub deseru. Jemy je na wiele sposobów – same, z powidłami, z mascarpone w towarzystwie dżemów, a także konfitur (ulubiona to grecka konfitura brzoskwiniowa), z domowym kremem czekoladowo-orzechowym, z roztopioną czekoladą i bananem (najlepiej podsmażonym na masełku z […]
Nie licząc portugalskiej zapiekanki rybnej – Bacalhau com natas i pasty z wędzonej makreli, to na blogu nie ma jeszcze wielu przepisów na dania z udziałem ryb właśnie. Postanowiłam nadrobić te braki w sposób przyjazny dla zmysłów, proponując szybkie w przygotowaniu kotlety rybno-ziemniaczane, które kolorystycznie idealnie komponują się z budzącą […]
Dzieje się ostatnio w naszej kuchni sporo, szczególnie w obszarze dań z udziałem warzyw w roli pierwszoplanowej, w których mięso zastępujemy nabiałem lub strączkami. Dlatego też, z nieukrywaną przyjemnością zaserwowaliśmy sobie lasagne ze szpinakiem, bobem i kozim serem. Spokojnie, nie zmierzamy w kierunku wegetarianizmu czy weganizmu, najzwyczajniej w świecie dopisuje […]
Choć zwykle nie jestem podatna na różne wyzwania zamieszczane w mediach społecznościowych, to tym razem postanowiłam dać się ponieść chwilowej modzie na zapiekane pomidory z fetą. Akurat na koniec tygodnia, w przypływie braku konkretnego pomysłu na obiad, ze smakiem na danie z udziałem koziego sera (szpinakowa lasagne z kozim serem, […]
Jeszcze kilka lat temu wydawało mi się, że robienie makaronu jest niezmiernie czasochłonną i żmudną pracą. Z biegiem czasu, a w ślad za nim, przeczytanymi książkami kulinarnymi, obejrzanymi filmami na YT z udziałem moich ulubionych postaci – Jamie i Gennaro, jak i innych, mniej znanych, włoskich Nonn, a przede wszystkim […]
