homemade food and photography
Miękka, puszysta, drożdżowa focaccia swoje początki ma w czasach kiedy pieczywo wypiekane było w ognisku przy wykorzystaniu płyt kamiennych i popiołu. Dawniej znana była pod nazwą łacińską nazwą panis focacius, co w wolnym tłumaczeniu znaczy chleb z ogniska. Podstawowymi składnikami focacci są zawsze: mąka, woda, oliwa, sól i drożdże. Jeśli […]
Wiem, że nazwanie deseru z kremem jogurtowym tiramisu może wydać się lekką przesadą, ale jeśli pokusić się o przetłumaczenie z języka włoskiego wyrażenia „tira mi”, czyli po polsku – ciągnij mnie, a „tira su mi”- podciągnij mnie, można stwierdzić, że w wolnym tłumaczeniu, deser ma na celu podnieść nas na […]
Pulpety w sosie pomidorowym są moim pomysłem na połączenie smaków, które powinny się ze sobą idealnie komponować, ponieważ każdy z nich osobno występuje w kuchni włoskiej, którą uwielbiam. Jednak nie wpadłabym na ten przepis, gdyby nie książka Jamiego Olivera “Jamie Cooks Italy”, dzięki której poczułam odwagę, by po latach przerwy […]
Owoce na biszkoptach przykryte omiodzonym jogurtem greckim, to moja wariacja na temat tiramisu i propozycja lżejszego deseru na wakacyjne upały. Choć są smaki, które uwielbiam, to nie jestem w stanie żywić się powtarzalnie. Nudzi mnie monotonna dieta, dlatego też w mojej kuchni częste eksperymenty nikogo nie dziwią. Tak oto w […]
