homemade food and photography
Czytelnia – to miejsce, w którym dzielę się ciekawymi informacjami związanymi z jedzeniem, odżywianiem, a także z produktami z jakich pewne dania powstają. Czytelnia to ta bardziej informacyjno-edukacyjna strona bloga, z której mam nadzieję będziecie chętnie, garściami czerpać najróżniejsze, często ciekawe, informacje związane ze sztuką jedzenia i gotowania.
A dokładniej podgrzybek brunatny (Xerocomus badius), znany także jako borowik kasztanowaty, grzyb płowy, półgrzybek czy siniak. Ten ostatni dlatego, że jego bladożółte lub zielonkawe pory po dotknięciu zmieniają kolor na niebieskozielony. Podgrzybek to niezmiernie urodziwy grzyb, o czekoladowo-brunatnym kapeluszu, który wraz z wiekiem jaśnieje i mięknie. Średnica kapelusza ma od […]
Kuskus, niegdyś uważany za przysmak z Afryki Północnej, obecnie spożywany jest na całym świecie. W rzeczywistości można go znaleźć na półkach większości sklepów spożywczych. Jest to przetworzony produkt zbożowy przypominający drobny piasek lub kulki z mąki durum lub semoliny. Istnieją trzy rodzaje kuskusu: marokański, izraelski i libański. Kuskus marokański to […]
Papryka, (Capsicum annuum) jest owocem należącym do rodziny psiankowatych. Jest spokrewniona z papryką chili, pomidorami, bakłażanami i ziemniakami. Ten uroczy owoc pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Nazywana również słodką papryką, bez względu na nazwę, można ją jeść na surowo, jak i po ugotowaniu. Podobnie jak ich bliscy krewni, papryczki […]
Pieprznik jadalny, czyli inaczej kurka. Uchodzą za pospolite grzyby, jednak zawsze cenione są za swoje walory smakowe, specyficzny aromat i pikantny posmak, który ujawnia się dopiero po chwili (im starszy grzyb, tym pieprzność bardziej wyczuwalna). Grzyb ten nie ma blaszek, a połączone ze sobą i zbiegające się na trzonie listewki. […]
Włoska lasagne, grecka moussaka, czy portugalski bacalhau com natas bez beszamelu to jak lato bez Słońca, góry zimą bez śniegu, a jesienią bez złotych liści i mgły. Trudno byłoby mi gotować te przysmaki śródziemnomorskiej kuchni, gdyby nie towarzyszący im i uzupełniający je beszamel. Beszamel to nic innego, jak biały sos, […]
