homemade food and photography
Turecka surówka z czerwonej kapusty to jedno z pierwszych, a tym samym ulubionych skojarzeń, jakie pojawiają się w mojej głowie na myśl o Istambule, który miałam okazje kilkukrotnie odwiedzić. Surówka ta, to stały element większości tureckich barów, w jakich przyszło mi jadać podczas każdego pobytu. A z jakim daniem smakowała […]
Zacznijmy od tego czym są kofty. Kofty to najczęściej pikantnie przyprawione, ale także pełne ziół mięsne (ze zmielonego lub siekanego mięsa) pulpety lub najróżniejsze mięsne kotlety – mam tu na myśli takie pieczone na ogniu, zapiekane w piecach (lub dziś w większości domów nawet piekarnikach), taginach, a także dania z […]
Wreszcie aura za oknem skusiła mnie do przygotowania tarty cytrynowej. Potrzeba intensywnych i świeżych zarazem kolorów na deserowym talerzyku, pchnęła mnie w stronę orzeźwiającej tarty cytrynowej z kremem tak muślinowym, że musiałam sama siebie powstrzymywać przed wyjadaniem go przed wyłożeniem na kruchym spodzie. Och! Jak ta tarta cytrynowa smakowała, a […]
Dieta Śródziemnomorska Zacznijmy od tego, że nie da się w jednym artykule na blogu ująć całej głębi wiedzy i informacji związanych z dietą śródziemnomorską. Dlatego też, na wstępie zaznaczam, że artykuł ten jest jedynie podsumowaniem zgromadzonych przeze mnie informacji, które w telegraficznym skrócie i w sposób najmniej skomplikowany starałam się […]
Cudowny krem cytrynowy. Choć w pierwszej wersji tarty cytrynowej okazał się być nieco za luźny, trochę budyniowy (po ukrojeniu kawałka ciasta, krem nieco opadał po bokach), to i tak tartę zjadaliśmy z niekrytą przyjemnością. Przyznam, że mnie ta luźniejsza konsystencja kremu przypadła do gustu i od razu pomyślałam, że taka […]
Lato, to kalendarzowe, nadchodzi wielkimi krokami, choć aura za oknem iście letnia, że aż rwie się dusza do jakichś śródziemnomorskich wakacji. Marzy mi się kulinarny raj świeżych ziół, owoców morza, owczych serów, a także mięsa – jagnięcego i baraniego, którego u nas trudno szukać. Uwielbiam zapach, jaki roztacza się wokół […]
Uwielbiam wypieki drożdżowe, w każdej postaci – tak samo słonej, jak i słodkiej, a że w ostatnim czasie testuję przepisy na ciasta drożdżowe z wykorzystaniem olei roślinnych (a precyzyjniej: rzepakowego, słonecznikowego i oliwy), to dzielę się kolejnym efektem tych jakże wspaniałych (dla mnie) testów, czyli przepisem na puszyste, miękkie i […]
Wiosna – kolory, świeżość, długie dni, Słońce. To pierwsze skojarzenia, jakie jawią się mojej głowie, kiedy tylko myślę o wiośnie, a marzą o niej już od końca września, kiedy dni staja się krótsze i, no właśnie – takie, że fantazjuję o wiośnie. Ale kiedy już ta wiosna zaczyna nieśmiało pukać […]
Nie ma jak dobre pieczywo, nie ma jak miękki i puszysty gluten, który pod wieloma postaciami sprawia przyjemność. Lubię, kiedy posiłki są nieoczywiste, dzięki czemu spożywanie ich cieszy także w sposób odkrywczy – poznawanie nowych kompozycji produktowych i smakowych może być ciekawą przygodą, w którą zawsze chętnie się wybieram z […]
