give also a go

Parmigiano Reggiano caseificio Montecoppe

Parmigiano Reggiano z bliska – wizyta w serowarni Montecoppe

Marzenia się spełnia. W tym roku, dzięki własnej determinacji, uprzejmości Konsorcjum Parmigiano Reggiano i serowarni Montecoppe, spełniłam swoje marzenie – odwiedziłam wyjątkową i przepiękną architektonicznie serowarnię Parmigiano Reggiano – Montecoppe i przez chwilę uczestniczyłam w procesie powstawania swojego ukochanego, włoskiego sera. Przewodnikiem naszej dwuosobowej wizyty była Cristiana, która od kilu […]

Read more
Pandoro

Pandoro

Pandoro, pan d’oro – złoty chleb, to tradycyjny wypiek bożonarodzeniowy pochodzący z Werony – miasta położonego w północno-wschodnich Włoszech, w regionie administracyjnym Wenecja Euganejska (wł. Veneto). Jego nazwa wywodzi się od wyrażenia pan d’oro, oznaczającego złoty chleb, co jest nawiązaniem do jego żółtego koloru, który powstaje w wyniku wykorzystania do wypieku sporej […]

Read more
Canederli - smak Południowego Tyrolu

Canederli – smak Południowego Tyrolu

Canederli, to dla mnie, smak Południowego Tyrolu. Kiedy przygotowywałam sie do pierwszej podróży do tego włoskiego regionu, dokładnie przestudiowałam rozdział książki autorstwa Eleny Kostioukovitch zatytułowanej Sekrety kuchni włoskiej (tytuł oryginału Perché agli italiani piace parlare del cibo – co w tłumaczeniu na język polski brzmi dla mnie dużo adekwatniej i […]

Read more
Wiśniowa torta Caprese

Wiśniowa torta Caprese

Wiśniowa torta Caprese, to przepis, który przypadkiem trafi na bloga po kilkumiesięcznej przerwie od publikowania w tej przestrzeni czegokolwiek. Lato to taki czas w roku, w którym koncentruję się na regeneracji i poszukiwaniu inspiracji do dalszej działalności – szczególnie fotograficznej, która stanowi podstawę mojego zawodowego życia, które zaś ściśle związane […]

Read more

Malinowe drożdżowe z kruszonką

Ciasto malinowe drożdżowe z kruszonką to mój kilkukrotny przedurlopowy wypiek, którym zajadaliśmy się z łapczywością i radością widywaną u wygłodnialców lub małych dzieci. Ciasto jest bardzo malinowe, do tego najlepsze na lato – drożdżowe – z maślaną kruszonką pełną maleńkich i kosmicznie aromatycznych ziaren wanilii. Czy może być coś lepszego? […]

Read more
Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy

Gofry przepis podstawowy lub przepis wyjściowy, czyli taki dzięki któremu gofry wyjdą nam zawsze, ale i taki, który możemy nieco modyfikować – także do wersji wytrawnej, którą Wam polecam wypróbować. Jestem zdania, że jeśli przepis jest sprawdzony, to nie trzeba notorycznie zmieniać jego wersji i kombinować. Jeśli podejmuję się modyfikacji, […]

Read more

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady

Ciasto kawowo-orzechowe z kawałkami czekolady to prosty i sprawny w przygotowaniu wypiek – co dla jednych stanowić będzie naczelny argument, by dać się namówić na jego przygotowanie. Innych przekonać powinno moje (nie)obiektywne stwierdzenie, że poza tym co wyżej, ciasto jest przede wszystkim smaczne, doskonale łączy się z kawą, a kawałki […]

Read more
Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami

Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami

Czy można powiedzieć, że mam słabość do ravioli? Zdecydowanie. Jednak, by stwierdzenie nie zawierało przekłamań, należałoby dodać, że mam słabość do makaronu w ogóle. Mogłabym spożywać go niemalże nieustająco – co najmniej 3-4 dni w tygodniu. Słoneczne ravioli z bazylią i suszonymi pomidorami powstały zatem z umiłowania do makaronu, a […]

Read more
Babka pomaranczowo-migdalowa

Babka pomarańczowo-migdałowa

Babka pomarańczowo-migdałowa powstała z potrzeby serca i wielkiego apetytu – także na kolory i cudownie słodkie pomarańcze. Kiedy w domu repertuar deserowy jest dość obszerny, przychodzą dni, kiedy czuję potrzebę i mam niezmierzony apetyt na wypiek nieskomplikowany, aromatyczny i sprawny w przygotowaniu. Od dawna czułam potrzebę stworzenia przepisu na babkę, […]

Read more

Babka bananowa z czekoladą i rodzynkami

Babka bananowa z czekoladą i rodzynkami, pachnąca rumem i Karaibami. Wypiek, który sprawdzi się na co dzień, ale także od święta, bo niby dlaczego nie zafundować sobie takiej babki przy okazji świąt Wielkiejnocy? Ja za powtarzalnością w kuchni nie przepadam. Owszem, mam sprawdzone przepisy, ale często służą mi jako baza […]

Read more
123…21