{"id":741,"date":"2020-10-19T17:01:00","date_gmt":"2020-10-19T15:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=741"},"modified":"2024-04-22T13:28:01","modified_gmt":"2024-04-22T11:28:01","slug":"maslane-ciasteczka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/maslane-ciasteczka\/","title":{"rendered":"Ma\u015blane ciasteczka"},"content":{"rendered":"

Ma\u015blane ciasteczka uwielbiam, odk\u0105d si\u0119gam pami\u0119ci\u0105. Najlepiej smakowa\u0142y kr\u00f3tko moczone w herbacie, uginaj\u0105ce si\u0119 pod jej ci\u0119\u017carem i cz\u0119sto \u0142ami\u0105ce si\u0119 jeszcze w drodze do buzi. Jakie\u017c emocje towarzyszy\u0142 w chwili transportowania ich znad fili\u017canki do buzi, \u017ceby przypadkiem nie urwa\u0142y si\u0119 w tej kr\u00f3tkiej drodze, a to co najlepsze, jeszcze ciep\u0142e nie zosta\u0142o albo na stole, albo na spodku. Ciastka, jakie kojarz\u0119 z tamtego okresu swojego \u017cycia mia\u0142y kszta\u0142t przypominaj\u0105cy kwiatek, w kt\u00f3rego \u015brodku by\u0142a dziurka, a z wierzchy obficie posypane by\u0142y cukrem, te mia\u0142y dodatkowo lekko waniliowy zapach. Inne, tak\u017ce z dziurk\u0105 po\u015brodku, wyciskane by\u0142y przez maszyn\u0119, kt\u00f3ra zostawia\u0142a na nich \u015blad trzech ma\u0142ych wysepek przechodz\u0105cych od boku do boku, te by\u0142y bez cukru. Oba ciastka by\u0142y do\u015b\u0107 cienkie i kruche. Niestety w mim rodzinnym domu nikt nie trudzi\u0142 si\u0119 wypiekaniem takich ciasteczek, zatem wspomnienia moje ograniczaj\u0105 si\u0119 jedynie do ich kupnej wersji.<\/p>\n\n\n\n


Po latach pozna\u0142am ich grubsz\u0105 wersj\u0119 pod postaci\u0105 znanych w Wielkiej Brytanii Shortbread’\u00f3w. To by\u0142o odkrycie mojego nastoletniego \u017cycia. W jednym, pod\u0142u\u017cnym i podziurkowanym ciasteczku kry\u0142o si\u0119 tyle pyszno\u015bci, tyle dobra, tyle cudownego smaku i aromatu, z ka\u017cdym gryzem, a nie\u015bmia\u0142o moczane w herbacie z mlekiem stanowi\u0142y bezkonkurencyjn\u0105 rozkosz.
Na kilka lat zapomnia\u0142am o tym smaku, do czasu, gdy takie cieniutkie, malutkie, ocukrzone ciasteczko zosta\u0142o podane mi jako asysta od kawy w jednej z cukierni, gdzie takie ciasteczka JESZCZE wypiekane s\u0105 samodzielnie. Odpad\u0142am. Wr\u00f3ci\u0142y te wy\u017cej zapisane wspominania i postanowi\u0142am, \u017ce koniecznie chc\u0119 i potrzebuj\u0119 upiec je samodzielnie, w domu. <\/p>\n\n\n\n

Na szcz\u0119\u015bcie w dawnych notatkach odnalaz\u0142am przepis, kt\u00f3ry zosta\u0142 ze mn\u0105 podzielony, w trakcie mojej podr\u00f3\u017cy na Wyspy, kt\u00f3ry szcz\u0119\u015bliwie mog\u0142am odtworzy\u0107 w zaciszy w\u0142asnego domu. Jak te samodzielnie upieczone ma\u015blane ciasteczka pachnia\u0142y, jak smakowa\u0142y, jak poruszy\u0142y serducho i g\u0142ow\u0119, i wspomnienia. A jak pr\u0119dko znika\u0142y z kratki i pojemnik\u00f3w, do kt\u00f3rych zosta\u0142y prze\u0142o\u017cone\u2026 \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t

Szczeg\u00f3\u0142y<\/h3>\n\t\t\t\t
<\/span>Porcje<\/span>

20-25 ciasteczek<\/p><\/div>

<\/span>Przygotowanie<\/span>

10 minut (30 minut na sch\u0142odzenie ciasta)<\/p><\/div>

<\/span>Pieczenie<\/span>

15 minut na blaszk\u0119<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"Print\"\/Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

Sk\u0142adniki<\/h3>\n\t\t\t\t