{"id":6579,"date":"2022-11-23T14:20:24","date_gmt":"2022-11-23T13:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=6579"},"modified":"2025-01-07T12:31:08","modified_gmt":"2025-01-07T11:31:08","slug":"marcepan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/marcepan\/","title":{"rendered":"Marcepan"},"content":{"rendered":"

Domowy marcepan, to jeden z tych cukierniczych wyrob\u00f3w, kt\u00f3ry \u0142\u0105czy w sobie po\u017cyteczne kwestie. Jest przede wszystkim bardzo prosty w przygotowaniu, a co lepsze, mo\u017ce stanowi\u0107 samodzielny deser. Aby tak si\u0119 sta\u0142o, wystarczy uformowa\u0107 z niego ma\u0142e kulki, kt\u00f3re nast\u0119pnie wystarczy otoczy\u0107 w ciemnym kakao lub zanurzy\u0107 w rozpuszczonej w k\u0105pieli wodnej czekoladzie i odstawi\u0107 do st\u0119\u017cenia. Wed\u0142ug mnie, domowy marcepan, to doskona\u0142y pomys\u0142 na przek\u0105sk\u0119 do kawy, w chwili, kiedy niezapowiedziani go\u015bcie zbli\u017caj\u0105 si\u0119 do drzwi – co mo\u017ce mie\u0107 miejsce przy okazji zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 \u015bwi\u0105t. <\/p>\n\n\n\n

Ca\u0142kowicie powa\u017cnie m\u00f3wi\u0105c, s\u0105dz\u0119, \u017ce takie marcepanowe praliny, mog\u0142yby pojawi\u0107 si\u0119 w niejednym domowym, tak\u017ce \u015bwi\u0105tecznym, jad\u0142ospisie. Dzi\u0119ki czemu, te okoliczno\u015bciowe przygotowania mog\u0142yby przebiega\u0107 w mniej spinaj\u0105cej atmosferze – nie ma stresu, \u017ce sernik si\u0105dzie<\/em>, a makowiec b\u0119dzie zakalcem. Marcepan nie wymaga pieczenia, a otoczenie go w kakao, jest ca\u0142kowicie nieskomplikowanym zaj\u0119ciem. Nie inaczej jest z zanurzeniem go w gor\u0105cej, roztopionej w k\u0105pieli wodnej czekoladzie i ostudzenie. No ale, polska tradycja \u015bwi\u0105teczna, jest na tyle \u015blinie zakorzeniona w wielu polskich domach, \u017ce trudno mi marzy\u0107, by do tego typowego jad\u0142ospisu, wprowadzony zosta\u0142 marcepan. Mam jednak nadziej\u0119, \u017ce komu\u015b z Was przyda si\u0119 ten przepis. Ja wykorzystuj\u0119 ten marcepan do przygotowania dw\u00f3ch wypiek\u00f3w, kt\u00f3re pojawi\u0105 si\u0119 na blogu – Stollen<\/a> i ciasto dro\u017cd\u017cowe z marcepanem. Oba bardzo \u015bwi\u0105teczne, nie mniej tradycyjne, bo Stollen, to bo\u017conarodzeniowy wypiek zza naszej zachodniej granicy. Dro\u017cowa rolada z marcepanem<\/a>, to moja inwencja tw\u00f3rcza, bliska tradycyjnemu makowcowi, na kt\u00f3ry przepis, w moim wykonaniu znajdziecie w tym<\/a> miejscu. <\/p>\n\n\n\n

Swoj\u0105 drog\u0105, to, jak pachnie dom, kiedy gotuje si\u0119 syrop cukrowy, jest niemo\u017cliwy do wiernego opisania. A tym samym przygotowanie domowego marcepanu, staje si\u0119 zaj\u0119ciem niebywale przyjemnym i czu\u0142ym. A dodatkowo dodany do masy marcepanowej likier Amaretto, powoduje, \u017ce smak marcepanu jest o niebo bogatszy, tak samo, jak i jego aromat. Kiedy tak ww\u0105chiwa\u0142am si\u0119 w opary unosz\u0105ce si\u0119 znad rondla – gotuj\u0105cy si\u0119 syrop jest bardzo gor\u0105cy, wi\u0119c trzeba zachowa\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107, by si\u0119 nim nie oparzy\u0107 – przypomina\u0142y mi si\u0119 wszystkie sytuacje, w kt\u00f3rych sta\u0142am w kolejce po wat\u0119 cukrow\u0105 – i nie by\u0142y to wy\u0142\u0105cznie czasy, kiedy by\u0142am dzieckiem ;). Do tego, z g\u0142o\u015bnik\u00f3w wydobywa\u0142 si\u0119 \u015bwi\u0105teczny jazz i w trzecim tygodniu listopada, czu\u0142am si\u0119 jak w tym samym tygodniu, ale kolejnego miesi\u0105ca. <\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n