{"id":6054,"date":"2022-09-14T13:41:00","date_gmt":"2022-09-14T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=6054"},"modified":"2022-09-21T13:29:23","modified_gmt":"2022-09-21T11:29:23","slug":"pulpety-drobiowe-z-warzywami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/pulpety-drobiowe-z-warzywami\/","title":{"rendered":"Pulpety drobiowe z warzywami, w sosie pieczarkowym"},"content":{"rendered":"

Po prawie bezmi\u0119snym lecie, ale tak\u017ce i niespecjalnie obfituj\u0105cej w jego nadmiar wio\u015bnie, blog powinnam nazwa\u0107 wege kuchnia Malwy<\/em>, mo\u017ce wtedy lepiej prezentowa\u0142by si\u0119 we wszystkich mo\u017cliwych algorytmach. A gdyby jeszcze doda\u0107 w jego tre\u015bci odrobin\u0119 niepopartych faktami, sensacyjnych nag\u0142\u00f3wk\u00f3w, kt\u00f3re wy\u015bwietla\u0142yby si\u0119 w Waszych wyszukiwarkach, karier\u0119 w Internecie mog\u0142abym jeszcze przy udziale bloga zrobi\u0107 zawrotn\u0105. Jednak, ani przed blogiem spektakularnie karierowe \u017cycie mnie nie poci\u0105ga\u0142o, to i na moim w\u0142asnym podw\u00f3rku nie mam zamiaru sia\u0107 ziarna, z kt\u00f3rego plon\u00f3w nie b\u0119d\u0119 mia\u0142a przyjemno\u015bci zbiera\u0107. Dlatego te\u017c z ch\u0119ci\u0105 i autentyczno\u015bci\u0105 publikuj\u0119 tu przepis na pulpety drobiowe z warzywami, w sosie z pieczarkami – to znaczy w sosie w\u0142asnym, z dodatkiem pieczarek. <\/p>\n\n\n\n

Cho\u0107 w chwili, w kt\u00f3rej pisz\u0119 ten post – zwykle jest to kilka dni po tym, kiedy dane danie syci\u0142o nasze trzewia, na obiad przygotowa\u0142am sobie pe\u0142noziarniste spaghetti w sosie – z jeszcze \u015bwie\u017cych – pomidor\u00f3w przesma\u017conych na oliwie, z dodatkiem czosnku (nie mo\u017ce by\u0107 inaczej – dzie\u0144 bez czosnku, dniem straconym), z p\u0142atkami chili i \u015bwie\u017co zmielonym pieprzem. Ca\u0142o\u015b\u0107 zamiast okrasi\u0107 tartym, twardym serem – jednym z moich ulubionych, kt\u00f3rych deficyt w lod\u00f3wce nie wyst\u0119puje: Pecorino<\/a>, Parmezan<\/a> lub Grana<\/a> – i posypa\u0107 li\u015b\u0107mi bazylii – kt\u00f3rej mam na balkonie taki dobrobyt, \u017ce postanowi\u0142am przerobi\u0107 jej cz\u0119\u015b\u0107 na szybkie pesto. <\/p>\n\n\n\n

Pesto przygotowa\u0142am ze wszystkiego co mia\u0142am akurat w domowym sk\u0142adziku – migda\u0142y, czosnek, odrobina p\u0142atk\u00f3w chili, oliwa, Pecorino i troch\u0119 \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu i odrobina gor\u0105cej wody. Obiad, na tak zwanym winie, wyszed\u0142 doskonale – w sumie nie mia\u0142 prawa wyj\u015b\u0107 inaczej, ze \u015bwie\u017cych i dobrej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w. Tak w\u0142a\u015bnie wygl\u0105da moje \u017cycie – foodwritera, czyli osoby pisz\u0105cej o jedzeniu. Cz\u0119sto, kiedy Wy czytacie nowy postu na blogu, ja jestem ju\u017c w kilku innych przepisach i sesjach zdj\u0119ciowych. <\/p>\n\n\n\n

Gdybym narobi\u0142a Wam apetytu na pesto z makaronem, w tym miejscu<\/a> zapisa\u0142am przepis na pesto z rukoli – bardzo prosz\u0119. Z tego przepisu uzyskacie poka\u017an\u0105 ilo\u015b\u0107 pesto, dlatego je\u015bli potrzebujecie go na raptem kilka mniejszych porcji, proponuj\u0119 odpowiednio zredukowa\u0107 ilo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w, powiedzmy, \u017ce na pocz\u0105tek o po\u0142ow\u0119, by nikomu nie zabrak\u0142o tej zielonej smakowito\u015bci na dok\u0142adk\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Wracaj\u0105c jednak do przepisu na pulpety drobiowe z warzywami, w sosie pieczarkowym. Powsta\u0142 on ze \u015bwiadomo\u015bci, \u017ce na blogu wykorzystuj\u0119 r\u00f3\u017cne, czasem dla niekt\u00f3rych egzotyczne produkty i tworz\u0119 tak\u017ce takie po\u0142\u0105czenia smakowe. Nie mam zamiaru za \u017cadn\u0105 z tych rzeczy czu\u0107 si\u0119 winna – takie smaki lubi\u0119, produkty wybieram \u015bwiadomie, a dieta i kuchnia \u015br\u00f3dziemnomorska s\u0105 bliskie moim kubkom smakowym – wiem, \u017ce nie tylko moim. Wskazywanie przeze mnie ciekawych i dobrych jako\u015bciowo produkt\u00f3w, ju\u017c niejednokrotnie pomog\u0142o Wam w codziennych zakupach – tak przynajmniej piszecie w odpowiedzi na publikowane moje Insta Stories. <\/p>\n\n\n\n

Do brzegu. Czasem i ja, chwilowo miewam po uszy mam makaronu, ry\u017cy, pomidor\u00f3w i innych zi\u00f3\u0142, czy ser\u00f3w. Wtedy, dla odmiany, si\u0119gam po przepisy bardziej tradycyjne (kt\u00f3re cz\u0119sto i tak ubogacam na sw\u00f3j smakowy spos\u00f3b), jak np. kotlety rybne<\/a>, pulpety<\/a>, zapiekanki<\/a>, czy kotlety w stylu schabowy<\/a> a nawet zupy<\/a>. No dobra, bywaj\u0105 te\u017c grecko-tureckie kofty<\/a>, czy \u0142azanki<\/a>. Wszystko po to, by je\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnorodnie, co nie zawsze znaczy drogo, bo chyba wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas odczuwa dzi\u015b inflacyjne b\u00f3le. Tote\u017c, przepis na pulpety drobiowe z warzywami, w sosie pieczarkowym, jest pr\u00f3b\u0105 pogodzenia ciekawych smak\u00f3w w ekonomicznym wariancie bud\u017cetowym. Je\u015b\u0107 trzeba, wa\u017cne, by nie je\u015b\u0107 byle czego i byle jak. Dobra dieta, czyli tak\u017ce \u015bwiadome wybieranie produkt\u00f3w, to jeden z filar\u00f3w dbania o siebie i w\u0142asne zdrowie. Tak jak auto, na pod\u0142ej benzynie czy na oleju rzepakowym, nie poje\u017adzi za d\u0142ugo, tak i cz\u0142owieka szlag trafi, je\u015bli do swojego \u017co\u0142\u0105dka, niejako baku, b\u0119dzie wrzuca\u0142 byleco. <\/p>\n\n\n\n

Chcia\u0142abym, by blog by\u0142 dla Was inspiruj\u0105cy kulinarnie. By\u015bcie zagl\u0105dali tu tak\u017ce przez wzgl\u0105d na informacje, jakie publikuj\u0119, z my\u015bl\u0105 tak\u017ce o Was, ale i dla siebie, w zak\u0142adce Reading room<\/a><\/em>. Wiem, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 z Was docenia estetyk\u0119 moich zdj\u0119\u0107, i zagl\u0105dacie tu cz\u0119sto ze wzgl\u0119du na bogat\u0105 ich galeri\u0119 w ka\u017cdym po\u015bcie – ciesz\u0119 si\u0119 ogromnie, \u017ce moje spojrzenie na produkty i powsta\u0142e z nich dania, trafia w Wasz gust. Jednak nie mniejsz\u0105 przyjemno\u015b\u0107 sprawiaj\u0105 mi wiadomo\u015bci, w kt\u00f3rych piszecie, \u017ce dowolny przepis Wam smakowa\u0142, a produkt, do tej pory Wam obcy lub znany jedynie ze sklepowej p\u00f3\u0142ki, sta\u0142 si\u0119 jednym z ulubionych, jak i cz\u0119stszym lod\u00f3wkowym bywalcem. <\/p>\n\n\n\n

Mam zatem nadziej\u0119, \u017ce przepis ten spodoba si\u0119 Waszym kubkom smakowym. Obiad z udzia\u0142em pulpet\u00f3w jest \u0142agodny i bardzo przyjemny. Roso\u0142owy niemal\u017ce sos, kt\u00f3ry powsta\u0142 przez duszenie mi\u0119sa jest niebywale aromatyczny i cudnie okrasza ziemniaki, do kt\u00f3rych nie doda\u0142am ni tyci mas\u0142a ani innego t\u0142uszczu, tylko obficie doprawi\u0142am je \u015bwie\u017cym – jeszcze – siekanym koperkiem. <\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n