{"id":4176,"date":"2022-03-04T12:34:52","date_gmt":"2022-03-04T11:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=4176"},"modified":"2024-06-16T13:10:25","modified_gmt":"2024-06-16T11:10:25","slug":"czekoladowe-ciasto-drozdzowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/czekoladowe-ciasto-drozdzowe\/","title":{"rendered":"Czekoladowe ciasto dro\u017cd\u017cowe"},"content":{"rendered":"

Ciasto dro\u017cd\u017cowe, od kilku ju\u017c lat, bezsprzecznie uwielbiam, w ka\u017cdej postaci i chyba ze wszystkimi mo\u017cliwymi \u2013 NATURALNYMI \u2013 dodatkami, a puszyste, czekoladowe ciasto dro\u017cd\u017cowe z domow\u0105 kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105<\/a> powoduje, \u017ce na sam\u0105 o nim my\u015bl, moje neurony ta\u0144cz\u0105 lambad\u0119. Sezon na wypieki z czekolad\u0105 powoli chyli si\u0119 ku ko\u0144cowi, wraz z nadej\u015bciem wiosny pewnie b\u0119dzie tu wi\u0119cej przepis\u00f3w z udzia\u0142em owoc\u00f3w, na co w sumie czekam od ko\u0144ca grudnia.<\/p>\n\n\n\n

Przyznaj\u0119, \u017ce dro\u017cd\u017cowe nie od zawsze by\u0142o moim ulubionym ciastem czy wypiekiem. Zwykle kojarzy\u0142o mi si\u0119 z obesch\u0142\u0105 bu\u0142k\u0105 z budyniem czy jagodziank\u0105 ze szkolnego sklepiku, bo w moim domu ciast dro\u017cd\u017cowych si\u0119 nie piek\u0142o, chyba, \u017ce czasem, z okazji T\u0142ustego Czwartku babcia usma\u017cy\u0142a p\u0105czki. Tyle wspomnie\u0144 z czas\u00f3w m\u0142odzie\u0144czych. Pami\u0119tam jednak, wypiek, kt\u00f3ry da\u0142 pocz\u0105tek mojej s\u0142abo\u015bci do dro\u017cd\u017cowych wypiek\u00f3w, kt\u00f3ry pozna\u0142am w pewnej w\u0142oskiej cukierni – brioche col tuppo<\/em>, czyli s\u0142ynna sycylijska dro\u017cd\u017cowa bu\u0142eczka z pomponem doczepionym u jej szczytu, kt\u00f3r\u0105 podaje si\u0119 wraz z granit\u0105 lub nadziewa si\u0119 j\u0105 lodami. Przy ka\u017cdej mo\u017cliwej okazji wybiera\u0142am si\u0119 do wspomnianej cukiernio-lodziarni, by zafundowa\u0107 sobie odrobin\u0119 rado\u015bci w postaci tej cudnej, mi\u0119kkiej, puszystej bu\u0142eczki. Wtedy wierzy\u0142am, \u017ce tylko W\u0142osi wiedz\u0105, jak zaradzi\u0107 niespecjalnie mi\u0142ym wyrobom dro\u017cd\u017cowym, cho\u0107 Francuzi te\u017c maj\u0105 w tym temacie sporo do powiedzenia. Bo to w\u0142a\u015bnie podr\u00f3\u017cuj\u0105c przez po\u0142udniow\u0105 Francj\u0119 pozna\u0142am smak jednych z najlepszych wypiek\u00f3w z czekolad\u0105. By\u0107 mo\u017ce smakowa\u0142y tak wy\u015bmienicie, bo pa\u0142aszowane by\u0142y w przerwie po ju\u017c bardzo d\u0142ugiej podr\u00f3\u017cy autokarem, w \u015bwietle sierpniowego wschodz\u0105cego s\u0142o\u0144ca, popijane czarn\u0105 kaw\u0105 \u2013 na pobudk\u0119.<\/p>\n\n\n\n

W tamtym czasie jeszcze nie zg\u0142\u0119bia\u0142am wielu kulinarnych temat\u00f3w. Jednak kilka lat temu, kiedy nie mog\u0142am wyj\u015b\u0107 z podziwu dla jako\u015bci ciasta w\u0142oskiej pizzy postanowi\u0142am si\u0119 doedukowa\u0107 w temacie w\u0142oskich wypiek\u00f3w. No i sta\u0142a si\u0119 jasno\u015b\u0107 \u2013 m\u0105ka jest kluczem sukcesu – oczywi\u015bcie talent, wiedza i do\u015bwiadczenie cukiernika, piekarza, czy pizzaiolo s\u0105 niezb\u0119dne, by wypiek mia\u0142 w\u0142a\u015bciwy sobie i niepowtarzalny charakter, ale m\u0105ka jest pocz\u0105tkiem przygody, kt\u00f3ra wszelkie wypieki wynosi na inny poziom, wysoki poziom, do kt\u00f3rego warto pr\u00f3bowa\u0107 si\u0119ga\u0107. Od kiedy zaprzyja\u017ani\u0142am si\u0119 z m\u0105kami wysokobia\u0142kowymi – bo o nich mowa – a wi\u0119cej miejsca po\u015bwi\u0119ci\u0142am im w tych wpisach (tu<\/a> i tu<\/a>), nasze dro\u017cd\u017cowe wypieki sta\u0142y si\u0119 cz\u0119stymi towarzyszami porannej kawy, nie tylko w weekendy. Kiedy w \u015brodku ponurej i szarej zimy t\u0119skni\u0119 za latem, nawet z udzia\u0142em mro\u017conych owoc\u00f3w upiek\u0119 kolorow\u0105, mi\u0119kk\u0105 dro\u017cd\u017c\u00f3wk\u0119<\/a>, lub kiedy potrzebuj\u0119 nacieszy\u0107 si\u0119 kaw\u0105 w towarzystwie wypieku o g\u0142\u0119bokim czekoladowym smaku, piek\u0119 czekoladowe ciasto dro\u017cd\u017cowe, kt\u00f3remu nie do\u015b\u0107, \u017ce blisko do w\u0142oskich smak\u00f3w, to tak\u017ce serdecznie i dumnie pozdrawia smak zapami\u0119tany z francuskiego po\u0142udnia.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli szukacie czekoladowego, mi\u0119kkiego pocieszaczo-umilacza, to czekoladowe ciasto dro\u017cd\u017cowe poleca si\u0119 Wam z najwi\u0119ksz\u0105 ochoczo\u015bci\u0105, ale je\u015bli woleliby\u015bcie wgryza\u0107 si\u0119 w dro\u017cd\u017cowe bu\u0142eczki z czekolad\u0105, czyli \u2013 domowe pangoccioli, kliknijcie o tu<\/a>, a je\u015bli marzycie o cudownej, pachn\u0105cej wanili\u0105 cha\u0142ce z kruszonk\u0105, kt\u00f3ra odmieni Wasze weekendowe \u015bniadanie, zerknijcie do tego<\/a> przepisu.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n