{"id":3983,"date":"2022-01-26T13:20:00","date_gmt":"2022-01-26T12:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3983"},"modified":"2024-09-17T15:44:09","modified_gmt":"2024-09-17T13:44:09","slug":"panna-cotta-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/panna-cotta-tiramisu\/","title":{"rendered":"Panna cotta tiramisu"},"content":{"rendered":"

Przepis\u00f3w na desery w stylu tiramisu znale\u017a\u0107 na tym blogu mo\u017cna kilka<\/a>, a \u017ce deser ten w oryginale, to chyba jeden z moich ulubionych deser\u00f3w, bo nie do\u015b\u0107, \u017ce jest pyszny, prosty w przygotowaniu i co najwa\u017cniejsze, wychodzi zawsze. Dlatego te\u017c pomy\u015bla\u0142am sobie, \u017ce mog\u0142abym zaprezentowa\u0107 tu pomys\u0142 na jego jeszcze prostsz\u0105 wersj\u0119, nie mniej smaczn\u0105, a kompletnie inn\u0105 \u2013 panna cotta tiramisu, kt\u00f3ra szczeg\u00f3lnie pomocna okaza\u0107 si\u0119 mo\u017ce przy okazji nadchodz\u0105cego \u015bwi\u0119ta zakochanych.<\/p>\n\n\n\n

Bo czy mo\u017cna przygotowa\u0107 co\u015b pysznego dla siebie i swojej ukochanej po\u0142\u00f3wki bez utkwienia w kuchni na ca\u0142y dzie\u0144 (tak, nie wszyscy musz\u0105 kocha\u0107 to miejsce w domu i ja to ca\u0142kowicie rozumiem ;))? Pewnie, \u017ce mo\u017cna, a dodatkowo ze 100% gwarancj\u0105 powodzenia, o czym ju\u017c pisa\u0142am przy okazji przepisu na panna cott\u0119 z musem z mango i ananasa<\/a>, deser wychodzi zawsze. Ten deser to nie tylko smaczny i nietypowy pomys\u0142 na walentynkowy wiecz\u00f3r, ale tak\u017ce przyjemna odmiana dla oka \u2013 warstwowe u\u0142o\u017cenie deseru mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 zachwyt (u pan\u00f3w tak\u017ce). Deser poza kwestiami estetycznymi jest lekki i przyjemny w smaku, a czas oszcz\u0119dzony w kuchni mo\u017cna wykorzysta\u0107 na romantyczne sytuacje\u2026<\/p>\n\n\n\n

Czym jest panna cotta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Panna cotta (gotowana \u015bmietanka) to deser pochodzenia piemonckiego (region w p\u00f3\u0142nocno-zachodnich W\u0142oszech), kt\u00f3ry zaliczany jest do klasyk\u00f3w kuchni w\u0142oskiej, odpowiedni na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku, o czym \u015bwiadcz\u0105 najr\u00f3\u017cniejsze interpretacje deseru, oparte na sezonowych smakach i aromatach. Podstaw\u0105 panny cotty jest zawsze s\u0142odka \u015bmietanka<\/strong>, wanilia<\/strong>, cukier <\/strong>i \u017celatyna<\/strong>, wariacje z dodatkiem mleka, jogurt\u00f3w, owoc\u00f3w i sos\u00f3w s\u0105 ju\u017c dowoln\u0105 interpretacj\u0105 przygotowuj\u0105cego. Deser cz\u0119sto podaj\u0119 si\u0119 okraszony sosem czekoladowym, karmelowym, rumem lub deserowym winem Vin Santo lub sycylijskim specja\u0142em, winem Marsala. Tymi samymi winami, deser mo\u017cna tak\u017ce aromatyzowa\u0107, dodaj\u0105c odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 tych wspania\u0142ych procent\u00f3w do zagotowanej \u015bmietanki.<\/p>\n\n\n\n

Panna cotta \u2013 podanie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Najwi\u0119cej autentycznych przepis\u00f3w wskazuje na podanie deseru po wyj\u0119ciu z formy i umieszczeniu na talerzyku deserowym. Takie podanie szczeg\u00f3\u0142owo prezentuje najbardziej finezyjne kszta\u0142ty, kt\u00f3re powsta\u0142y po wyj\u0119ciu z przer\u00f3\u017cnie kszta\u0142towanych foremek, tak samo jak pi\u0119knie wdzi\u0119cz\u0105ce si\u0119 waniliowe nakropienia. Deser wtedy mo\u017cna poda\u0107 okraszony ciep\u0142ymi sosami owocowymi, czekoladowymi, kawowymi czy karmelowymi, tak samo jak wspomnianymi winami, czy nawet rumem.  Nie jest natomiast b\u0142\u0119dem podanie deseru w niewielkich, najlepiej przezroczystych pucharkach, przez kt\u00f3re mo\u017cna podziwia\u0107 warstwowo\u015b\u0107 deseru \u2013 st\u0119\u017ca\u0142ej \u015bmietanki i u\u0142o\u017conych na niej mus\u00f3w, sos\u00f3w czy innych wspania\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Ja najbardziej lubi\u0119 panna cott\u0119 delikatnie ogrzan\u0105, nie bezpo\u015brednio z lod\u00f3wki. Moja zwykle musi lekko ogrza\u0107 si\u0119 w temperaturze pokojowej, przez oko\u0142o 15 minut. Wtedy deser smakuje (mi) znacznie lepiej, a ta panna cotta tiramisu zdecydowanie lepiej \u2013 cieplejszy deser wydobywa intensywny kawowy aromat, a tak\u017ce pozwala na lepsze wyczucie Amaretto. Panna cotta tiramisu jest niezwykle g\u0142\u0119boka w smaku i aromatyczna. Du\u017ca ilo\u015b\u0107 kawy jest niezb\u0119dna, by nada\u0107 deserowi charakter, a tak\u017ce maksymalnie zbli\u017cy\u0107 go smakiem do oryginalnego deseru.<\/p>\n\n\n\n

Wprawdzie uwa\u017cam, \u017ce okazywa\u0107 sobie uczucia nale\u017cy i mo\u017cna przez ca\u0142y rok, a nie jedynie od zbiorowego \u015bwi\u0119ta, kt\u00f3rego zwolenniczk\u0105 nigdy nie by\u0142am i nadal nie jestem \u2013 zgadza si\u0119, to oznacza, \u017ce ja 14 lutego nie podejmuj\u0119 jakichkolwiek \u201emi\u0142osnych\u201d aktywno\u015bci. Rozumiem jednak tych, kt\u00f3rzy dodatkowo tego dnia kochaj\u0105 si\u0119 jeszcze bardziej ni\u017c codziennie i z rado\u015bci\u0105 obnosz\u0105 si\u0119 z t\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105 i rado\u015bci\u0105, dlatego z my\u015bl\u0105 o wszystkich zakochanych, kt\u00f3rzy poszukuj\u0105 przepis\u00f3w na mi\u0142y akcent kulinarny tego dnia, przygotowa\u0142am przepis na panna cott\u0119 tiramisu, dzi\u0119ki kt\u00f3rej wi\u0119cej czasu zostanie na czu\u0142e gesty, g\u0142\u0119bokie spojrzenia w oczy, wypad do kina, wieczorny seans w domu na ulubionej kanapie (na t\u0119 okoliczno\u015b\u0107 polecam w\u0142osk\u0105 komedi\u0119 romantyczn\u0105 \u201eCo kryje mi\u0142o\u015b\u0107<\/a>\u201d, tytu\u0142 orygina\u0142u \u201eManuale d’am3re\u201d, ale ostrzegam, nie jest to wy\u0142\u0105cznie ckliwy, pe\u0142en s\u0142odyczy film), kolacj\u0119 ze \u015bniadaniem i inne wa\u017cne aktywno\u015bci tego dnia, wieczora lub mo\u017ce nawet ca\u0142ego emocjonuj\u0105cego, pe\u0142nego motyli w brzuchu weekendu. Bawcie si\u0119 dobrze tego dnia, a kochajcie i szanujcie nie tylko od \u015bwi\u0119ta.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/h2>\n\n\n\n