{"id":3921,"date":"2022-01-12T13:41:58","date_gmt":"2022-01-12T12:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3921"},"modified":"2022-05-24T16:50:17","modified_gmt":"2022-05-24T14:50:17","slug":"panna-cotta-z-musem-z-mango-i-ananasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/panna-cotta-z-musem-z-mango-i-ananasa\/","title":{"rendered":"Panna cotta z musem z mango i ananasa"},"content":{"rendered":"

Co zrobi\u0107, kiedy odczuwa si\u0119 chwilowy przesyt cistami (szczeg\u00f3lnie po \u015bwi\u0119tach), a smak na s\u0142odki i smaczny deser nie daje spokoju? Gotowan\u0105 \u015bmietank\u0119 (w\u0142. panna cotta), jak dla mnie, z od\u015bwie\u017caj\u0105cym musem z mango i ananasa. Deser ma ma\u0142\u0105 wad\u0119 \u2013 trudno si\u0119 mu oprze\u0107 i czasem jedna porcja, mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 niewystarczaj\u0105ca i si\u0119ga si\u0119 wtedy po kolejn\u0105\u2026 I czasem nawet jeszcze jedn\u0105\u2026 Szcz\u0119\u015bliwie dla wszystkich \u0142akomczuch\u00f3w, deser przygotowuje si\u0119 bardzo sprawnie, wi\u0119c nawet je\u015bli zniknie w mgnieniu oka, to zorganizowanie kolejnej porcji nie wymaga zbyt wiele wysi\u0142ku, ani umiej\u0119tno\u015bci. Panna cotta to tak\u017ce idealny deser dla wszystkich, kt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce tak w gotowaniu, jak i w przygotowywaniu s\u0142odkich \u0142akoci, nie s\u0105 mistrzami. Dlaczego? Tego deseru nie da si\u0119 zepsu\u0107 \u2013 wychodzi zawsze.<\/p>\n\n\n\n

Czym jest panna cotta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Panna cotta (gotowana \u015bmietanka) to deser pochodzenia piemonckiego (region w p\u00f3\u0142nocno-zachodnich W\u0142oszech), kt\u00f3ry zaliczany jest do klasyk\u00f3w kuchni w\u0142oskiej, odpowiedni na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku, o czym \u015bwiadcz\u0105 najr\u00f3\u017cniejsze interpretacje deseru, oparte na sezonowych smakach i aromatach. Podstaw\u0105 panny cotty jest zawsze s\u0142odka \u015bmietanka<\/strong>, wanilia<\/strong>, cukier <\/strong>i \u017celatyna<\/strong>, wariacje z dodatkiem mleka, jogurt\u00f3w, owoc\u00f3w i sos\u00f3w s\u0105 ju\u017c dowoln\u0105 interpretacj\u0105 przygotowuj\u0105cego. Deser cz\u0119sto podaj\u0119 si\u0119 okraszony sosem czekoladowym, karmelowym, rumem lub deserowym winem Vin Santo lub sycylijskim specja\u0142em, winem Marsala. Tymi samymi winami, deser mo\u017cna tak\u017ce aromatyzowa\u0107, dodaj\u0105c odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 tych wspania\u0142ych procent\u00f3w do zagotowanej \u015bmietanki.<\/p>\n\n\n\n

Panna cotta \u2013 podanie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Najwi\u0119cej autentycznych przepis\u00f3w wskazuje na podanie deseru po wyj\u0119ciu z formy i umieszczeniu na talerzyku deserowym. Takie podanie szczeg\u00f3\u0142owo prezentuje najbardziej finezyjne kszta\u0142ty, kt\u00f3re powsta\u0142y po wyj\u0119ciu z przer\u00f3\u017cnie kszta\u0142towanych foremek, tak samo jak pi\u0119knie wdzi\u0119cz\u0105ce si\u0119 waniliowe nakropienia. Deser wtedy mo\u017cna poda\u0107 okraszony ciep\u0142ymi sosami owocowymi, czekoladowymi, kawowymi czy karmelowymi, tak samo jak wspomnianymi winami, czy nawet rumem.  Nie jest natomiast b\u0142\u0119dem podanie deseru w niewielkich, najlepiej przezroczystych pucharkach, przez kt\u00f3re mo\u017cna podziwia\u0107 warstwowo\u015b\u0107 deseru \u2013 st\u0119\u017ca\u0142ej \u015bmietanki i u\u0142o\u017conych na niej mus\u00f3w, sos\u00f3w czy innych wspania\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Ja najbardziej lubi\u0119 panna cott\u0119 delikatnie ogrzan\u0105, nie prosto z lod\u00f3wki. Moja zwykle musi lekko ogrza\u0107 si\u0119 w temperaturze pokojowej, przez oko\u0142o 10 minut. Wtedy deser smakuje mi znacznie lepiej.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug mnie, uroku, ale przede wszystkim egzotycznego, s\u0142odkiego aromatu deserowi nadaj\u0105 wy\u0142uskane ziarna wanilii, kt\u00f3re cudownie wkomponowuj\u0105 si\u0119 w jasn\u0105 mas\u0119 \u015bmietankow\u0105, a mo\u017cliwo\u015b\u0107 dowolnego komponowania dodatk\u00f3w sprawia, \u017ce deser mo\u017cna przygotowywa\u0107 bez ko\u0144ca, bo trudno si\u0119 nim znudzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Zatem je\u015bli uwa\u017cacie si\u0119 za kompletne kuchennie ciamajdy, zakasujcie r\u0119kawy i sprawd\u017acie si\u0119 w tym nieskomplikowany przepisie na wyborny deser jakim jest- panna cotta z musem z mango i ananasa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n