{"id":3792,"date":"2021-12-22T13:13:05","date_gmt":"2021-12-22T12:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3792"},"modified":"2025-01-07T12:37:09","modified_gmt":"2025-01-07T11:37:09","slug":"paris-brest-gniazda-ptysiowe-z-waniliowym-kremem-budyniowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/paris-brest-gniazda-ptysiowe-z-waniliowym-kremem-budyniowym\/","title":{"rendered":"Paris-Brest, czyli gniazda ptysiowe z waniliowym kremem budyniowym"},"content":{"rendered":"

Mo\u017cna bez okazji upiec co\u015b pysznego i nietypowego? Mo\u017cna, ale jak mi\u0142o mo\u017ce si\u0119 zrobi\u0107 na duszy, kiedy to upieczemy taki prosty w formie a wytworny w smaku deser z okazji \u015bwi\u0105t, Nowego Roku czy urodzin. Paris-Brest<\/strong>, czyli gniazda ptysiowe z waniliowym kremem budyniowym<\/strong>, a co z t\u0105 nazw\u0105? Nie, nie chodzi o paryskie cycuszki, a o pierwsz\u0105 edycj\u0119 s\u0142ynnego wy\u015bcigu kolarskiego Pary\u017c-Brest-Pary\u017c, kt\u00f3ra mia\u0142a miejsce w 1891 roku i kt\u00f3ra pos\u0142u\u017cy\u0142a za inspiracj\u0119 cukiernikowi i wynalazcy deseru – Louisowi Durandowi, kt\u00f3ry stworzy\u0142 ciasto w kszta\u0142cie ko\u0142a rowerowego, na znak ho\u0142du dla wydarzenia sportowego. Troch\u0119 dziwne to ko\u0142o, ale nie b\u0105d\u017amy drobiazgowi ;).<\/p>\n\n\n\n

O tym, \u017ce moja kuchnia jest do\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnorodna i ma\u0142o powtarzalna, zd\u0105\u017cyli\u015bcie si\u0119 ju\u017c pewnie przekona\u0107 \u2013 je\u015bli obserwujecie moje poczynania kulinarne i cukiernicze \u2013 dlatego nie powinno dziwi\u0107 Was, \u017ce w okresie \u015bwi\u0105teczno-noworocznym publikuj\u0119 przepis na co\u015b zupe\u0142nie odmiennego od przyj\u0119tych w zgodzie z tradycj\u0105 przepis\u00f3w. Od kilku lat obserwuj\u0119 rosn\u0105ce zainteresowanie przepisami innymi ni\u017c typowe dlatego okresu, a nie mniej wyj\u0105tkowe, dlatego staram si\u0119 dostarczy\u0107 Wam inspiracji (tych \u015bwiatowych tak\u017ce), czasem bardziej wymagaj\u0105cych, a czasem, jak w przypadku Paris-Brest<\/strong>, prostych<\/strong> w wykonaniu, a przy okazji ujmuj\u0105cych w smaku, szczeg\u00f3lnie je\u015bli waniliowy krem budyniowy zwie\u0144czycie domow\u0105 kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ostatnio gniazda ptysiowe z waniliowym kremem budyniowym<\/strong> piek\u0142am przy okazji odwiedzin dawno niewidzianej kumpelki, kt\u00f3ra na sam widok jeszcze nieoproszonego cukrem puder ciasteczka oniemia\u0142a z wra\u017cenia, a po spr\u00f3bowaniu go, by\u0142a ju\u017c w si\u00f3dmym niebie, czego dowodem by\u0142o si\u0119gni\u0119cie po kolejne ciastko z dzieci\u0119c\u0105 ochoczo\u015bci\u0105 i promienn\u0105 rado\u015bci\u0105 maluj\u0105ca si\u0119 na twarzy. Przyznam, \u017ce mi\u0142o by\u0142o patrze\u0107, \u017ce komu\u015b ten wypiek tak smakuje i wprawia w zachwyt \u2013 smakowy i wizualny. Kole\u017canka ta akurat docenia moje cukiernicze starania, bo doskonale pami\u0119ta i nadal uwielbia przygotowywane przeze mnie bezy Pavlovej, kt\u00f3r\u0105 kiedy\u015b nawet specjalnie z my\u015bl\u0105 o Niej przygotowa\u0142am z okazji Jej urodzin i zabra\u0142am do pracy, w kt\u00f3rej mia\u0142y\u015bmy okazje razem pracowa\u0107. Dobrze, \u017ce beza by\u0142a du\u017ca, bo wie\u015b\u0107 o niej ponios\u0142a si\u0119 po biurze tak szybko, \u017ce nie zd\u0105\u017cy\u0142y\u015bmy zaparzy\u0107 sobie kawy, a bez\u0119 trzeba by\u0142o dzieli\u0107 mi\u0119dzy ustawiaj\u0105cych si\u0119 w kolejce zainteresowanych. W woli sprostowania dodam, \u017ce nie zosta\u0142 wys\u0142any \u017caden mail zapraszaj\u0105cy wsp\u00f3\u0142towarzyszy zawodowej niedoli na deser. Ci widz\u0105c, jak deser wygl\u0105da (sta\u0142 w og\u00f3lnodost\u0119pnej lod\u00f3wce), poczt\u0105 pantoflow\u0105 przekazywali sobie dobr\u0105 nowin\u0119 i przychodzili popodziwia\u0107 wypiek, a przy okazji za\u0142apa\u0107 si\u0119 na cho\u0107by ma\u0142y jego kawa\u0142ek.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zatem je\u015bli w tym \u015bwi\u0105teczno-noworocznym czasie szukacie inspiracji na inne ni\u017c typowe wypieki, kt\u00f3re rozpieszcz\u0105 Wasze podniebienia, tak samo jak zmys\u0142 estetyczny zach\u0119cam do wypr\u00f3bowania Paris-Brest<\/strong>, a w wolnym, moim t\u0142umaczeniu – gniazd ptysiowych z waniliowym kremem budyniowym.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nie mam work\u00f3w cukierniczych ani tylek – najmniejszy problem<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Przyjemnie jest mie\u0107 niezb\u0119dne akcesoria do pieczenia, ale takie rzeczy najcz\u0119\u015bciej nabywa si\u0119 z czasem, a nie przy jednorazowej potrzebie. Ja swoje worki cukiernicze kupi\u0142am kilka lat temu, w zbiorczym opakowaniu zawieraj\u0105cym 100 sztuk i tak sobie ich u\u017cywam. Tylki i inne akcesoria cukiernicze do pieczenia i do dekorowania by\u0142y moim marzeniem, kt\u00f3re spe\u0142ni\u0142o si\u0119 przy okazji urodzin, tak\u017ce kilka lat temu, prawdopodobnie w tym samym czasie, kiedy naby\u0142am worki, zatem nie czujcie presji, \u017ce przed upieczeniem tego deseru musicie zapatrze\u0107 si\u0119 w akcesoria, kt\u00f3rych prawdopodobnie b\u0119dziecie u\u017cywa\u0107 sporadycznie.
Wystarczy grubszy worek strunowy<\/a> lub inny tego typu, kt\u00f3remu delikatnie odetniecie jeden r\u00f3g i ju\u017c mo\u017cecie przez niego wyciska\u0107 ciasto i krem. Owszem bez charakterystycznego wzorka, kt\u00f3ry uzyskuje si\u0119 dzi\u0119ki odpowiednio naci\u0119tej tylce, ale wz\u00f3r to najmniejszy problem.
Je\u015bli jednak odczuwacie piln\u0105 potrzeb\u0119 odwzorowania deseru w 100%, to polecam Wam nieco ta\u0144szy, acz nie gorszy zestaw<\/a>, dost\u0119pny w IKEA. Zestaw, poza r\u0119kawem wielokrotnego u\u017cytku (mo\u017cna go my\u0107), zawiera sze\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnych ko\u0144c\u00f3wek (tylek) do dekorowania ciast i tort\u00f3w, n\u00f3\u017c do krojenia biszkopt\u00f3w (ale te\u017c innych ciast) oraz grzebie\u0144 z trzema ro\u017cnymi naci\u0119ciami po bokach, dzi\u0119ki kt\u00f3rym nak\u0142adanie kremu na torty i babeczki b\u0119dzie \u0142atwiejsze, a tak\u017ce pozwoli ozdobi\u0107 ciasta ciekawymi wzorami. Przy okazji b\u0119dziecie gotowi na kolejne domowe wypieki ze mn\u0105 ;). <\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n