{"id":3726,"date":"2021-12-05T13:34:00","date_gmt":"2021-12-05T12:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3726"},"modified":"2022-04-05T12:06:36","modified_gmt":"2022-04-05T10:06:36","slug":"jesienna-owsianka-na-jogurcie-z-gruszka-orzechami-daktylami-i-miodem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/jesienna-owsianka-na-jogurcie-z-gruszka-orzechami-daktylami-i-miodem\/","title":{"rendered":"Jesienna owsianka na jogurcie z gruszk\u0105, orzechami, daktylami i miodem"},"content":{"rendered":"

Je\u015bli mowa o \u015bniadaniach, to w tej kwestii jestem ekstremalnie monotematyczna. Zwykle moje \u015bniadanie sk\u0142ada si\u0119 z p\u0142atk\u00f3w owsianych po\u0142\u0105czonych z innymi, jak w tym przypadku orkiszowymi i ziarnami \u2013 najch\u0119tniej siemieniem lnianym. Dodatkami s\u0105 sezonowo dost\u0119pne owoce, a za dodatkowy s\u0142odzik s\u0142u\u017c\u0105 mi suszone owoce i niewielka ilo\u015b\u0107 miodu. Je\u015bli nie gotuj\u0119 p\u0142atk\u00f3w i jem je surowe, to serwuj\u0119 je sobie z g\u0119stym jogurtem naturalnym. Tym razem, przez wzgl\u0105d na dost\u0119pne jesieni\u0105 gruszki, pad\u0142o na owsiank\u0119 na jogurcie z gruszk\u0105 orzechami, daktylami i miodem.<\/p>\n\n\n\n

Bez \u015bniadania nie wychodz\u0119 z domu. To m\u00f3j najwa\u017cniejszy posi\u0142ek dnia, bez kt\u00f3rego wychodz\u0105 ze mnie gremliny. Je\u015bli nie mam czasu zje\u015b\u0107 \u015bniadania w domu, zawsze pakuj\u0119 je do torby i jem w drodze lub zaraz po dotarciu do celu, ale nie p\u00f3\u017aniej ni\u017c do dw\u00f3ch godzin od obudzenia si\u0119. Punto e basta. Przed \u015bniadaniem i kaw\u0105 mu towarzysz\u0105c\u0105 lepiej nic ode mnie nie chcie\u0107, mo\u017ce nie pogryz\u0119, ale po co ryzykowa\u0107 :D. Ten czas z rana to m\u00f3j \u015bwi\u0119ty moment dla siebie. Nawet kiedy pracowa\u0142am na etacie, to wstawa\u0142am na tyle wcze\u015bnie, by zd\u0105\u017cy\u0107 nie tylko ogarn\u0105\u0107 si\u0119 na zewn\u0105trz, ale przede wszystkim zatroszczy\u0107 si\u0119 o siebie od \u015brodka. Dzi\u015b nie jest inaczej.<\/p>\n\n\n\n

Inne \u015bniadania, w postaci najr\u00f3\u017cniejszych kanapek, jadam jedynie w weekendy, podczas kt\u00f3rych wyje\u017cd\u017cam aktywizowa\u0107 si\u0119 fizycznie i zwyczajnie w takie dni nie mam apetytu na owsiank\u0119, kt\u00f3r\u0105 jem 5 dni w tygodniu, a tak\u017ce dlatego, \u017ce mam smak i potrzeb\u0119 na \u201ekonkretniejsze\u201d \u015bniadanie, kt\u00f3re pozwoli mi dostarczy\u0107 sobie odpowiedniej ilo\u015bci energii, szczeg\u00f3lnie na start tych sportowych aktywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego warto pokusi\u0107 si\u0119 o przygotowanie domowej owsianki<\/h2>\n\n\n\n

Mieszanki p\u0142atk\u00f3w i ziaren przygotowuj\u0119 samodzielnie, poniewa\u017c sprawa z wymieszaniem ulubionych p\u0142atk\u00f3w i ziaren jest tak prosta, \u017ce nie widz\u0119 potrzeby kupowania gotowc\u00f3w, kt\u00f3re cz\u0119sto s\u0105 nadmiernie dos\u0142adzane. W tych gotowych paczkach najcz\u0119\u015bciej dodawane s\u0105 nadprogramowo s\u0142odzone suszone owoce, a uzupe\u0142nienie cukru w takiej postaci uwa\u017cam za totalnie zb\u0119dne. Poza dos\u0142adzanymi owocami, dodawane s\u0105 (poza cukrem i sporadycznie miodem \u2013 nawet je\u015bli ten wyst\u0119puje, to cz\u0119sto w niewielkiej ilo\u015bci) s\u0142odz\u0105ce syropy (np. glukozowo-fruktozowy), kt\u00f3re stosowane s\u0105 jako ta\u0144szy zamiennik cukru. Zalet\u0105 syrop\u00f3w (z punktu widzenia producent\u00f3w) jest tak\u017ce fakt, \u017ce s\u0105 one \u0142atwiejsze w u\u017cyciu (p\u0142ynne), tak\u017ce z uwagi na w\u0142a\u015bciwo\u015bci wi\u0105\u017c\u0105ce oraz bardziej wydajne (wi\u0119cej o syropie glukozowo-fruktozowym do przeczytania tutaj<\/a>). Niestety gotowe rozwi\u0105zania cz\u0119sto maj\u0105 tak\u017ce dodane, najmniej po\u017c\u0105dane, t\u0142uszcze, w tym tak\u017ce palmowy, kt\u00f3ry zawiera ok. 50% kwas\u00f3w t\u0142uszczowych nasyconych (ilo\u015b\u0107 t\u0119 mo\u017cna por\u00f3wna\u0107 do smalcu), kt\u00f3rych nadmierne spo\u017cycie mo\u017ce doprowadzi\u0107 do oty\u0142o\u015bci, a tak\u017ce wi\u0105za\u0107 si\u0119 ze wzrostem poziomu cholesterolu, jak i z zagro\u017ceniem chorobami sercowo-naczyniowymi. Przez wzgl\u0105d na zdrowie t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych powinni\u015bmy unika\u0107 w codziennej diecie, to ju\u017c zupe\u0142nie czujni powinni\u015bmy by\u0107, kiedy na etykiecie wymieniony jest utwardzony t\u0142uszcz, zwany tak\u017ce cz\u0119\u015bciowo uwodornionym. Proces utwardzania powoduje, \u017ce powstaj\u0105 t\u0142uszcze trans \u2013 maj\u0105ce najbardziej szkodliwe dzia\u0142anie na nasze zdrowie. Przyjmuje si\u0119, \u017ce t\u0142uszczy trans nie powinni\u015bmy przyjmowa\u0107 wcale lub w warto\u015bci nieprzekraczaj\u0105cej 1% warto\u015bci diety. Wi\u0119cej o wadach, jak i cz\u0119\u015bciowych zaletach t\u0142uszczu palmowego przeczytacie na tej<\/a> stronie.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Koniec \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w sezonowych to szansa dla owoc\u00f3w mro\u017conych<\/h2>\n\n\n\n

Czasem, kiedy nie mam w czym wybiera\u0107 spo\u015br\u00f3d sezonowych owoc\u00f3w \u2013 bo nie kupuj\u0119 tych przywo\u017conych z najodleglejszych zak\u0105tk\u00f3w \u015bwiata \u2013 posi\u0142kuj\u0119 si\u0119 owocami mro\u017conymi, kt\u00f3re przez kr\u00f3tk\u0105 chwil\u0119 podgrzewam w niskiej temperaturze w rondlu i okraszam nimi s\u0142odk\u0105 od innych dodatk\u00f3w owsiank\u0119. Orzechy lubi\u0119 kruche, wi\u0119c zazwyczaj nie namaczam ich przez noc. Zwykle, w pierwszej kolejno\u015bci, wybieram orzechy najbli\u017csze naszej szeroko\u015bci geograficznej \u2013 \u017ca\u0142uj\u0119 ogromnie, \u017ce wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 na sklepowych p\u00f3\u0142kach ciesz\u0105 si\u0119 orzechy w\u0142oskie pochodz\u0105ce spoza Polski, czasem nawet z bardzo daleka :(. Podobnie jest z orzechami laskowymi, te najcz\u0119\u015bciej pochodz\u0105 z nie tak odleg\u0142ej Turcji. Szcz\u0119\u015bliwie siemi\u0119 lniane, kt\u00f3rego jestem fank\u0105, najcz\u0119\u015bciej pochodzi z Polski, wi\u0119c ekonomicznie mo\u017cna wspiera\u0107 lokalny rynek, a tak\u017ce skr\u00f3ci\u0107 \u0142a\u0144cuch dostaw, co cho\u0107by w skali mikro, jednak ma wp\u0142yw na \u015brodowisko. <\/p>\n\n\n\n

Mi\u00f3d z gospodarstwa pasiecznego<\/h2>\n\n\n\n

W mi\u00f3d od lat zaopatruj\u0119 si\u0119 w nieodleg\u0142ym od miejsca, w kt\u00f3rym mieszkam gospodarstwie pasiecznym. Gospodarstwo to nie jest du\u017ce, dlatego te\u017c ju\u017c od pocz\u0105tku wrze\u015bnia poluj\u0119 na pierwsze dostawy miodu i tak do ko\u0144ca listopada regularnie robi\u0119 zapasy. W tym roku Pan Pszczelarz zaskoczy\u0142 mnie miodem le\u015bnym – mieszank\u0105 spadziowego, kwiatowego i wrzosowego – jak te pszcz\u00f3\u0142ki wiedzia\u0142y co robi\u0105. Mi\u00f3d ma pi\u0119kny, g\u0142\u0119boki, bursztynowy kolor, cudowny, kwiatowy aromat i nieoceniony smak – s\u0142odki, jak to mi\u00f3d, ale czasem, przez kr\u00f3tk\u0105 chwil\u0119 mo\u017cna wyczu\u0107 gorycz i kwaskowato\u015b\u0107 – je\u015bli pr\u00f3bowali\u015bcie kiedy\u015b miodu spadziowego, domy\u015blicie si\u0119 o jaki smak mi chodzi. Ten le\u015bny mi\u00f3d to moja tegoroczna miodowa mi\u0142o\u015b\u0107, ale mam nadziej\u0119 by\u0107 dozgonnie wierna miodowi akacjowemu, kt\u00f3rego smak i intensywnie kwiatowy aromat darz\u0119 najwi\u0119kszym uwielbieniem.
Poza tym, lubi\u0119 w niekt\u00f3re produkty zaopatrywa\u0107 si\u0119 lokalnie, niestety nie jest to najprostsza metoda zakupowa, szczeg\u00f3lnie w du\u017cym mie\u015bcie. Kupuj\u0105c np. mi\u00f3d u zaufanego pszczelarza, mog\u0119 dowiedzie\u0107 si\u0119 gdzie zlokalizowane s\u0105 pasieki, jakie zbiory aktualnie s\u0105 prowadzone, jak w danym roku czuj\u0105 si\u0119 pszczo\u0142y, czy maj\u0105 materia\u0142 do pracy, itp.. By\u0142 rok, kiedy nieopodal miejsca, w kt\u00f3rym by\u0142y wyprowadzone ule, prowadzone by\u0142y spore opryski na polach uprawnych rolnik\u00f3w i pszczo\u0142y nie chcia\u0142y zbiera\u0107 py\u0142ku w tamtym rejonie. Poza takimi historiami, z zakup\u00f3w wychodz\u0119 z pewno\u015bci\u0105, \u017ce mi\u00f3d nie by\u0142 wielokrotnie podgrzewany (zabieg stosowany dla podtrzymania p\u0142ynno\u015bci miodu, bo podobno ludzie b\u0142\u0119dnie my\u015bl\u0105, \u017ce krystalizuj\u0105cy si\u0119 mi\u00f3d jest stary<\/em> <??>), czy \u017ce nie zosta\u0142 wymieszany z miodem innego, ta\u0144szego pochodzenia.<\/p>\n\n\n\n

Krystalizacja miodu<\/strong> jest zjawiskiem naturalnym, zachodz\u0105cym w ka\u017cdym miodzie naturalnego pochodzenia (sztuczny mi\u00f3d powstaje z cukru, dok\u0142adniej syropu cukrowego, i barwnik\u00f3w). Krystalizacja miodu nie zmienia jego sk\u0142adu ani w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywczych czy leczniczych<\/strong>, a czas krystalizacji jest r\u00f3\u017cny i zale\u017cy g\u0142\u00f3wnie od po\u017cytku, z jakiego mi\u00f3d zosta\u0142 wyprodukowany oraz od stopnia dojrza\u0142o\u015bci miodu \u2013 czasu jaki up\u0142yn\u0105\u0142 od zbioru.<\/span><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Przyznam, \u017ce nie s\u0105dzi\u0142am, \u017ce post o owsiance<\/a>, kt\u00f3ry opublikowa\u0142am na Instagramie, spotka si\u0119 z tak du\u017cym zainteresowaniem z Waszej strony. Zdj\u0119cie wrzuci\u0142am spontanicznie, bo dosz\u0142am do wniosku, \u017ce publikuj\u0119 du\u017co wypiek\u00f3w i obiad\u00f3w, ale nie dziel\u0119 si\u0119 pomys\u0142ami na \u015bniadania (tak, jak wspomnia\u0142am wy\u017cej, w tej kwestii jestem monotematyczna), bo owsianki wydawa\u0142y mi si\u0119 ma\u0142o atrakcyjne \u2013 do\u015b\u0107 popularne i oczywiste, wi\u0119c nie chcia\u0142am zajmowa\u0107 Was czym\u015b tak prostym \u2013 st\u0105d moje ogromne zaskoczenie popularno\u015bci\u0105 posta na Instagramie<\/a>. U\u015bci\u015blaj\u0105c dodam, \u017ce nie jestem zdania<\/span>, \u017ce musz\u0119 na \u0142amach SoMe dzieli\u0107 si\u0119 ka\u017cdym posi\u0142kiem, kt\u00f3ry przygotowuj\u0119.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Wniosek \u2013 chyba b\u0119d\u0119 musia\u0142a poszerzy\u0107 zakres swoich przepis\u00f3w – tak\u017ce o \u015bniadania – cho\u0107 tych pewnie nie b\u0119dzie za du\u017co, przynajmniej od razu ;). Tymczasem zapisuj\u0119 na blogu przepis, kt\u00f3ry spotka\u0142 si\u0119 z du\u017cym zainteresowaniem z Waszej strony, tak by\u015bcie zawsze i z \u0142atwo\u015bci\u0105 mogli do niego wr\u00f3ci\u0107. Jesienna owsianka na jogurcie z gruszk\u0105, orzechami, daktylami i miodem poleca si\u0119 na \u015bniadanie. <\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t

Szczeg\u00f3\u0142y<\/h3>\n\t\t\t\t
<\/span>Porcje<\/span>

1<\/p><\/div>

<\/span>Przygotowanie<\/span>

5 minut<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"Print\"\/Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

Sk\u0142adniki<\/h3>\n\t\t\t\t