{"id":3391,"date":"2021-09-08T13:20:00","date_gmt":"2021-09-08T11:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3391"},"modified":"2021-12-02T19:11:56","modified_gmt":"2021-12-02T18:11:56","slug":"ravioli-z-ricotta-i-szpinakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/ravioli-z-ricotta-i-szpinakiem\/","title":{"rendered":"Ravioli z ricott\u0105 i szpinakiem"},"content":{"rendered":"

Czasami jaki\u015b czort mnie skusi na ugotowanie czy upieczenie czego\u015b do czego wiem, \u017ce nie mam cierpliwo\u015bci. Ten sam czy inny czort nak\u0142oni\u0142 mnie do zrobienia ravioli z ricott\u0105<\/a> i szpinakiem, a ja naiwna da\u0142am si\u0119 wzi\u0105\u0107 na czu\u0142e s\u0142\u00f3wka typu, ale to jest pyszne, dawno nie robi\u0142a\u015b, to zajmie tylko chwil\u0119, itp. Dla jasno\u015bci dodam, czortem tym nie jest m\u0105\u017c, tylko m\u00f3j wewn\u0119trzny chochlik, kt\u00f3rego wydawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce ju\u017c poskromi\u0142am i poj\u0119\u0142am, jego wystawiaj\u0105ce moj\u0105 cierpliwo\u015b\u0107 na pr\u00f3b\u0119, \u017carty. Nie! Nic bardziej mylnego, sprytny z niego ancymon, umiej\u0119tnie znajduj\u0105cy moje czu\u0142e punkty i s\u0142abe strony. Argumenty zawsze ma zasadne, merytoryczne, jest dobrze przygotowany na moj\u0105 asertywno\u015b\u0107, a i ma cierpliwo\u015b\u0107, kt\u00f3rej czasem mi jeszcze brak. Je\u015bli nie p\u00f3jd\u0119 za jego g\u0142osem, sugesti\u0105 od razu, b\u0119dzie mnie prze\u015bladowa\u0142 my\u015blami, dr\u0119czy\u0142 sumienie i wyobra\u017ani\u0119 – a\u017c do skutku.<\/p>\n\n\n\n

Ja i wszelkie d\u0142ugotrwale anga\u017cuj\u0105ce mnie akcje w kuchni – to nie mo\u017ce si\u0119 uda\u0107. Lubi\u0119 gotowa\u0107 i piec, ale sprawnie, szybko, tak, bym mog\u0142a sko\u0144czy\u0107 jedno i zabra\u0107 si\u0119 za co\u015b innego. Nudzi mnie monotonia, cho\u0107 spok\u00f3j ceni\u0119 ogromnie. Jednak d\u0142ugotrwa\u0142e powtarzanie jednej czynno\u015bci, to zdecydowanie nie zaj\u0119cie na m\u00f3j sangwiniczny temperament. Pierogi lubi\u0119 – jako dziecko szalenie kocha\u0142am ruskie, zrobione przez moj\u0105 babci\u0119 lub siostr\u0119 mojej prababci – cioci\u0119. Jednak \u017cebym sama gorliwie zakasa\u0142a r\u0119kawy do ich robienia \u2013 nie. Do tej pory pierogi, samodzielnie, zrobi\u0142am mo\u017ce 2 razy w \u017cyciu, pomaga\u0107 pomaga\u0142am cz\u0119\u015bciej i nawet to lubi\u0142am. Dzielenie tej, dla mnie, \u017cmudnej pracy na przynajmniej dwie pary r\u0105k, jest ju\u017c \u015bwietn\u0105 spraw\u0105. Pami\u0119tam, jak babcia lub ciocia ogarnia\u0142y temat ciasta, wa\u0142kowa\u0142y je, a ja wycina\u0142am szklank\u0105 k\u00f3\u0142ka, faszerowanie by\u0142o wsp\u00f3lnym zaj\u0119ciem. Jednak na co dzie\u0144, mimo pomocy ch\u0119tnej drugiej pary r\u0105k (nale\u017c\u0105cych do Wsp\u00f3\u0142lokatora ;)), w naszym domu nie goszcz\u0105 one na stole cz\u0119sto. Cho\u0107 makaron robi\u0119 co rusz i ch\u0119tnie, ale jest to dla mnie szybki temat. Ciasto robi si\u0119 rach ciach, wa\u0142kowanie przy u\u017cyciu elektrycznego wa\u0142ka to przyjemno\u015b\u0107, a ju\u017c wycinanie prostych form nie stanowi najmniejszego k\u0142opotu. Nawet wa\u0142kowanie ciasta na stolnicy i wycinanie \u0142azanek jest jeszcze w zasi\u0119gu mojej cierpliwo\u015bci. Ale dalsze etapy, jak faszerowanie i klejenie \u2013 niekoniecznie.<\/p>\n\n\n\n

By\u0107 mo\u017ce zastanowi Was ten m\u00f3j \u201elament\u201d, skoro nie lubi\u0119, o po co si\u0119 za co\u015b zabieram, a gdyby tego by\u0142o ma\u0142o, to jeszcze o tym pisz\u0119. Ot\u00f3\u017c robi\u0119 to z kilku wzgl\u0119d\u00f3w. Pierwszy, bo ravioli z ricott\u0105<\/a> i szpinakiem wysz\u0142y fantastyczne i warto si\u0119 przepisem na nie z Wami podzieli\u0107. Po drugie, by uzmys\u0142owi\u0107 Wam, \u017ce mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119, \u017ce skoro kto\u015b gotuje i jeszcze pisze o tym w Internecie, to musi lubi\u0107 gotowa\u0107 wszystko, nie wychodzi z \u201egar\u00f3w\u201d, a kuchnia to jego jedyne \u017cycie. Jak ka\u017cdy, jestem cz\u0142owiekiem, zazwyczaj gotuj\u0119 dania szybkie i nieskomplikowane, albo staram si\u0119 swoich przepis\u00f3w nie komplikowa\u0107 zbytecznie, poniewa\u017c przede wszystkim lubi\u0119 wiedzie\u0107 co jem. Nie uznaj\u0119 dr\u00f3g na skr\u00f3ty w gotowaniu. Nie uznaj\u0119 \u201eprzypraw\u201d w kostkach czy innych, p\u0142ynnych wzmacniaczy smaku, substancji zag\u0119szczaj\u0105cych, wyd\u0142u\u017caj\u0105cych trwa\u0142o\u015b\u0107, poprawiaj\u0105cych wygl\u0105d, ta lista nie ma ko\u0144ca. Dlatego gotuj\u0119 sama. Wtedy wiem, co jem, bo etykiety studiuj\u0119 ka\u017cdorazowo na zakupach szczeg\u00f3\u0142owo, nawet tych znanych ju\u017c produkt\u00f3w, bo cz\u0119sto po czasie okazywa\u0142o si\u0119, \u017ce z czego\u015b dobrej jako\u015bci, nagle produkt \u201eulepszono\u201d w spos\u00f3b niekoniecznie d\u0142u\u017cej fascynuj\u0105cy. A po trzecie, by doda\u0107 Wam odwagi w podj\u0119ciu krok\u00f3w do cho\u0107by sporadycznego ugotowanie sobie czego\u015b dobrego i nie musz\u0105 to by\u0107 ravioli z ricott\u0105<\/a> i szpinakiem. Czasem przekraczanie wygodnej strefy komfortu mo\u017ce zaprowadzi\u0107 nas w ciekawe miejsca, nawet, a mo\u017ce a\u017c takie, w kt\u00f3rych poszerzymy swoje horyzonty smakowe, poznamy siebie troch\u0119 lepiej, zajrzymy do ksi\u0105\u017cek, a w Internecie poza portalami spo\u0142eczno\u015bciowymi, poszukamy przepis\u00f3w, informacji o produktach, a tym samym zrobimy krok, by zadba\u0107 o siebie.<\/p>\n\n\n\n

Dla mnie przygotowanie ravioli z ricott\u0105<\/a> i szpinakiem by\u0142o wyj\u015bciem ze swojej strefy komfortu.  Jak pisa\u0142am wcze\u015bniej, lepienie pierog\u00f3w to nie moja ulubiona aktywno\u015b\u0107 w kuchni. Jednak, kiedy tak je faszerowa\u0142am, wycina\u0142am i odk\u0142ada\u0142am na podsypan\u0105 m\u0105ka tack\u0119, dosz\u0142am do wniosku, \u017ce jest to ca\u0142kiem mi\u0142e uczucie m\u00f3c robi\u0107 w \u017cyciu ro\u017cne rzeczy, poznawa\u0107, do\u015bwiadcza\u0107 \u2013 nie tylko kulinarnie.<\/p>\n\n\n\n

To lato sta\u0142o w naszym domu pod znakiem w\u0142oskich przysmak\u00f3w i przyjemnie by\u0142o mi pod jego koniec przygotowa\u0107 co\u015b, co stanowi dla mnie pewnego rodzaju trud. Mia\u0142am poczucie, \u017ce oddaj\u0119 w ten spos\u00f3b szacunek kuchni, kt\u00f3r\u0105 bardzo lubimy. Z pokor\u0105 i cierpliwo\u015bci\u0105 my\u015bla\u0142am o w\u0142oskich kucharzach i nonnach (babciach), kt\u00f3rzy\/kt\u00f3re cz\u0119sto codziennie wykonuj\u0105 to zaj\u0119cie, by podj\u0105\u0107 klient\u00f3w, go\u015bci, rodzin\u0119 czym\u015b doskona\u0142ym, co wysz\u0142o spod ich r\u0105k. Cho\u0107 r\u0119ce to tylko jeden z element\u00f3w wykonawczych, poza nimi, jest umiej\u0119tno\u015b\u0107 \u0142\u0105czenia smak\u00f3w, a wraz z ni\u0105 wiedza i do\u015bwiadczenie, a przede wszystkim ciekawo\u015b\u0107 smak\u00f3w. Jest te\u017c i serce (do gotowania), kt\u00f3rego brak w gastronomii bardzo \u0142atwo wyczu\u0107 i tym samym zniech\u0119ci\u0107 si\u0119 rozsmakowania w jedzeniu. I tak oto, przy d\u017awi\u0119kach w\u0142oskiego radia, z pomoc\u0105 drugiej pary r\u0105k, w deszczow\u0105 niedziel\u0119, uraczyli\u015bmy si\u0119 czym\u015b b\u0142ogim w naszym, domowym wykonaniu. PS Cztery r\u0119ce i dwie g\u0142owy po kr\u00f3tkim namy\u015ble stwierdzi\u0142y, \u017ce ravioli z ricott\u0105<\/a> i szpinakiem, jak i jakiekolwiek inne, mo\u017cna robi\u0107 cz\u0119\u015bciej, byle nie tak ma\u0142e \u2013 wtedy praca p\u00f3jdzie sprawniej \ud83d\ude09. Gdybym nie uleg\u0142a pokusie wywo\u0142anej przez wewn\u0119trznego chochlika, pewnie by\u0142abym biedniejsza o takie wnioski, a na pewno przyjemne, refleksyjne do\u015bwiadczenia.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/h2>\n\n\n\n