{"id":3374,"date":"2021-09-08T11:57:00","date_gmt":"2021-09-08T09:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3374"},"modified":"2024-11-19T11:41:34","modified_gmt":"2024-11-19T10:41:34","slug":"kruche-ciasto-z-prazonymi-jablkami-i-sliwkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/kruche-ciasto-z-prazonymi-jablkami-i-sliwkami\/","title":{"rendered":"Kruche ciasto z pra\u017conymi jab\u0142kami i \u015bliwkami"},"content":{"rendered":"

S\u0142o\u0144ce s\u0142o\u0144cem, ale wisz\u0105cej w powietrzu jesieni, nie da si\u0119 ukry\u0107 nawet s\u0142oneczn\u0105 pogod\u0105. A ja ju\u017c na pewno nie oszukam samej siebie – m\u00f3j m\u00f3zg i organizm doskonale wiedz\u0105, co si\u0119 \u015bwi\u0119ci i w\u0142\u0105czy\u0142y mi tryb poszukiwania smak\u00f3w jesieni. Wystarczy\u0142o przekroczy\u0107 pr\u00f3g hali targowej, a moje oczy niczym tajni agenci, wypatrywa\u0142y wy\u0142\u0105cznie skorelowanych z jesieni\u0105 produkt\u00f3w. Nie widzia\u0142am ju\u017c gruntowych og\u00f3rk\u00f3w, sa\u0142aty czy ukochanych przez ostatnie dwa miesi\u0105ce bor\u00f3wek. Teraz sza\u0142 przyszed\u0142 na jab\u0142ka i \u015bliwki, a tak\u017ce figi. A jak tylko przytarga\u0142am do domu czerwone jab\u0142ka i granatowo-fioletowe \u015bliwki \u2013 wiedzia\u0142am ju\u017c na hali \u2013 \u017ce sko\u0144cz\u0105 one zaaran\u017cowane z kruchym ciastem, mocno jesiennym, aromatyzowanym sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105, owoce b\u0119d\u0105 kruche i szalenie aromatyczne. Tak oto, kruche ciasto z pra\u017conymi jab\u0142kami i \u015bliwkami, sta\u0142o si\u0119 potrzeb\u0105, kt\u00f3r\u0105 nale\u017ca\u0142o zaspokoi\u0107 w trybie najpilniejszym z pilnych.<\/p>\n\n\n\n

Tak, jesie\u0144 stoi w naszym domu pod znakiem ciast owocowych. Forma jest r\u00f3\u017cna, ale owoce jesieni zawsze stanowi\u0105 g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik wi\u0119kszo\u015bci przygotowywanych deser\u00f3w i s\u0142odkich przek\u0105sek – \u0142akoci. Nie inaczej by\u0142o tym razem. Szalenie uwielbiam kruche ciasta, szczeg\u00f3lnie w postaci szarlotki. Kojarz\u0105 mi si\u0119 z czasem mojej wczesnej m\u0142odo\u015bci, kiedy wiod\u0142am swoje m\u0142odzie\u0144cze \u017cycie poza granicami kraju, w\u015br\u00f3d ludzi o pozytywnym usposobieniu, dla kt\u00f3rych tak gotowanie, jak pieczenie by\u0142o czym\u015b w rodzaju rytua\u0142u, a nie przykrej konieczno\u015bci. Podejmowanie rodziny i przyjaci\u00f3\u0142 domowymi smako\u0142ykami by\u0142o powodem do dumy i rado\u015bci, a nie ujmy. Pami\u0119tam, jak wraz ze wspomnian\u0105 ju\u017c wcze\u015bniej Pani\u0105 Domu, oddawa\u0142y\u015bmy si\u0119 wypiekaniu r\u00f3\u017cnych smako\u0142yk\u00f3w z okazji bez okazji, na spontaniczne spotkania, urodziny, BBQ, czy \u015bwi\u0119ta. W tamtych okoliczno\u015bciach nawet czasoch\u0142onne prace, zdawa\u0142y si\u0119 nie zajmowa\u0107 a\u017c tyle czasu, a atmosfera, w jakiej dzia\u0142a si\u0119 ta kuchenna krz\u0105tanina, by\u0142a i\u015bcie magiczna \u2013 szczeg\u00f3lnie jesieni\u0105. Jesieni\u0105, kiedy poranna mg\u0142a niezupe\u0142nie znikn\u0119\u0142a z ogrodu, na trawie pozostawia\u0142a rozkoszne krople rosy, a S\u0142o\u0144ce nie\u015bmia\u0142o zagl\u0105da\u0142o przez ni\u0105 w kuchenne okno, rozgrzewaj\u0105c wyczekuj\u0105c\u0105 jego promieni twarz. Boski by\u0142 ten czas, cho\u0107 nie zawsze beztroski.<\/p>\n\n\n\n

Dobrze mie\u0107 wspomnienia, kt\u00f3re w pochmurne dni, roztaczaj\u0105 magiczn\u0105 aur\u0119 w domu, dzi\u0119ki czemu ka\u017cdorazowe zabieranie si\u0119 za sentymentalne wypieki przyprawia mnie o fantastyczny nastr\u00f3j. Nie inaczej by\u0142o tym razem \u2013 cho\u0107 sk\u00f3ra mojej twarzy delikatnych kolor\u00f3w nabra\u0142a w innych okoliczno\u015bciach, bo przyrody, nie kuchni ;). \u00a0Kruche wypieki, szczeg\u00f3lnie te szarlotkowe, to ciasta z moich marze\u0144 dzieci\u0119cych, ale i doros\u0142ych. Uwielbiam zapach, jaki roztacza pieczona szarlotka \u2013 kruche, ma\u015blane ciasto pachnie koj\u0105co s\u0142odkim mas\u0142em (na sam\u0105 my\u015bl o tym aromacie dostaj\u0119 g\u0119siej sk\u00f3rki), a pra\u017cone jab\u0142ka doprawione cynamonem \u2013 brak mi s\u0142\u00f3w, bo tylko Wsp\u00f3\u0142towarzysz wie, jakim abstrakcyjnym uwielbieniem darz\u0119 cynamon. Cho\u0107 lubi\u0119 ciasta z jab\u0142kami, to tak samo uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 jab\u0142ka z sezonowymi owocami, a po\u0142\u0105czenie ich ze \u015bliwkami jest chyba jedn\u0105 z bardziej trafionych wariacji, szczeg\u00f3lnie, kiedy podrasuje si\u0119 je pikantniejszym imbirem i os\u0142odzi daktylami, a sk\u00f3rka pomara\u0144czowa doda s\u0142odkim owocom odrobin\u0119 cytrusowej \u015bwie\u017co\u015bci. Ta sama sk\u00f3rka bezb\u0142\u0119dnie aromatyzuje te\u017c kruche ciasto i dodaje mu kilka urokliwych pieg\u00f3w, tak ja i ziarna wanilii. Wszystkie te smaki i aromaty \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 w niebia\u0144ska ca\u0142o\u015b\u0107. Kruche ciasto z pra\u017conymi jab\u0142kami i \u015bliwkami to nie do\u015b\u0107, \u017ce \u0142atwy i sprawny w przygotowaniu deser, to tak\u017ce pyszny spos\u00f3b na uprzyjemnienie sobie pocz\u0105tk\u00f3w z jesiennymi dniami. Teraz tylko czekam na przesy\u0142k\u0119 z UK, w kt\u00f3rej znajduje si\u0119 wymarzony we\u0142niany, pe\u0142en pozytywnych kolor\u00f3w, koc oraz r\u00f3wnie ciep\u0142a i optymistyczna narzuta \u2013 idealna na ogrzanie plec\u00f3w, n\u00f3g, czy jako koc. W takich okoliczno\u015bciach to ja jesie\u0144 nawet lubi\u0119 ;).<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong><\/h2>\n\n\n\n