{"id":3352,"date":"2021-10-06T13:40:00","date_gmt":"2021-10-06T11:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3352"},"modified":"2024-02-01T11:19:03","modified_gmt":"2024-02-01T10:19:03","slug":"drozdzowe-buleczki-z-czekolada-czyli-domowe-pangoccioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/drozdzowe-buleczki-z-czekolada-czyli-domowe-pangoccioli\/","title":{"rendered":"Dro\u017cd\u017cowe bu\u0142eczki z czekolad\u0105, czyli – domowe pangoccioli"},"content":{"rendered":"

Te dro\u017cd\u017cowe bu\u0142eczki z czekolad\u0105 darz\u0119 ogromnym sentymentem. Pierwszy raz spr\u00f3bowa\u0142am ich wracaj\u0105c z podr\u00f3\u017cy, w pewnym mie\u015bcie w Wielkopolsce. Kupili\u015bmy je w ma\u0142ej, znanej tylko lokalnym mieszka\u0144com, piekarni. Na p\u00f3\u0142ce, w piekarni, kt\u00f3ra zatrzyma\u0142a si\u0119 we wczesnych latach 90., wypiek ten nie wygl\u0105da\u0142 obiecuj\u0105co, ale potrzeba \u201eczego\u015b s\u0142odkiego\u201d by\u0142a wy\u017csza, ni\u017c ewentualne ryzyko, \u017ce dro\u017cd\u017cowa bu\u0142eczka z czekolad\u0105 b\u0119dzie co najwy\u017cej przeci\u0119tna. Jednak, mojemu Wsp\u00f3\u0142towarzyszowi podro\u017cy (tej \u017cyciowej tak\u017ce), piekarnia jest doskonale znana, domy\u015bla\u0142am si\u0119 wi\u0119c, \u017ce nie zabra\u0142by mnie do miejsca beznadziejnego, cho\u0107 wnioskuj\u0105c po wygl\u0105dzie piekarni, mo\u017cna by my\u015ble\u0107 inaczej. Dlatego te\u017c, przy okazji, nabyli\u015bmy sporo innego pieczywa, a w nieodleg\u0142ym mi\u0119snym (sprawdzonym i oferuj\u0105cym produkty wysokiej jako\u015bci), zaopatrzyli\u015bmy si\u0119 w r\u00f3\u017cne dobroci, w tym kabanosy i par\u00f3wki, jakich \u015bwiat nie widzia\u0142.<\/p>\n\n\n\n

W my\u015bl zasady, \u017ce najpierw obiad, p\u00f3\u017aniej s\u0142odycze, podr\u00f3\u017c powrotn\u0105 do domu kontynuowali\u015bmy ju\u017c uzbrojeni po czubek g\u0142owy w znakomite wielkopolskie specja\u0142y, kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107 zjedli\u015bmy na postoju. No, tak po ludzku bu\u0142ka, musztarda, par\u00f3wka i kabanos. To, \u017ce gotuj\u0119 z uwielbienia do dobrej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w, nie znaczy, \u017ce zosta\u0142am \u015bwi\u0119t\u0105 i nie ulegam takim pokusom. Dobry kabanos czy par\u00f3wka, ze sprawdzonego, rzetelnego i wiarygodnego \u017ar\u00f3d\u0142a, jedzony(a) od wielkiego dzwonu, nikogo nie zabije, a mi gwiazdki Michelin nie odbierze ;). Po tak znakomitym posi\u0142ku, chwil\u0119 p\u00f3\u017aniej, bo – \u201eDaleka droga do domu<\/a><\/em>\u201d, jak \u015bpiewa\u0142 Piotr Rogucki \u2013 przyszed\u0142 czas na bu\u0142eczk\u0119 z czekoladowymi dropsami. Gdyby nie ciekawo\u015b\u0107, jaka kierowa\u0142a mn\u0105 decyduj\u0105c si\u0119 na te bu\u0142eczki, kt\u00f3ra towarzyszy mi od dziecka, a z wiekiem staje si\u0119 coraz silniejsza, straci\u0142abym obezw\u0142adniaj\u0105c\u0105 przyjemno\u015b\u0107. To by\u0142o do\u015bwiadczenie wykraczaj\u0105ce tamtego dnia poza wszelk\u0105 skal\u0119, przez kubeczki smakowe najpierw, a p\u00f3\u017aniej \u017co\u0142\u0105dek, bu\u0142eczki zago\u015bci\u0142y w moim sercu na dobre. Do tego stopnia, \u017ce kiedy bywali\u015bmy przejazdem w wielkopolskim mie\u015bcie, dzwoni\u0142am z jednodniowym wyprzedzeniem do piekarni i sk\u0142ada\u0142am na nie zam\u00f3wienie (na inne pieczywo tak\u017ce).<\/p>\n\n\n\n

D\u0142ugo p\u00f3\u017aniej wspomina\u0142am te ma\u0142e, czekoladowe, mi\u0119ciuchne cude\u0144ka z sentymentem. Marzy\u0142am o nich i czasem a\u017c korci\u0142o mnie, by wsi\u0105\u015b\u0107 w samoch\u00f3d i tylko za nimi pokona\u0107 jak\u0105\u015b szalon\u0105 ilo\u015b\u0107 kilometr\u00f3w, by m\u00f3c delektowa\u0107 si\u0119 nimi przy sobotnio-niedzielnej kawie. Zdrowy rozs\u0105dek jednak nie pozwala\u0142 mi na takie wariactwa. W zwi\u0105zku z tym, przyszed\u0142 czas, by podj\u0105\u0107 si\u0119 pr\u00f3by odtworzenia ich we w\u0142asnej kuchni. Decyzj\u0119 o przyst\u0105pieniu do tego zadania odwleka\u0142am do czasu, zapomnienia smaku tamtych, by ewentualnie niepowodzenie by\u0142o mniej bolesne ;P – zaj\u0119\u0142o mi to ponad p\u00f3\u0142tora roku. Ale dzi\u015b ju\u017c s\u0105, wysz\u0142y pyszne i nie musz\u0119 ju\u017c t\u0119skni\u0107 do tamtych, tylko w dowolnym momencie mog\u0119 sobie je wypiec. A co jeszcze ciekawsze, oddaj\u0105c si\u0119 poznawaniu kuchni w\u0142oskiej, natkn\u0119\u0142am si\u0119 w Internecie na ich w\u0142osk\u0105 wersj\u0119 o nazwie pangoccioli <\/em>\u2013 s\u0105 identyczne, jak te, kt\u00f3re jad\u0142am w Wielkopolsce. To chyba kolejny dow\u00f3d, \u017ce mi\u0142o\u015b\u0107 ma dla mnie jedno imi\u0119 \u2013 W\u0142ochy. Cho\u0107 pisz\u0105c tego posta, przypomnia\u0142am sobie, \u017ce przecie\u017c podobne do tych, tylko pe\u0142ne intensywnych przypraw i rodzynek jada\u0142am w UK \u2013 gdzie nazywa\u0142y si\u0119 Hot Cross Buns. U schy\u0142ku tegorocznej zimy mia\u0142am ogromy na nie apatyt, ale nie zabra\u0142am si\u0119 za ich przygotowanie, postaram si\u0119 zatem, i to jest zobowi\u0105zanie wobec samej siebie, zabra\u0107 za nie przed ko\u0144cem tego roku. W ko\u0144cu wszechobecna jesie\u0144 motywuje do aromatycznych wypiek\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/strong>        <\/h2>\n\n\n\n