{"id":3039,"date":"2021-07-21T13:15:00","date_gmt":"2021-07-21T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=3039"},"modified":"2022-09-01T10:51:58","modified_gmt":"2022-09-01T08:51:58","slug":"carpaccio-z-pomidorow-i-burraty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/carpaccio-z-pomidorow-i-burraty\/","title":{"rendered":"Carpaccio z pomidor\u00f3w i burraty"},"content":{"rendered":"

No dobra, oto mamy najprostszy i najszybszy przepis na blogu! Carpaccio z pomidor\u00f3w i burraty. Kto by pomy\u015bla\u0142, \u017ce taki przepis znajdzie si\u0119 tutaj? W sumie jednak, dlaczego nie? Cz\u0119sto, przez po\u015bpiech, a i te\u017c brak pomys\u0142u, wybieramy sprawdzone sposoby (na r\u00f3\u017cne rzeczy czy kwestie) i nie eksperymentujemy, pocz\u0105wszy od kuchni, a na innych kwestiach \u017cyciowych ko\u0144cz\u0105c. St\u0105d te\u017c pomy\u015bla\u0142am, \u017ce skoro burrata<\/a> przypad\u0142a Wam do gustu, to czemu nie pokaza\u0107 jej tak\u017ce w takiej, do\u015b\u0107 prostej formie? Przecie\u017c nie zawsze musimy u\u017cywa\u0107 jej wy\u0142\u0105cznie do obiad\u00f3w w postaci zapiekanek<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cecie pomy\u015ble\u0107: \u201eWielkie rzeczy, te\u017c mi pomys\u0142. Zrobi\u0142(a)bym to lepiej\u201d. Nie ma problemu, bardzo mnie to cieszy ;). W tym po\u015bcie nie odkrywam \u017cadnego kontynentu na nowo, a jedynie zwracam uwag\u0119 na mo\u017cliwo\u015bci modyfikowania utartych schemat\u00f3w \u2013 tu przede wszystkim kulinarnych. Zwykle takie carpaccio podaje si\u0119 z mozzarell\u0105, ale mo\u017cna te\u017c z burrat\u0105 i innym w\u0142oskim serem, o kt\u00f3rym niebawem napisz\u0119 wi\u0119cej – tak\u017ce przepis\u00f3w. Zreszt\u0105, w najbli\u017cszym czasie, przepis\u00f3w na \u201etre\u015bciwsze\u201d dania z burrat\u0105 nie zabraknie, a na pewno, na blogu, nie ma zbyt wielu przyk\u0142ad\u00f3w na szybkie, a nie mniej warto\u015bciowe przek\u0105ski. Zanim opublikuj\u0119 wszystkie pomys\u0142y z tym serem, jakie dla Was w ostatnich czasie przygotowa\u0142am, chc\u0119 tak\u017ce wywi\u0105za\u0107 si\u0119 z wcze\u015bniej danego s\u0142owa na pizze.<\/p>\n\n\n\n

Burrat\u0119 przecie\u017c mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 na wiele sposob\u00f3w, bez konieczno\u015bci u\u017cywania obr\u00f3bki termicznej, jak gotowanie czy pieczenie, i tak jak w tym przepisie, mo\u017cna poda\u0107 j\u0105 na surowo, ze \u015bwie\u017cymi zio\u0142ami i warzywami i tak\u017ce wydoby\u0107 z niej pe\u0142ni\u0119 smaku. Ja burrat\u0119 najbardziej lubi\u0119 w\u0142a\u015bnie w takiej postaci, kiedy mog\u0119 poczu\u0107 kompletno\u015b\u0107 jej smaku i aromatu. Kiedy jest bardziej dojrza\u0142a, przyjemnie szczypie w j\u0119zyk \u2013 to moja ulubiona wersja \u2013 wtedy, z oliw\u0105, okraszona octem balsamicznym, nabierana na mi\u0119ciutki, \u015bwie\u017cy chleb smakuje najwyborniej. Cho\u0107 mozzarell\u0119 bawol\u0105<\/a> ub\u00f3stwiam nie mniej, to burrata skrada moje serce mi\u0119kkim, cz\u0119sto p\u0142ynnym, \u015brodkiem.<\/p>\n\n\n\n

Zalet\u0105 carpaccio z pomidor\u00f3w i burraty, jest jego potencja\u0142, powiedzmy \u2013 czasowy.
Tak podany ser mo\u017cna z przyjemno\u015bci\u0105 zje\u015b\u0107 tak na \u015bniadanie, jak i jako przek\u0105sk\u0119 w pracy \u2013 niech to b\u0119dzie lunch, a tak\u017ce na kolacj\u0119. Serio \u2013 pomidory, 125 g burraty i do tego pieczywo, sprawi\u0105, \u017ce odczujecie syto\u015b\u0107, a nie b\u0119dziecie przejedzeni. Do tego forma podania sprawi r\u00f3wnie\u017c wizualn\u0105 przyjemno\u015b\u0107. Szkoda by\u0142oby nie wykorzysta\u0107 potencja\u0142u, jaki niesie ze sob\u0105 tegoroczne lato, a wraz z nim dobrobyt w postaci warzyw, jak kolorowe pomidory, \u015bwie\u017ce zio\u0142a i tak, pieczywo, kt\u00f3re z sezonowymi warzywami smakuje zdecydowanie lepiej.<\/p>\n\n\n\n

Zatem, bez kr\u0119cenia nosem na prostot\u0119 tego pomys\u0142u, spr\u00f3bujcie, a nu\u017c ten eksperyment przypadnie Wam do gustu i po czasie stwierdzicie (w duchu rzecz jasna), \u017ce nie by\u0142a to taka czcza pr\u00f3ba ;), a nawet szczeg\u00f3lnie przydatna w upalne, letnie dni i wieczory, kiedy s\u0142odkie lenistwo bierze g\u00f3r\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Ja ostatnio cz\u0119sto wspominam letnie przysmaki dzieci\u0144stwa, jak pomidory zerwane z krzaka, pokrojone i po\u0142o\u017cone pospiesznie na pajdzie mi\u0119kkiego chleba posmarowanej grubo mas\u0142em, czasem tylko posolone. Trudno mi wyprze\u0107 z pami\u0119ci ich s\u0142odki smak, tych zrywanych pomidor\u00f3w malinowych i ich intensywny, \u015bwie\u017cy zapach \u2013 z zielonej szypu\u0142ki. Albo te same pomidory, te\u017c zerwane z krzaka, bezkarnie pa\u0142aszowane ze \u015bwie\u017c\u0105 \u015bmietan\u0105, doprawione m\u0142od\u0105 cebulk\u0105\u2026 Dlatego nie gardz\u0119 tym prostym pomys\u0142em, bo wnosz\u0105c po tych wspomnieniach, czuj\u0119 w cz\u0142owieku, \u017ce si\u0142a czasem tkwi w prostocie i beztrosce, a je\u015b\u0107 i gotowa\u0107 – dla mnie – fajnie jest bez spiny, tylko ze smakiem i przyjemno\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/h2>\n\n\n\n