{"id":2915,"date":"2021-07-23T09:06:00","date_gmt":"2021-07-23T07:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=2915"},"modified":"2022-05-24T17:14:39","modified_gmt":"2022-05-24T15:14:39","slug":"ucierane-ciasto-z-rabarbarem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/ucierane-ciasto-z-rabarbarem\/","title":{"rendered":"Ucierane ciasto z rabarbarem"},"content":{"rendered":"

Ciasto ucierane z rabarbarem to m\u00f3j eksperymentalny debiut po d\u0142ugim czasie zachowawczego wypiekania s\u0142odko\u015bci. Potrzebowa\u0142am przepis na ciasto ucierane, ale chcia\u0142am by\u0107 \u201eSamosi\u0105\u201d i tym razem wa\u017cy\u0107 si\u0119, korzystaj\u0105c z nabytej ju\u017c wiedzy, popartej jakim\u015b tam do\u015bwiadczeniem. Mog\u0119 chyba zaryzykowa\u0107 stwierdzenie, \u017ce zebra\u0142o mi si\u0119 na cukiernicz\u0105 odwag\u0119 :P. Za baz\u0119 wzi\u0119\u0142am sw\u00f3j przepis na biszkopt z rolady cytrynowej<\/a>, poniewa\u017c uwa\u017cam go za godny zaufania i niezawodny wypiek. Tak oto w du\u017cym skr\u00f3cie powsta\u0142 przepis na ucierane ciasto z rabarbarem, kt\u00f3re mia\u0142o by\u0107 przyjemnie puszyste, subtelnie ma\u015blane i nakrapiane wanili\u0105, a wygl\u0105dem nawi\u0105zywa\u0107 do tarty Tatin (odwr\u00f3conej francuskiej tarty, klasycznie pieczonej z jab\u0142kami). Czyli, nie chcia\u0142am wmiesza\u0107 owoc\u00f3w w ciasto, a wy\u0142o\u017cy\u0107 je na spodzie blachy, przykry\u0107 ciastem i zapiec, by po wypieczeniu odwr\u00f3ci\u0107 je owocami do g\u00f3ry, by wyeksponowa\u0107 pi\u0119kne czerwono-r\u00f3\u017cowo-zielone rabarbarowe w\u0142\u00f3kna. <\/p>\n\n\n\n

Ze zdj\u0119\u0107 nie wynika, \u017ce ciasto to mo\u017ce by\u0107 a\u017c tak dobre, ale nie mam przyjemno\u015bci z tworzenia zdj\u0119\u0107 podrasowanych, by tylko spotka\u0142y si\u0119 z uznaniem internetowych t\u0142um\u00f3w. Zgodnie z nazw\u0105 bloga homefoodbymalvi<\/em>, domowe jedzenie Malvi , blog musi zachowa\u0107 autentyczno\u015b\u0107 domowych wypiek\u00f3w czy domowego gotowania. Nie jestem wykwalifikowanym kucharzem czy cukiernikiem i nie tworz\u0119 artystycznych cukierniczych arcydzie\u0142. Jestem pasjonatem dobrego jedzenia i kulinarnym amatorem-samoukiem, a moj\u0105 inspiracj\u0105 s\u0105 wytwory domowe, czasem skromne, czasem obfite, ale przede wszystkim z duchem domowo\u015bci. Ponad wygl\u0105d stawiam smak, tak od zawsze i nie zamierzam tego zmienia\u0107, cho\u0107 uwielbiam je\u015b\u0107 tak\u017ce \u0142adnie. <\/p>\n\n\n\n

Nie dajcie si\u0119 zmyli\u0107 powszedniemu wygl\u0105dowi tego wypieku, bo smak jest zdecydowanie wart po\u015bwi\u0119cenia kilku chwil na jego przygotowanie. Gwarantem za\u015b jest otrzymanie pysznego, letniego ciasta, kt\u00f3rego nie powstydzicie si\u0119 zabra\u0107 ze sob\u0105 w go\u015bci. Ja ciasto w ostatnim czasie piek\u0119 ju\u017c chyba z 5 raz, a za ka\u017cdym razem znika w mgnieniu oka. Do tego ten waniliowy aromat i same ziarna wanilii, kt\u00f3re nie\u015bmia\u0142o gdzieniegdzie si\u0119 ujawniaj\u0105 \u2013 co\u015b cudownego. I jeszcze jedno – nie mog\u0119 napatrze\u0107 si\u0119, jak to ucierane ciasto roluje si\u0119 i kruszy pod naporem widelca \u2013 widok tak przyjemny.<\/p>\n\n\n\n

Przyznam, \u017ce mnie najbardziej, p\u00f3ki co, ciasto to smakuje z rabarbarem, a by\u0107 mo\u017ce idzie bardziej o wygl\u0105d. Cho\u0107 upieczony rabarbar nie wygl\u0105da osza\u0142amiaj\u0105co, to dla mnie kryje w swojej upieczonej, zaparowanej formie co\u015b pi\u0119knego. Jego mi\u0119kkie i rozchodz\u0105ce si\u0119 w\u0142\u00f3kna przypominaj\u0105 nieco we\u0142n\u0119, burz\u0119 w\u0142os\u00f3w w skali makro, a te wypieczone \u0142odygi w kolorze czerwono-r\u00f3\u017cowym to ju\u017c wybitna maestria formy i koloru \u2013 wdzi\u0119czna niewdzi\u0119czno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/h2>\n\n\n\n