{"id":2789,"date":"2021-07-08T13:02:31","date_gmt":"2021-07-08T11:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=2789"},"modified":"2021-07-21T13:12:24","modified_gmt":"2021-07-21T11:12:24","slug":"mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/mozzarella\/","title":{"rendered":"Mozzarella"},"content":{"rendered":"

Mozzarella, tak jak i feta<\/a>, zaliczana jest do kategorii \u015bwie\u017cych ser\u00f3w, kt\u00f3re zwykle gotowe s\u0105 do spo\u017cycia w ci\u0105gu kilku dni, a nawet godzin, s\u0105 tak \u015bwie\u017ce, \u017ce ledwie maj\u0105 czas na rozwini\u0119cie swojego smaku, dlatego te\u017c, typowo okre\u015bla si\u0119 go jako mleczny, s\u0142odki, cytrynowy, orze\u017awiaj\u0105cy, cytrusowy lub kwa\u015bny. Nie oznacza to, \u017ce sery te s\u0105 md\u0142e, wr\u0119cz przeciwnie, umiej\u0119tno\u015bci prawdziwego rzemie\u015blnika (serowara) mog\u0105 wydoby\u0107 z mleka subtelne smaki; s\u0142odkie, trawiaste nuty mleka krowiego, aromatyczny, zielny charakter mleka koziego z nut\u0105 bia\u0142ego wina i kruszonych migda\u0142\u00f3w; bogactwo mleka owczego, kt\u00f3re sugeruje orzechy brazylijskie, karmelizowan\u0105 cebul\u0119 i pieczon\u0105 jagni\u0119cin\u0119; lub sk\u00f3rzaste, ziemiste odcienie mleka bawo\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Mozzarella produkowana jest na ca\u0142ym \u015bwiecie a jej kszta\u0142t i forma i waha si\u0119 od soczystych, czystych bia\u0142ych kulek do \u017c\u00f3\u0142tych, gumowatych blok\u00f3w mleka krowiego, odpowiednich, jako g\u0142\u00f3wny dodatek do pizzy. Krowia mozzarella, nie mo\u017ce si\u0119 jednak r\u00f3wna\u0107 z Mozzarell\u0105 di Bufala, powsta\u0142\u0105 z mleka kampa\u0144skiego bawo\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

Bawo\u0142y zosta\u0142y sprowadzone do W\u0142och w VII wieku jako maszyny do pracy, aby ora\u0107 tereny bagienne znajduj\u0105ce si\u0119 na po\u0142udnie od Neapolu. Jednak po upadku Imperium Rzymskiego oraz szerz\u0105cej si\u0119 malarii, zar\u00f3wno ziemie te, jak i pracuj\u0105ce na nich bawo\u0142y zosta\u0142y porzucone. Dopiero w XII wieku odnalezione zosta\u0142y zapisy, kt\u00f3re wskazuj\u0105, \u017ce ju\u017c w tamtym okresie, z mleka bawolego produkowany by\u0142 ser.  W XVIII wieku, kiedy bagna zosta\u0142y osuszone, a malaria prawie ca\u0142kowicie znikn\u0119\u0142a, niegdy\u015b dzikie bawo\u0142y zosta\u0142y udomowione, a produkcja mozzarelli sta\u0142a si\u0119 powszechna w ca\u0142ej Kampanii w po\u0142udniowych W\u0142oszech. Przepis na mozzarell\u0119 zosta\u0142 sprowadzony ze wschodniej cz\u0119\u015bci Morza \u015ar\u00f3dziemnego i Bliskiego Wschodu, dok\u0142adniej z Izraela i Cypru, gdzie mo\u017cna znale\u017a\u0107 inne poddawane rozci\u0105ganiu we wrz\u0105tku sery. Bogata w wap\u0144 i bia\u0142ko mozzarella bawola, posiada tak\u017ce wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 witamin i soli mineralnych, dzi\u0119ki czemu jest wysoce po\u017cywna, a przy okazji lekkostrawna, a ponadto ma jedynie 21% t\u0142uszczu.<\/p>\n\n\n\n

Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu. W rzeczywisto\u015bci autentyczna Mozzarella di Bufala mo\u017ce by\u0107 wyprodukowana tylko w siedmiu prowincjach w \u015brodkowo-po\u0142udniowych W\u0142oszech: Caserta i Salerno oraz w cz\u0119\u015bci Benevento, Neapolu, Frosinone, Latinie i Rzymie. Zatem by delektowa\u0107 si\u0119 prawdziw\u0105 Mozzarell\u0105 di Bufala, musimy na etykiecie poszukiwa\u0107 \u017c\u00f3\u0142to-czerwonego znaczka PDO\/ChNP, kt\u00f3ry zagwarantuje nam, \u017ce ser, kt\u00f3ry spo\u017cywamy jest orygina\u0142em, a nie podr\u00f3bk\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Rol\u0105 mozzarelli jest przede wszystkim nadanie smaku potrawie oraz wch\u0142oni\u0119cie i zintensyfikowanie sok\u00f3w i sk\u0142adnik\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 pomi\u0119dzy jej soczystymi warstwami, co pozwala stworzy\u0107 jedne z najbardziej zapadaj\u0105cych w pami\u0119\u0107 kombinacji kulinarnych. Mozzarella to ser idealny do pizzy, sa\u0142atek z dodatkiem oliwy, octu balsamicznego i dojrzewaj\u0105cych w S\u0142o\u0144cu pomidor\u00f3w i bazylii. U\u017cywaj\u0105c \u015bwie\u017cej mozzarelli na wierzchu pizzy, najlepiej jest j\u0105 pokroi\u0107\/porwa\u0107 i pozostawi\u0107 do ods\u0105czenia durszlaku, aby pozby\u0107 si\u0119 nadmiaru zalewy, w kt\u00f3rej si\u0119 znajduje.<\/p>\n\n\n\n

Mozzarella po poci\u0119ciu ma ziarnist\u0105 konsystencj\u0119 z\u0142o\u017con\u0105 z wielu warstw, co jak m\u00f3wi\u0105 eksperci, przypomina ugotowane mi\u0119so z kurczaka. Mozzarella di Bufala jest bardzo s\u0142odka i jednocze\u015bnie \u0142agodna w smaku, jak pe\u0142not\u0142uste (ale nie kwa\u015bne) mleko, o ziemistym, wilgotnym aromacie. Z wierchu spr\u0119\u017cysta, a im bli\u017cej \u015brodka, staje si\u0119 bardziej mi\u0119kka, czasem nawet p\u0142ynna. Lekko kwa\u015bny smak przybiera dopiero wtedy, gdy jest mocno dojrza\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

Niezwykle wszechstronna w zastosowaniu i nieodparcie elastyczna konsystencja Mozzarelli di Bufala sprawia, \u017ce \u200b\u200bpokocha\u0142 j\u0105 ca\u0142y \u015bwiat. Jednak ze wzgl\u0119du na okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia i wysok\u0105 cen\u0119 nie jest \u0142atwo dost\u0119pna poza Europ\u0105, wi\u0119c alternatywne produkty powstaj\u0105ce z mleka krowiego s\u0105 szerzej dost\u0119pne. Je\u015bli s\u0105 autentycznie wykonane, ich konsystencja mo\u017ce by\u0107 podobna do tej z mleka bawolego, ale w smaku brakuje im ziemistych nut mleka bawolego.<\/p>\n\n\n\n

Do powstania mozzarelli \u015bwie\u017cy skrzep pozostawia si\u0119 do fermentacji przez kilka godzin, po czym kroi si\u0119 go na bloki, przepuszcza przez m\u0142ynek, kt\u00f3ry rozdrabnia go na ma\u0142e kawa\u0142ki, kt\u00f3re zalewa si\u0119 wrz\u0105tkiem. Aby uzyska\u0107 po\u017c\u0105dan\u0105, elastyczn\u0105 konsystencj\u0119, skrzep i wrz\u0105c\u0105 wod\u0119 miesza si\u0119, a\u017c grudki zamieni\u0105 si\u0119 w g\u0142adk\u0105 elastyczn\u0105, plastyczn\u0105 mas\u0119. W procesie znanym jako pasta filata<\/em> skrzep jest mieszany (wirowany), rozci\u0105gany i formowany w kulki – ma\u0142e kulki zwane po w\u0142osku bocconcini<\/em>, czyli k\u0105ski lub warkocze o r\u00f3\u017cnych rozmiarach. Zabieg ten ma na celu uwi\u0119zi\u0107 resztki delikatnego skrzepu, mi\u0119dzy elastycznymi p\u0142atami sera, dzi\u0119ki czemu mozzarella, jest tak soczysta. Po takim zabiegu, kulki, czy te\u017c warkocze, wk\u0142adane s\u0105 do zimnej solanki, aby wch\u0142on\u0119\u0142y niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 soli, kt\u00f3ra poprawia smak sera, jak i pomaga zachowa\u0107 jego \u015bwie\u017co\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Moje ulubione dania z mozzarell\u0105 znajdziecie tu<\/a> (zamiast mozzarelli u\u017cy\u0142am burraty, ale zamiana sera nie b\u0119dzie grzechem), tu<\/a> i jeszcze tu<\/a>, no dobra tutaj<\/a> te\u017c. <\/p>\n\n\n\n

Dodatkowo, kiedy pod r\u0119k\u0105 nie mam mozzarelli z bawolego mleka, ch\u0119tnie korzystam z polskiego produktu – mozzarelli z Goliszewa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

I tak, jak pisa\u0142am w tym<\/a> i tym<\/a> po\u015bcie, niech Was nie zmyli pochodzenie produktu (miejsce jego zakupu \u2013 du\u017ca sie\u0107 handlowa). O oryginalno\u015bci produktu nie \u015bwiadczy jedynie miejsce zakupu, a oznaczenia jakie na nim widniej\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Niekt\u00f3re sery, w tym tak\u017ce Mozzarella di Bufala, maj\u0105 prawnie chronione nazwy zwi\u0105zane z ich pochodzeniem. Po\u015bwiadczenie pochodzenia sera oznacza uznanie regionu jego pochodzenia terrior (fr.), czy tipicita (w\u0142.), uznaj\u0105c, \u017ce wyj\u0105tkowy charakter ka\u017cdego tradycyjnie wytwarzanego jedzenia jest wynikiem z\u0142o\u017conych interakcji gleby, ro\u015blin i klimatu w po\u0142\u0105czeniu z tradycyjnymi metodami produkcji i surowcami \u2013 po\u0142\u0105czenie, kt\u00f3re nie mo\u017ce by\u0107 spe\u0142nione w \u017cadnym innym miejscu na ziemi. Istniej\u0105 r\u00f3\u017cne systemy krajowe, takie jak francuski AOC (Appellation d\u2019Orgine Controlee) i w\u0142oski DOC (Denominazione d\u2019Orgine Controllata), a tak\u017ce utworzona przez Wsp\u00f3lnot\u0119 Europejsk\u0105 PDO (ang. Protected Designation of Origin) ChNP (pl. Chroniona Nazwa Pochodzenia) dla tradycyjnych i regionalnych win oraz \u017cywno\u015bci wytworzonych w pa\u0144stwach nale\u017c\u0105cych do Wsp\u00f3lnoty Europejskiej.<\/p>\n\n\n\n

Wszystkie informacje o serze pochodz\u0105 z ksi\u0105\u017cki World Cheese Book, wydawnictwa DK, pod redakcj\u0105 Juliet Harbutt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Mozzarella<\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mozzarella, tak jak i feta, zaliczana jest do kategorii \u015bwie\u017cych ser\u00f3w, kt\u00f3re zwykle gotowe s\u0105 do spo\u017cycia w ci\u0105gu kilku dni, a nawet godzin, s\u0105 tak \u015bwie\u017ce, \u017ce ledwie maj\u0105 czas na rozwini\u0119cie swojego smaku, dlatego te\u017c, typowo okre\u015bla si\u0119 go jako mleczny, s\u0142odki, cytrynowy, orze\u017awiaj\u0105cy, cytrusowy lub kwa\u015bny. Nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[110],"tags":[24,74,121],"class_list":["post-2789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-czytelnia","tag-kuchnia-wloska","tag-pizza","tag-ser"],"yoast_head":"\nMozzarella - homefoodbymalvi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/mozzarella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mozzarella - homefoodbymalvi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/mozzarella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"homefoodbymalvi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-08T11:02:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-21T11:12:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1140\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"759\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Malvi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Malvi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Malvi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5\"},\"headline\":\"Mozzarella\",\"datePublished\":\"2021-07-08T11:02:31+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-21T11:12:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/\"},\"wordCount\":1097,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Mozzarella-2.jpg\",\"keywords\":[\"kuchnia w\u0142oska\",\"pizza\",\"ser\"],\"articleSection\":[\"Czytelnia\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/\",\"name\":\"Mozzarella - homefoodbymalvi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Mozzarella-2.jpg\",\"datePublished\":\"2021-07-08T11:02:31+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-21T11:12:24+00:00\",\"description\":\"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Mozzarella-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Mozzarella-2.jpg\",\"width\":1140,\"height\":759,\"caption\":\"Mozzarella di Bufala\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/mozzarella\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mozzarella\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/\",\"name\":\"homefoodbymalvi\",\"description\":\"homemade food and photography\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5\",\"name\":\"Malvi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/5.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/5.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/5.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Malvi\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/5.png\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/homefoodbymalvi\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/homefoodbymalvi.com\\\/en\\\/author\\\/malvi\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mozzarella - homefoodbymalvi","description":"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/mozzarella\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Mozzarella - homefoodbymalvi","og_description":"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.","og_url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/mozzarella\/","og_site_name":"homefoodbymalvi","article_published_time":"2021-07-08T11:02:31+00:00","article_modified_time":"2021-07-21T11:12:24+00:00","og_image":[{"width":1140,"height":759,"url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Malvi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Malvi","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/"},"author":{"name":"Malvi","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#\/schema\/person\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5"},"headline":"Mozzarella","datePublished":"2021-07-08T11:02:31+00:00","dateModified":"2021-07-21T11:12:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/"},"wordCount":1097,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#\/schema\/person\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5"},"image":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","keywords":["kuchnia w\u0142oska","pizza","ser"],"articleSection":["Czytelnia"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/","url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/","name":"Mozzarella - homefoodbymalvi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","datePublished":"2021-07-08T11:02:31+00:00","dateModified":"2021-07-21T11:12:24+00:00","description":"Mozzarella di Bufala jest produktem chroniony prawem w\u0142oskim i europejskim, podlega \u015bcis\u0142ej kontroli, aby zapewni\u0107 najwy\u017csza jako\u015b\u0107 produktu.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#primaryimage","url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","width":1140,"height":759,"caption":"Mozzarella di Bufala"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/mozzarella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mozzarella"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#website","url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/","name":"homefoodbymalvi","description":"homemade food and photography","publisher":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#\/schema\/person\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/#\/schema\/person\/6d8e12a074d51f0070eabe0f237ae6f5","name":"Malvi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5.png","url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5.png","contentUrl":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5.png","width":500,"height":500,"caption":"Malvi"},"logo":{"@id":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5.png"},"sameAs":["https:\/\/homefoodbymalvi.com","https:\/\/www.instagram.com\/homefoodbymalvi\/"],"url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/author\/malvi\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Mozzarella-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2789"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2942,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2789\/revisions\/2942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}