{"id":2502,"date":"2021-06-02T13:15:00","date_gmt":"2021-06-02T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/?p=2502"},"modified":"2025-01-07T12:37:17","modified_gmt":"2025-01-07T11:37:17","slug":"keks-z-orzechami-i-suszonymi-owocami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homefoodbymalvi.com\/en\/keks-z-orzechami-i-suszonymi-owocami\/","title":{"rendered":"Keks z orzechami i suszonymi owocami"},"content":{"rendered":"

D\u0142ugo nie mog\u0142am si\u0119 zdecydowa\u0107, czy smakuj\u0105 mi wypieki typu keks \u2013 z suszonymi owocami, kandyzowanymi owocami, sk\u00f3rkami czy orzechami. Dzi\u015b wiem, \u017ce niezdecydowanie to wynika\u0142o z braku do\u015bwiadczenia wysokiej jako\u015bci wypieku. W mojej rodzinie ciast takich jak keks si\u0119 nie piek\u0142o i nie kupowa\u0142o. Te dost\u0119pne w sklepach czy cukierniach rzadko wygl\u0105da\u0142y zach\u0119caj\u0105co czy przekonuj\u0105co \u2013 zbyt nienaturalnie kolorowe od kandyzowanych sk\u00f3rek, a tak\u017ce za s\u0142odkie, by zapa\u015b\u0107 mi w pami\u0119ci jako ujmuj\u0105cy i smaczny wypiek.<\/p>\n\n\n\n

Na szcz\u0119\u015bcie po wielu latach, mieszkaj\u0105c na Wyspach, mia\u0142am okazj\u0119 cz\u0119sto pr\u00f3bowa\u0107 domowej roboty ciasta przypominaj\u0105cego keks, o angielskiej nazwie Fruit Cake<\/em> lub dro\u017cd\u017cowego Hot Cross Loaf<\/em>, a tak\u017ce s\u0142odkich i aromatycznych dro\u017cd\u017cowych bu\u0142eczek \u2013 Hot Cross Buns. <\/em>Wtedy dotar\u0142o do mnie, \u017ce wypiek ten mo\u017ce by\u0107 przygotowany porz\u0105dnie i od serca, z dobrych i nieod\u017ca\u0142owanych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3ry zajada si\u0119 z ogromnym apetytem. Do dzi\u015b na my\u015bl o domu, w kt\u00f3rym by\u0142y wypiekane, rozp\u0142ywam si\u0119 we wspomnieniach, w du\u017cej mierze kulinarnych, bo w tym w\u0142a\u015bnie domu piek\u0142o i gotowa\u0142o si\u0119 du\u017co, prosto i przepysznie.<\/p>\n\n\n\n

Po powrocie z Wysp, na kilka lat zapomnia\u0142am o keksie i podobnych wypiekach, by na nowo rozkocha\u0107 si\u0119 w nich w rodzinnym domu Pana Wysokiego, gdzie pieczone by\u0142y cz\u0119sto, tak\u017ce na \u015bwi\u0119ta. W wypiekach Mamusi nie ma lipy \u2013 bogate owocowo-orzechowe wypieki trafia\u0142y prosto w serce, a \u017ce bardzo s\u0142odkie, to popijane czarn\u0105, mocn\u0105 kaw\u0105. Na taki deser (zako\u0144czenie obiadu) warto czeka\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Przy okazji bloga, nie by\u0142o jeszcze przepisu na keks, ale ten na instagramowym profilu, pojawi\u0142 si\u0119 ju\u017c jaki\u015b czas temu, wi\u0119c wypiek ten nie jest pierwszyzn\u0105 w moim wykonaniu.<\/p>\n\n\n\n

Po ostatnich wypiekach, kiedy mia\u0142am wra\u017cenie, \u017ce by\u0142o ju\u017c u nas wszystko i nie mog\u0142am wpa\u015b\u0107 na pomys\u0142 co upiec, zapyta\u0142am Wysokiego na co mia\u0142by ochot\u0119. Zadanie by\u0142o o tyle skomplikowane, \u017ce musia\u0142 wymieni\u0107 pierwszy wypiek, jaki akurat przyszed\u0142 mu do zakr\u0119conej g\u0142owy. Pad\u0142o na keks, a ja wyzwanie z rado\u015bci\u0105 podj\u0119\u0142am, bo jak mo\u017cna ju\u017c zauwa\u017cy\u0107 \u2013 ostatnio wszelkie wypieki z orzechami cz\u0119sto goszcz\u0105 na naszym stole, a \u017ce keksa dawno na nim nie by\u0142o, to propozycja by\u0142a tym ciekawsza. Za tym pomys\u0142em przysz\u0142y kolejne, kt\u00f3re pewnie za nied\u0142ugi czas tu opublikuj\u0119 – na dro\u017cd\u017cowe wersje tego ciasta, czyli Hot Crossy, za kt\u00f3rymi zd\u0105\u017cy\u0142am si\u0119 st\u0119skni\u0107. Ciekawie b\u0119dzie odtwarza\u0107 przepis po 10 latach.<\/p>\n\n\n\n

Dobre rady<\/h2>\n\n\n\n