homemade food and photography
Po co pisać kolejny przepis na szarlotkę na kruchym cieście? Przede wszystkim zacząć trzeba od tego, że to nie jest jakaś tam szarlotka na kruchym cieście, tylko to jest szał-rlotka na kruchym, jakiego świat nie widział. A jeśli widział, to nie spopularyzował przepisu na nie w miejscu, w którym mieszkam. […]
Idealny dodatek do kawy, który przygotować można bez spiny, na ostatnią i który zawsze wychodzi? Znam kilka takich przepisów, wśród nich beza, racuchy, naleśniki, czy tiramisu, a nawet rolada cytrynowa (w sam raz na wiosnę i zbliżające się lato). Ale do tego szlachetnego grona z dumą dołączyć mogą ciasteczka czekoladowe, […]
Ciasto drożdżowe, od kilku już lat, bezsprzecznie uwielbiam, w każdej postaci i chyba ze wszystkimi możliwymi – NATURALNYMI – dodatkami, a puszyste, czekoladowe ciasto drożdżowe z domową kandyzowaną skórką pomarańczową powoduje, że na samą o nim myśl, moje neurony tańczą lambadę. Sezon na wypieki z czekoladą powoli chyli się ku […]
Choć ciasto drożdżowe darzę sympatią nieskrywaną – przez pizze, focaccie po ciasta drożdżowe z owocami i czekoladą, to najbardziej lubię je pieczone, smażone w głębokim tłuszczu niekoniecznie. Pączki zatem są na naszym stole rzadkim bywalcem, ale już pieczone na patelni lub w piekarniku racuchy z jabłkami, bywają, szczególnie jesienią, chętnie […]
Czy są wśród Was miłośnicy bez? A czy wiedzieliście, że są przynajmniej cztery klasyczne metody przygotowania tego smakołyku? Ta z tego posta to beza francuska, do przygotowania której używa się surowych białek i ubija się z cukrem. Tę bezę poleca się do zapiekania, przez wzgląd na surowe białka. Jest jeszcze […]
Przedpołudniowa kawa z ciastem to jeden z najbardziej lubianych przeze mnie umilaczy dnia. Kawę pijam dla przyjemności, jedną maksymalnie dwie dziennie. Uwielbiam jej aromat w każdej postaci, począwszy od tego zaraz po otwarciu opakowania z ziarnami, a w zasadzie powinnam uwzględnić także zapach, jaki wydobywa się z otwartego pudełka z […]
Są smaki, które zapamiętam chyba na zawsze i które będą kojarzyć mi się z ludźmi, z którymi miałam okazję je przygotowywać, spożywać, czy przy których miałam okazję i przyjemność je poznać. Takim sentymentem darzę właśnie karmelizowane banany, których pierwszy raz zasmakowałam, jak, olaboga, zdążyłam policzyć, prawie 20 lat temu (nie […]
Czy istnieje pod Słońcem coś pyszniejszego niż domowy makaron? Stwierdzić muszę, że istnieją (uwaga, liczba mnoga), wszystkie dania przygotowane w domu, ze sprawdzonych składników, którymi jesteśmy w stanie sprawić sobie sporo frajdy. W mojej miłości do makaronów nie ma cienia przesady – kocham odkąd pamiętam (przez pierwsze ragù alla bolognese […]
Dyniowe curry z mlekiem kokosowym to wypadkowa natknięcia się na ciekawe, bo dobrej jakości składniki oraz potrzeby zmiany dotychczasowego kulinarnego kursu – śródziemnomorskiego na lekko wschodni. Wszystko rozpoczął ryż basmati wykorzystany do przygotowania tego przepisu, a że kilogramowe opakowanie wypada zużyć, to z odsieczą przyszły kolejne składniki – mleko kokosowe […]
