homemade food and photography
Desery – nic dodać nic ująć. To kategoria, w której znajdują się najprzyjemniejsze dodatki do kawy i herbaty – słodkie, deserowe pyszności.
Ciasto drożdżowe, od kilku już lat, bezsprzecznie uwielbiam, w każdej postaci i chyba ze wszystkimi możliwymi – NATURALNYMI – dodatkami, a puszyste, czekoladowe ciasto drożdżowe z domową kandyzowaną skórką pomarańczową powoduje, że na samą o nim myśl, moje neurony tańczą lambadę. Sezon na wypieki z czekoladą powoli chyli się ku […]
Choć ciasto drożdżowe darzę sympatią nieskrywaną – przez pizze, focaccie po ciasta drożdżowe z owocami i czekoladą, to najbardziej lubię je pieczone, smażone w głębokim tłuszczu niekoniecznie. Pączki zatem są na naszym stole rzadkim bywalcem, ale już pieczone na patelni lub w piekarniku racuchy z jabłkami, bywają, szczególnie jesienią, chętnie […]
Czy są wśród Was miłośnicy bez? A czy wiedzieliście, że są przynajmniej cztery klasyczne metody przygotowania tego smakołyku? Ta z tego posta to beza francuska, do przygotowania której używa się surowych białek i ubija się z cukrem. Tę bezę poleca się do zapiekania, przez wzgląd na surowe białka. Jest jeszcze […]
Przedpołudniowa kawa z ciastem to jeden z najbardziej lubianych przeze mnie umilaczy dnia. Kawę pijam dla przyjemności, jedną maksymalnie dwie dziennie. Uwielbiam jej aromat w każdej postaci, począwszy od tego zaraz po otwarciu opakowania z ziarnami, a w zasadzie powinnam uwzględnić także zapach, jaki wydobywa się z otwartego pudełka z […]
Są smaki, które zapamiętam chyba na zawsze i które będą kojarzyć mi się z ludźmi, z którymi miałam okazję je przygotowywać, spożywać, czy przy których miałam okazję i przyjemność je poznać. Takim sentymentem darzę właśnie karmelizowane banany, których pierwszy raz zasmakowałam, jak, olaboga, zdążyłam policzyć, prawie 20 lat temu (nie […]
Przepisów na desery w stylu tiramisu znaleźć na tym blogu można kilka, a że deser ten w oryginale, to chyba jeden z moich ulubionych deserów, bo nie dość, że jest pyszny, prosty w przygotowaniu i co najważniejsze, wychodzi zawsze. Dlatego też pomyślałam sobie, że mogłabym zaprezentować tu pomysł na jego […]
Co zrobić, kiedy odczuwa się chwilowy przesyt cistami (szczególnie po świętach), a smak na słodki i smaczny deser nie daje spokoju? Gotowaną śmietankę (wł. panna cotta), jak dla mnie, z odświeżającym musem z mango i ananasa. Deser ma małą wadę – trudno się mu oprzeć i czasem jedna porcja, może […]
Można bez okazji upiec coś pysznego i nietypowego? Można, ale jak miło może się zrobić na duszy, kiedy to upieczemy taki prosty w formie a wytworny w smaku deser z okazji świąt, Nowego Roku czy urodzin. Paris-Brest, czyli gniazda ptysiowe z waniliowym kremem budyniowym, a co z tą nazwą? Nie, […]
Jak dla mnie, makowiec musi być na bogato. I choć uwielbiam ciasto drożdżowe, to w przypadku makowca, naszego makowca, ma ono być jedynie dodatkiem do przepysznej, aromatycznej, bogatej w prażone orzechy lub migdały masy makowej. Dodatkiem, ale nie byle jakim – jego rolą jest dotrzymanie towarzystwa bogatej, dostojnej masie makowej. […]
